사과 대신 도넛을 선택하는 이유
하루에 사과가 도넛보다 더 건강에 좋은 선택이라는 것을 누구나 알고 있지만 선택이 주어지면 많은 사람들이 여전히 도넛을 선택할 것입니다. 새로운 연구에 따르면 음식 선택은 우리가 음식과 관련된 자극으로 만드는 연관성에 달려있을 수 있습니다.
네덜란드 암스테르담 대학의 모든 심리학자 인 Aukje Verhoeven, Sanne de Wit, Poppy Watson이 연구를 수행했습니다.
그들의 연구 결과는 저널에 게재되었습니다. 식욕.
건강에 해로운 식품의 소비가 전 세계적으로 증가하고 있으며, 이는 전 세계적으로 과체중 인 19 억 명 이상의 성인에게 기여하고 있습니다.
미국 어린이들 사이에서 매일 열량의 27 % 이상이 소금에 절인 스낵, 사탕, 디저트 및 가당 음료를 포함한 스낵에서 발생합니다. 이것은 그들의 건강에 위험한 결과를 초래할 수 있습니다.
배운 단서는 음식 선택에 영향을 미칩니다
정부 이니셔티브는 사람들이 건강에 해로운 식사의 부작용을 더 잘 인식하도록하는 데 중점을 두었습니다. 그러나 대부분의 사람들은 권장 식품 지침을 따르지 않으며 식사 행동은 종종 변하지 않습니다.
정보 개입이 왜 효과가 없는지는 분명하지 않지만, 증거에 따르면 환경의 음식 관련 자극이 건강에 해로운 식습관을 유발하는 역할을 할 수 있습니다.
"건강 경고는 종종 사람들이 더 건강한 식품을 선택하도록 만들지 만 여전히 많은 사람들이 건강에 해로운 식품을 선택하게됩니다."라고 Verhoeven은 설명합니다. "우리는 이것이 부분적으로 사람들이 환경의 특정 단서를 특정 음식 선택과 연관시키는 법을 배우기 때문일 수 있다고 의심했습니다."
예를 들어, 환경에서 큰“M”표시를 보는 것은 치즈 버거를 먹는 것과 같은 보상과 관련이 있습니다. 그런 다음 갈망을 불러 일으키고 레스토랑으로의 여행을 촉발 할 수 있습니다.
단서와 결과 사이의 학습 된 연관성은 사람들이 소비하기로 선택한 음식에 중요한 영향을 미칩니다.
"그러므로 건강에 해로운 선택은 학습 된 협회에 의해 자동으로 활성화되어 의식적인 선택에 초점을 맞춘 건강 경고를 비 효과적으로 만듭니다."라고 Verhoeven은 덧붙입니다.
단서가있는 경우 비 효과적인 경고
Verhoeven과 팀은 식품 관련 자극의 존재와 그들이 유발하는 행동이 건강 경고가 식사 선택에 제한적인 영향을 미치는 이유인지 조사하는 것을 목표로했습니다.
참가자들은 두 가지 음식 보상을 위해 키를 누르는 법을 배우고 자극과 보상 사이의 연관성을 배웠습니다. 두 가지 보상 중 하나의 건강 위험에 대한 정보가 표시되고 참가자는 두 가지 음식 옵션 중에서 선택해야했습니다.
연구자들은 자극이 없을 때 참가자들이 더 건강하다고 생각되는 음식을 선택할 것이라고 예상했습니다. 그러나 반대로 그들은 자극을 통해 참가자들이 건강에 좋은 선택이든 건강에 해로운 선택이든 상관없이 관련 보상을 선택할 것이라고 가정했습니다.
"건강한 음식 선택에 대한 건강 경고는 음식 신호가없는 환경에서만 효과적인 것 같습니다."라고 Verhoeven은 말합니다.
그녀는 "사람들이 특정 간식과 연관시키기 위해 온 자극이있을 때마다 건강에 좋지 않은 식품을 선택하거나 그 식품을 정말로 갈망하지 않는 경우에도 함께 제공되는 (건강에 해로운) 식품을 선택합니다."라고 덧붙였습니다.
"피험자들이 음식 단서와의 연관성을 배우기 전후에 경고했는지 여부는 중요하지 않았습니다."
환경 자극 제한
건강 경고는 사람의 태도와 의도를 바꾸는 것처럼 보이지만 항상 행동 변화를 가져 오는 것은 아닙니다. 저자들은 건강에 해로운 연관성을 예방하거나 그 영향을 줄이는 전략을 개발해야 할 시급한 필요성이 있다고 말합니다.
Verhoeven과 그녀의 동료들은 건강에 좋은 음식 선택을 높이기 위해 제품 자체에 건강 위험을 추가하여 건강 경고를 보완하는 것이 하나의 전략이 될 것이라고 제안합니다. 연구 저자는 계속합니다.
“현재 연구에서 제안한보다 유망한 전략은 특정 광고, 특히 어린이와 같은 취약한 인구에 초점을 맞춘 광고와 같은 건강에 해로운 식품 결과와 관련된 환경 자극의 가용성을 크게 제한하여 건강한 선택을 장려하는 것입니다.”
연구자들은 건강에 해로운 선택을 덜 눈에 띄게함으로써 건강에 좋은 선택을 장려 할 수 있다고 권고합니다. 여기에는 건강에 좋은 음식 옵션을 현금 데스크 근처에두고 건강에 좋지 않은 간식을 눈에 잘 띄지 않는 장소로 옮기는 것이 포함될 수 있습니다.
