피클 주스 마시기 : 영양, 이점 및 부작용 - 영양-다이어트

피클 주스에 대해 알아야 할 모든 것

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사람들은 피클을 수세기 동안 건강 식품으로 간주해 왔으며 일부는 피클 주스가 자체적 인 이점이 있다고 주장합니다. 연구 결과는 무엇입니까?

많은 사람들은 피클 주스를 마시는 것이 몸에 좋다고 생각합니다. 예를 들어 어떤 사람들은 운동 능력을 향상 시키거나 혈당 조절에 도움이 될 수 있다고 주장합니다.

그러나 나트륨 함량이 매우 높습니다.

이 기사에서는 피클과 피클 주스가 건강에 미치는 영향에 대한 연구를 살펴 봅니다.

피클 주스 란?

피클 주스의 나트륨 함량이 높으면 수분 보유가 발생할 수 있습니다.

뉴욕 식품 박물관에 따르면 피클 기록은 기원전 2030 년으로 거슬러 올라갑니다. 그때 인도에서 온 여행자들이 티그리스 계곡에서 오이를 보존하는 관습을 시작하도록 도왔습니다.

오이 절임에는 오이, 소금 및 물의 세 가지 주요 재료가 필요합니다.

유산균 일반적으로 채소의 피부를 덮고있는 박테리아가 오이를 발효시킬 수 있습니다. 그러나 상업용 제조업체는 일반적으로 가공 중에 이러한 유익한 프로 바이오 틱 박테리아를 제거하고 대신 식초를 추가합니다.

몇 주 동안 양생 한 오이는 절임으로 변해 먹을 준비가되었습니다. 주스는 항아리의 피클을 둘러싼 것입니다.

결론 : 절임은 소금, 물, 때로는 식초를 사용하여 오이 및 기타 음식을 보존하는 간단한 방법입니다.

영양물 섭취

약 3.5 온스 (온스)의 피클 주스에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.

탄수화물 : 0.4g
칼슘 : 권장 섭취량 (RDI)의 1–5 %
나트륨 : RDI의 50–115 %
칼륨 : RDI의 3 %
마그네슘 : RDI의 3 %

또한 식초가없는 살균되지 않은 피클 주스에는 상당한 양의 프로 바이오 틱 박테리아가 포함될 수 있습니다. 그러나 대부분의 상업용 피클 주스는 저온 살균됩니다.

결론 : 피클 주스에는 미량의 탄수화물, 미네랄, 때로는 프로 바이오 틱 박테리아가 포함되어 있습니다. 또한 나트륨 함량이 매우 높습니다.

혜택

많은 소식통은 피클 주스가 건강에 도움이 될 수 있다고 주장합니다. 다음은 가장 일반적인 몇 가지 주장과 연구 결과입니다.

주장 : 피클 주스는 스포츠 성능에 도움이됩니다

어떤 사람들은 피클 주스의 나트륨 함량이 높으면 운동 전에 수분을 공급하고 성능을 향상시킬 수 있다고 생각합니다.

그러나 연구 결과는 엇갈 렸다.

예를 들어, 2014 년 연구에서 참가자들은 운동하기 전에 체중 100 파운드당 피클 주스 3 온스를 섭취했습니다. 주스는 달리기 성능, 땀 비율 또는 체온에 영향을 미치지 않았습니다.

한편, 어떤 사람들은 운동 후 피클 주스를 마시는 것이 건강에 도움이된다고 생각합니다.

일부 연구에 따르면 주스를 마시는 것이 운동 후 수분 섭취와 혈중 나트륨 수치를 높이는 데 도움이되는 것으로 나타 났지만 다른 연구에서는 효과가 없다는 사실을 발견했습니다.

결론 : 소량의 피클 주스는 운동 성능에 큰 영향을 미치지 않을 것입니다.

주장 : 피클 주스는 근육 경련을 치료합니다

2010 년의 한 연구에 따르면 체중 100 파운드당 1.5 온스의 피클 주스를 마시면 근육 경련이 1.5 분 만에 해결 될 수 있습니다.

또한 음료를 전혀 마시지 않은 경우보다 주스를 마신 후 회복 속도가 45 % 더 빨랐습니다.

연구자들은 피클 주스에있는 무언가가 입안에서 반사를 유발하여 경련을 멈추기 위해 신경에 신호를 보낼 수 있다고 제안했습니다.

그러나이 효과를 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

결론 : 피클 주스가 근육 경련 완화에 도움이 될 수 있다는 증거가 있지만 더 많은 연구가 필요합니다.

주장 : 피클 주스로 복통 완화

식초는 배탈에 대한 인기있는 가정 요법입니다. 또한 상업적으로 생산되는 많은 피클의 주요 성분이기도합니다.

일화적인 증거에 따르면 피클 주스 한 잔이 복통 완화에 도움이 될 수 있습니다. 이것이 사실이라면, 저염 소증이라고 불리는 상태 인 낮은 위산 생성으로 인해 통증이 발생할 때 주스가 이러한 효과를 가질 수 있습니다.

이 경우 피클 주스의 산도는 위산을 건강한 수준으로 회복하는 데 도움이 될 수 있습니다.

그러나 궤양이있는 사람은이 치료법을 시도해서는 안되며 그 효과에 대한 과학적 증거도 없습니다.

결론 : 피클 주스가 복통을 완화 할 수 있다는 과학적 증거는 없습니다.

주장 : 피클 주스는 숙취를 치료합니다

숙취는 부분적으로 탈수로 인해 발생하며 피클 주스의 소금은 사람들이 더 많은 물을 마시도록 유도 할 수 있습니다.

피클 주스가 다른 어떤 짠 음료보다 효과적이라는 과학적 증거는 없습니다. 즉,이 치료법을 시도하는 것은 해롭지 않습니다.

결론 : 피클 주스는 사람들이 더 많은 물을 마시도록 유도하여 숙취를 완화하는 데 도움이 될 수 있지만이 가정 요법을 뒷받침하는 연구는 없습니다.

주장 : 피클 주스는 일광 화상을 진정시킵니다

피클 주스는 또한 햇볕에 대한 인기있는 치료법입니다.

어떤 사람들은 주스를 피부에 직접 바르거나 주스에 종이를 담그고 일광 화상 부위에 종이를 놓습니다.

그러나 다른 많은 민간 요법과 마찬가지로이 요법의 효과를 조사한 과학적 연구는 없습니다.

결론 : 과학적 연구가 부족함에도 불구하고 피클 주스는 햇볕에 대한 인기있는 가정 요법으로 남아 있습니다.

주장 : 피클 주스가 생리통 완화

특히 피클 주스가 생리통을 줄이는 지 조사한 연구는 없습니다. 그러나 다른 유형의 경련을 진정시키는 것과 같은 방식으로 생리통을 완화 할 수 있습니다.

피클 주스의 나트륨 함량이 매우 높으면 일부 사람들이 생리 전이나 생리 중에 경험하는 짠 음식에 대한 갈망을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

결론 : 피클 주스는 운동으로 인한 경련을 완화하는 것과 동일한 방식으로 생리통을 완화하는 데 도움이 될 수 있지만이를 확인한 연구는 없습니다.

주장 : 피클 주스가 질병과 싸우다

일부 소식통은 피클 주스가 소화와 면역 기능을 향상시키면서 암과 심장병의 위험을 줄일 수 있다고 주장합니다.

그러한 건강 주장은 모호합니다. 즉, 피클 주스에 들어있는 항산화 제와 프로바이오틱스 때문일 수 있습니다.

그러나 주스가 항산화 효과를 가질 수는 있지만 피클 주스의 항산화 성분에 대한 연구는 없습니다.

프로바이오틱스의 경우, 식초에 절인 채소 절임은 맛이 좋을 수 있지만 건강에 좋은 박테리아가 포함되지 않은 멸균 상태 일 가능성이 높습니다.

발효되고 살균되지 않은 피클에만 유익한 박테리아가 포함되어 있습니다. 발효 피클은 식료품 점의 냉장 식품 섹션에 저장되며, 냉장되지 않은 선반에는 식초 보존 피클이있을 가능성이 높습니다.

그러나 발효 피클조차도 요구르트 및 기타 프로 바이오 틱 식품이 제공하는 프로 바이오 틱 펀치를 포장하지 않습니다.

또한 치료 용량에 도달하려면 하루에 많은 잔의 피클 주스를 마셔야합니다.

결론 : 피클 주스에는 항산화 제와 프로바이오틱스가 포함될 수 있지만 이에 대한 증거는 거의 없습니다. 피클 주스가 질병으로부터 보호한다는 과학적 증거는 없습니다.

주장 : 피클 주스는 혈당 조절에 도움이됩니다

만성적으로 혈당이 상승하면 제 2 형 당뇨병 및 기타 다양한 만성 질환을 유발할 수 있습니다.

흥미롭게도, 상업적으로 준비된 피클 주스의 식초는 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

연구에 따르면 식초는 인슐린에 대한 신체의 반응을 개선하고 식사 후 혈당을 현저하게 낮출 수 있습니다.

그러나 혈당을 낮추는 약을 복용하는 경우 피클 주스를 마시기 전에 의사와상의해야합니다.

결론 : 식초가 포함 된 피클 주스는 식사 후 혈당 상승을 제한하는 데 도움이 될 수 있습니다.

부작용

건강에 도움이 될 수 있지만 피클 주스가 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다.

다음은 식단에 추가하기 전에 고려해야 할 몇 가지 요소입니다.

높은 나트륨 : 너무 많은 소금은 수분 유지, 부기 및 팽만감을 유발할 수 있습니다.
혈압 상승 : 다량의 소금 섭취로 인한 수분 저류는 혈압을 상승시킬 수 있습니다.
소화 불량 : 피클 주스를 너무 많이 마시면 가스, 복통 및 설사가 발생할 수 있습니다.
경련 : 일부 의사는 피클 주스를 마시는 것이 실제로 전해질 불균형을 유발하고 경련을 악화시킬 수 있다고 걱정합니다. 그러나 연구는 이것을 지원하지 않습니다.

결론 : 피클 주스를 마시는 것은 일반적으로 안전하지만 시도하기 전에 의사와 위험에 대해 논의하는 것이 좋습니다.