건강한 아기의 장내 세균이 일반적인 음식 알레르기를 예방합니다
최근 연구에 따르면 장내 세균은 식품 알레르기를 예방하는 데 중요한 역할을합니다.
과학자들이 건강한 인간 아기의 장내 미생물 또는 미생물 군을 자신의 박테리아가없는 생쥐에 이식했을 때 동물은 젖소에 노출되었을 때 알레르기 반응이 없었습니다.
대조적으로, 젖소 알레르기가있는 인간 아기로부터 장내 세균을받은 무균 마우스는 젖소에 알레르기 반응을 경험했습니다.
젖소에 대한 알레르기는 가장 흔한 아동 식품 알레르기입니다.
연구 결과를 저널에보고하는 연구원 자연 의학, 또한 장에 존재할 때 음식에 대한 알레르기 반응을 예방하는 박테리아를 확인했습니다.
일리노이 주 시카고 대학의 식품 알레르기 교수 인 Cathryn R. Nagler 박사는“이 연구는 인과 관계를 정의 할 수있게 해주 며 미생물 자체가 여부를 결정할 수 있음을 보여줍니다. 알레르기 반응을 얻지 못합니다.”
그녀는 그 결과가 장내 세균을 변경하여 작동하는 치료가 "식품 알레르기 질환 부담"을 줄이는 데 도움이 될 수 있음을 "강하게 제안"한다고 덧붙였습니다.
음식 알레르기 및 유병률
알레르기 반응은 면역 체계가 일반적으로 대부분의 사람들에게 해를 끼치 지 않는 이물질 또는 알레르겐에 극단적으로 반응 할 때 발생합니다.
알레르기 반응을 일으키는 몇 가지 일반적인 물질에는 꽃가루와 특정 유형의 음식이 있습니다.
대부분의 반응은 심각하지 않지만, 그럴 경우 혈액 순환과 호흡에 가해지는 엄청난 스트레스로 인해 생명을 위협 할 수 있습니다.
우유, 계란, 땅콩, 콩, 밀, 견과류는 어린이에게 가장 자주 알레르기 반응을 일으키는 식품 중 일부입니다.
성인에게 알레르기 반응을 일으킬 가능성이 가장 높은 식품으로는 생선, 조개류, 땅콩, 견과류 등이 있습니다.
어린 시절 대부분의 음식 알레르기는 생후 2 년 이내에 발생합니다.
미국에서 0 ~ 17 세 사이의 식품 알레르기 유병률이 서서히 증가하고 있습니다. 1997 ~ 1999 년에는 3.4 % 였고 2009 ~ 2011 년에는 5.1 %로 증가했습니다.
장내 미생물, 건강 및 질병
내부 표면적이 약 250 ~ 400 평방 미터 인 위장관 (장)은 인체와 환경 사이의 가장 큰 경계면 중 하나입니다.
약 60 미터 톤의 음식이 평균 수명 동안 인간의 내장을 통과합니다. 여기에는 장 건강에 상당한 위협이 될 수있는 방대한 양의 다양한 미생물이 포함됩니다.
수천 년 동안 인간의 장과 그 안에 서식하는 광대 한 미생물 군집 (통칭하여 장내 미생물 군이라고 함)은 양쪽 모두에게 유익한 복잡한 관계를 발전 시켰습니다.
이러한 오랜 연관성의 결과로 장내 미생물은 인간 숙주의 건강과 질병에 중요한 역할을합니다. 예를 들어, 그들은 음식을 소화하고, 에너지를 수확하고, 병원균으로부터 보호하고, 면역을 제어하는 데 도움이됩니다.
그러나 장내 미생물 구성의 불균형은 이러한 중요한 기능을 방해 할 수 있습니다. 이로 인해 질병을 유발하거나 원인이 될 수 있으며 즉각적인 보호 실패가 발생할 수 있습니다.
장내 박테리아를 조사하고 프로파일 링하는 도구가 개선됨에 따라 과학자들은 장뿐만 아니라 신체의 다른 부분에도 영향을 미치는 장내 미생물과 질병 사이의 연관성을 점점 더 밝혀 냈습니다.
예를 들어, 장내 박테리아가 간에서 암 면역을 제어 할 수 있고 패혈증을 예방할 수 있으며 다발성 경화증을 유발할 수 있다는 증거가 있습니다.
우유 알레르기 및 장내 세균 차이
몇 년 전, 새로운 연구의 일부 연구자들은 건강한 아기의 장내 세균이 우유 알레르기가있는 아기의 장내 세균과 현저하게 다르다는 것을 발견했습니다.
이로 인해 차이점이 알레르기 발병에 도움이 될 수 있는지 궁금해했습니다.
이를 조사하기 위해 그들은 8 명의 인간 아기로부터 장내 미생물이 포함 된 대변 샘플을 얻었다. 4 명의 유아는 우유 알레르기가 있었지만 나머지 4 명은 그렇지 않았습니다.
연구팀은 분변 샘플을 사용하여 우유 알레르기가 있거나없는 인간 아기의 장내 미생물을 무균 환경에서 자랐고 자체 장내 세균이없는 쥐에 이식했습니다.
과학자들은 인간 아기가받은 것과 동일한 유아용 조제 분유를 쥐에게 먹였습니다. 이것은 박테리아가 동일한 영양소를 가지고 동일한 방식으로 식민지화되도록 보장하기위한 것입니다.
젖소 알레르기가있는 영아로부터 장내 세균을받은 무균 생쥐에게 젖소의 젖을 먹 였을 때, 동물은 심각한 알레르기 반응 중에 발생하는 생명을 위협하는 상태 인 아나필락시스에 걸렸습니다.
연구팀이 박테리아를받지 않은 무균 마우스 (대조군)에게 젖소를 투여했을 때도 동일한 심각한 반응이 발생했습니다.
그러나 젖소 알레르기가없는 영아로부터 장내 세균을 투여받은 무균 생쥐는 젖소 노출에 대한 심각한 반응을 보이지 않았습니다. "완전히 보호"된 것으로 보입니다.
연구진은 알레르기 반응이없는 쥐와 알레르기 무균 생쥐의 장내 미생물을 유 전적으로 비교했습니다.
테스트는 특정 박테리아를 다음의 이름으로 식별했습니다. 혐기성 카카에. 장에이 종의 존재는 음식에 대한 알레르기 반응을 예방하는 것 같습니다.
큰 영향을 미치는 하나의 박테리아
A. 카케 라는 박테리아 종류에 속합니다. 클로스 트리 디아. 초기 작업에서 Prof.Nagler와 그녀의 팀은 장에있는 박테리아가 너트 알레르기로부터 보호한다는 사실을 발견했습니다.
최근 연구에 따르면 이러한 보호는 다른 유형의 식품 알레르기에도 적용됩니다.
A. 카케 부티레이트라고 불리는 단쇄 지방산을 생성합니다. 이 영양소는 장이 건강을 증진시키는 박테리아 구성을 확립하도록 도와줍니다.
연구자들은 장에 서식하는 많은 박테리아 중에서이 한 종의 박테리아가 음식에 대한 신체의 반응에 얼마나 큰 영향을 미칠 수 있는지에 대해 놀랐습니다.
"[이 연구]는 건강한 미생물 군유 전체의 대사 산물을 사용하여 식품 알레르기를 예방하는 약물을 개발할 수 있음을 보여줍니다."
Cathryn R. Nagler 교수, Ph.D.
