연구에 따르면 아보카도는 기아를 억제하지만 연구를 신뢰할 수 있습니까?
탄수화물을 아보카도로 대체하면 더 오래 포만감을 유지할 수 있습니까? 새로운 연구에서 그렇게 제안했지만 업계는 연구에 자금을 지원했습니다.
아보카도는 슈퍼 푸드로 널리 알려져 있습니다. 크림색의 녹색 과육으로 모든 종류의 요리를 장식하고 아침, 점심 및 저녁 식사를 제공합니다.
과일에는 건강에 좋은 지방과 섬유질이 드물게 조합되어 있으며 여러 가지 건강상의 이점과 관련이 있습니다.
저널의 새로운 연구 영양소 이제 식사의 일부로 아보카도를 먹은 과체중 또는 비만 자원 봉사자들이 저지방 고 탄수화물 식사를 먹은 사람들에 비해 6 시간 후 배고픔을 덜 느 꼈음을 보여줌으로써 더 많은 증거를 추가합니다.
그러나 문제가 있습니다. 이 연구는 하스 아보카도위원회 (HAB)로부터 자금을 받았으며 이러한 지원을받은 최초의 연구는 아닙니다.
그러나 이것이 우리가 탄수화물을 아보카도로 바꾸는 것을 막아야합니까?
아보카도가 들어간 식사는 배고픔을 줄여줍니다.
식품 과학 및 영양 부교수이자 시카고 일리노이 공과 대학의 영양 연구 센터 소장 인 Britt Burton-Freeman 박사는 수석 연구 저자입니다.
팀은 식사에서 탄수화물을 아보카도로 대체하는 것이 포만감에 미치는 영향을 테스트하기 시작했습니다. 포만감은 우리가 먹을 때 경험하는 식욕 감소와 포만감입니다.
이 연구에는 과체중 또는 비만인 31 명의 참가자가 포함되었습니다. 자원 봉사자들은 베이글 샌드위치, 허니 듀 멜론, 오트밀, 레모네이드 맛 음료로 구성된 아침 식사를 세 번에 걸쳐 먹었습니다.
대조군 식사는 지방이 적고 탄수화물이 많았으며 두 가지 테스트 식사는 베이글 샌드위치에 아보카도 절반 또는 전체를 포함했습니다. 전체 칼로리 수치는 각 식사에 대해 동일했지만 아보카도를 사용한 아침 식사는 지방 함량이 3 배, 대조군 식사보다 탄수화물 함량이 3 분의 2에 불과했습니다.
참가자들은 주관적인 포만감, 배고픔, 먹고 싶은 욕구, 먹고 싶은 정도, 6 시간 동안 일정한 간격으로 식사 후 만족 한 정도를 기록했습니다. 그들은 또한 분석을 위해 혈액 샘플을 제공했습니다.
자원 봉사자들은 아보카도 전체 또는 절반을 포함하는 식사 후에 더 만족감을 느꼈고 전체 아보카도를 식사 후에 덜 배고프다 고 느꼈습니다.
다양한 방법으로 포만감 달성
혈액 분석에 따르면 아보카도를 포함하거나 포함하지 않은 식사를 비교할 때 서로 다른 분자 메신저가 포만감을 유발하는 것으로 나타났습니다.
인슐린이 저지방 고 탄수화물 식사 후 포만감을 매개하는 반면, 장 호르몬 펩티드 YY와 전체 아보카도를 포함하는 식사 후 주관적 포만감 사이에는 명확한 연관성이있었습니다.
이 논문에서 저자들은이 연구가“생물학적 신호를 통해 포만감을 얻는 방법이 중요한 의미를 가질 수있다”고 제안한다고 지적합니다.
결과가 놀랍다는 질문에 Burton-Freeman은 다음과 같이 말했습니다. 오늘의 의료 뉴스,“초기 연구를 바탕으로 저는 아보카도의 지방 섬유 조합이 포만감 반응을 향상시킬 것이라고 가정했습니다.”
“다양한 포만도 변수에 대한 반응은 놀랍고 식후에 지방과 섬유질이 포만감을 높이기 위해 어떻게 작용할 수 있는지를 이해하는 데 도움이됩니다.”라고 그녀는 계속했습니다.
"수년 동안 지방은 비만의 주요 원인으로 표적이되어 왔으며, 현재 탄수화물은 식욕 조절 및 체중 조절에서의 역할에 대해 조사를 받고 있습니다."
Britt Burton-Freeman, Ph.D.
“식욕 관리를위한 최적의 식사 구성에 관한 한 '모든 사람에게 맞는'솔루션은 없습니다.”라고 그녀는 보도 자료에서 계속합니다. "그러나 다른 인구 집단에서 식품 화학과 그 생리적 효과 사이의 관계를 이해하면 식욕 조절 문제를 해결하고 비만 율을 줄일 수있는 기회를 얻을 수 있으며, 우리는 개인화 된 식단 권장 사항에 한 걸음 더 다가 갈 수 있습니다."
질문이 남아 있습니다
MNT 31 명의 연구 참가자가 결론을 도출하기에 충분한 수인지 Burton-Freeman에게 물었습니다. 그녀는 팀이 통계적 파워 분석을 사용하여 숫자가 "식사 간의 차이를 확실하게 보여줄 수 있는지"결정했다고 설명했습니다.
그녀는 또한 자금이 HAB에서 나왔고 그녀는 조직의 자문 그룹의 일원이지만“HAB는 연구 설계 나 결과 해석에 관여하지 않았습니다”라고 설명했습니다.
그러나 그녀의 연구가 그러한 자금을받는 유일한 연구는 아닙니다.
사실, HAB는 과일 섭취를 대사 증후군 발병 위험 감소와 연결시키는 것, Haas 아보카도의 잠재적 인 건강 영향에 대한 비판적 검토, 26 명의 연구를 포함하여 자주 인용되는 여러 아보카도 연구를 뒷받침했습니다. 정오 식사에 아보카도 절반을 추가 한 후 배고픔이 덜하다고보고 한 자원 봉사자들.
아보카도가 추위를 느끼거나 업계의 뒷받침이있는 연구가 엉망이된다면 다른 식품 공급원이 원하는 지방과 섬유질 조합을 제공합니다.
Burton-Freeman이 말했듯이 MNT:“견과류는 건강한 지방과 섬유질을 전달하는 또 다른 전체 식품입니다. 지방과 섬유질은 배합 된 제품에서 짝을 이룰 수 있지만, 아보카도와 견과류는 본질적으로 두 가지를 모두 포함하는 식물성 식품의 예입니다.”
