비타민이란 무엇이며 어떻게 작용합니까?
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비타민은 사람들이 소량 필요로하는 유기 화합물입니다. 대부분의 비타민은 신체가 생산하지 않거나 거의 생산하지 않기 때문에 음식에서 나올 필요가 있습니다.
유기체마다 비타민 요구 사항이 다릅니다. 예를 들어, 인간은 식단에서 비타민 C를 얻어야하며 개는 필요한 모든 비타민 C를 생산할 수 있습니다.
인간의 경우 비타민 D는 식품에서 충분히 많이 사용할 수 없습니다. 인체는 햇빛에 노출되면 비타민을 합성하며 이것이 비타민 D의 가장 좋은 공급원입니다.
다른 비타민은 신체에서 다른 역할을하며, 사람은 건강을 유지하기 위해 각기 다른 양의 비타민을 필요로합니다.
이 기사에서는 비타민이 무엇인지, 무엇을하는지, 어떤 음식이 좋은 공급원인지 설명합니다. 각 비타민에 대한 자세한 내용은 아래 파란색 링크를 참조하십시오.
비타민이란 무엇입니까?
비타민은 천연 식품에 소량으로 존재하는 유기 물질입니다. 특정 비타민이 너무 적 으면 특정 건강 문제가 발생할 위험이 높아질 수 있습니다.
비타민은 탄소를 포함하는 유기 화합물입니다. 또한 신체가 음식에서 섭취하는 데 필요한 필수 영양소이기도합니다.
현재 13 개의 인정 된 비타민이 있습니다.
지용성 및 수용성 비타민
비타민은 지방이나 물에 용해되거나 용해 가능합니다. 아래에서 두 가지 유형을 모두 설명합니다.
지용성 비타민
비타민 A, D, E, K는 지용성입니다. 신체는 지방 조직과간에 지용성 비타민을 저장하고, 이러한 비타민의 비축량은 며칠, 때로는 몇 달 동안 체내에 머무를 수 있습니다.
식이 지방은 신체가 장을 통해 지용성 비타민을 흡수하도록 도와줍니다.
수용성 비타민
수용성 비타민은 체내에 오래 머 무르지 않고 저장할 수 없습니다. 그들은 소변을 통해 몸을 떠납니다. 이 때문에 사람들은 지용성 비타민보다 더 규칙적인 수용성 비타민 공급이 필요합니다.
비타민 C와 모든 비타민 B는 수용성입니다.
비타민, 미네랄 및 보충제에 대한 자세한 정보는 전용 허브를 참조하십시오.
13 가지 비타민
아래에서 현재 알려진 각 비타민에 대해 알아보십시오.
비타민 A
화학명 : 레티놀, 레티 날 및 베타 카로틴을 포함한 "4 가지 카로티노이드".
- 지용성입니다.
- 기능 : 눈 건강에 필수적입니다.
- 결핍 : 이로 인해 야맹증과 각질 연화증이 발생할 수 있으며, 이로 인해 눈의 투명한 앞층이 건조하고 흐릿 해집니다.
- 좋은 출처 : 여기에는 간, 대구 간유, 당근, 브로콜리, 고구마, 버터, 케일, 시금치, 호박, 콜라 드 그린, 치즈, 계란, 살구, 멜론 멜론 및 우유가 포함됩니다.
비타민 A에 대해 자세히 알아보십시오.
비타민 B1
화학명 : 티아민.
- 수용성입니다.
- 기능 : 혈당 분해에 도움이되는 다양한 효소를 생산하는 데 필수적입니다.
- 결핍 : 이것은 각기병과 베르 니케 코르사코프 증후군을 일으킬 수 있습니다.
- 좋은 출처 : 여기에는 효모, 돼지 고기, 시리얼 곡물, 해바라기 씨, 현미, 통 곡물 호밀, 아스파라거스, 케일, 콜리 플라워, 감자, 오렌지, 간 및 계란이 포함됩니다.
비타민 B1에 대해 자세히 알아보십시오.
비타민 B2
화학명 : 리보플라빈.
- 수용성입니다.
- 기능 : 체세포의 성장과 발달에 필수적이며 음식물 대사를 돕습니다.
- 결핍 : 증상으로는 입술의 염증과 입안의 균열이 있습니다.
- 좋은 출처 : 여기에는 아스파라거스, 바나나, 감, 오크라, 근대, 코티지 치즈, 우유, 요구르트, 고기, 계란, 생선 및 녹두가 포함됩니다.
비타민 B2에 대해 자세히 알아보십시오.
비타민 B3
화학명 : 니아신, 니아신 아미드.
- 수용성입니다.
- 기능 : 세포가 올바르게 성장하고 작동하려면 신체에 니아신이 필요합니다.
- 결핍 : 낮은 수치는 펠라그라라는 건강 문제를 일으켜 설사, 피부 변화 및 장 장애를 유발합니다.
- 좋은 출처 : 닭고기, 쇠고기, 참치, 연어, 우유, 계란, 토마토, 잎채소, 브로콜리, 당근, 견과류와 씨앗, 두부, 렌즈 콩 등이 있습니다.
비타민 B3에 대해 자세히 알아보십시오.
비타민 B5
화학명 : 판토텐산.
- 수용성입니다.
- 기능 : 에너지와 호르몬 생산에 필요합니다.
- 결핍 : 증상에는 감각 이상 또는 "핀과 바늘"이 포함됩니다.
- 좋은 소스 : 여기에는 육류, 통 곡물, 브로콜리, 아보카도, 요구르트가 포함됩니다.
여기에서 비타민 B5에 대해 자세히 알아보십시오.
비타민 B6
화학명 : 피리독신, 피리 독사 민, 피리 독살.
- 수용성입니다.
- 기능 : 적혈구 형성에 필수적입니다.
- 결핍 : 낮은 수치는 빈혈과 말초 신경 병증으로 이어질 수 있습니다.
- 좋은 출처 : 여기에는 병아리 콩, 쇠고기 간, 바나나, 호박 및 견과류가 포함됩니다.
비타민 B6에 대해 자세히 알아보십시오.
비타민 B7
화학명 : 비오틴.
- 수용성입니다.
- 기능 : 신체가 단백질, 지방 및 탄수화물을 대사 할 수 있도록합니다. 또한 피부, 모발 및 손톱의 구조 단백질 인 각질에 기여합니다.
- 결핍 : 낮은 수치는 피부염이나 장의 염증을 유발할 수 있습니다.
- 좋은 소스 : 여기에는 달걀 노른자, 간, 브로콜리, 시금치, 치즈가 포함됩니다.
비타민 B7에 대해 자세히 알아보십시오.
비타민 B9
화학명 : 엽산, 폴린 산.
- 수용성입니다.
- 기능 : DNA와 RNA를 만드는 데 필수적입니다.
- 결핍 : 임신 중 태아의 신경계에 영향을 미칠 수 있습니다. 의사는 임신 전과 임신 중에 엽산 보충제를 권장합니다.
- 좋은 출처 : 여기에는 잎이 많은 채소, 완두콩, 콩과 식물, 간, 일부 강화 곡물 제품 및 해바라기 씨가 포함됩니다. 또한 여러 과일에는 적당한 양이 있습니다.
B9의 또 다른 형태 인 엽산이 중요한 이유는 무엇입니까?
비타민 B12
화학명 : cyanocobalamin, hydroxocobalamin, methylcobalamin.
- 수용성입니다.
- 기능 : 건강한 신경계에 필수적입니다.
- 결핍 : 낮은 수치는 신경 학적 문제와 일부 유형의 빈혈로 이어질 수 있습니다.
- 좋은 출처 : 예를 들면 생선, 조개류, 육류, 가금류, 계란, 우유 및 기타 유제품, 강화 시리얼, 강화 콩 제품 및 강화 영양 효모가 있습니다.
의사는 비건 채식을하는 사람들에게 B12 보충제를 섭취하도록 권장 할 수 있습니다.
비타민 B12가 필요한 이유는 무엇입니까?
비타민 C
화학명 : 아스코르브 산.
- 수용성입니다.
- 기능 : 콜라겐 생성, 상처 치유 및 뼈 형성에 기여합니다. 또한 혈관을 강화하고 면역 체계를 지원하며 신체가 철분을 흡수하도록 돕고 항산화 제 역할을합니다.
- 결핍 : 이것은 괴혈병을 유발하여 잇몸 출혈, 치아 손실, 조직 성장 불량 및 상처 치유를 유발할 수 있습니다.
- 좋은 출처 : 여기에는 과일과 채소가 포함되지만 요리하면 비타민 C가 파괴됩니다.
비타민 C에 대해 자세히 알아보십시오.
비타민 D
화학명 : ergocalciferol, cholecalciferol.
- 지용성입니다.
- 기능 : 뼈의 건강한 무기질화에 필요합니다.
- 결핍 : 이것은 구루병과 골연화증 또는 뼈의 연화를 유발할 수 있습니다.
- 좋은 출처 : 태양이나 다른 출처의 UVB 광선에 노출되면 신체에서 비타민 D가 생성됩니다. 지방이 많은 생선, 계란, 쇠고기 간, 버섯에도 비타민이 포함되어 있습니다.
충분한 비타민 D 섭취에 대해 자세히 알아보십시오.
비타민 E
화학명 : 토코페롤, 토코트리에놀.
- 지용성입니다.
- 기능 : 항산화 작용은 광범위한 염증 및 다양한 질병의 위험을 증가시키는 문제인 산화 스트레스를 예방하는 데 도움이됩니다.
- 결핍 : 이것은 드물지만 신생아에서 용혈성 빈혈을 유발할 수 있습니다. 이 상태는 혈액 세포를 파괴합니다.
- 좋은 출처 : 여기에는 밀 배아, 키위, 아몬드, 달걀, 견과류, 잎이 많은 채소 및 식물성 기름이 포함됩니다.
비타민 E 결핍의 증상은 무엇입니까?
비타민 K
화학명 : phylloquinone, menaquinone.
- 지용성입니다.
- 기능 : 혈액 응고에 필요합니다.
- 결핍 : 낮은 수치는 출혈이나 출혈 체질에 대한 비정상적인 감수성을 유발할 수 있습니다.
- 좋은 출처 : 여기에는 낫토, 잎이 많은 채소, 호박, 무화과, 파슬리가 포함됩니다.
비타민 K가 필요한 이유는 무엇입니까?
비타민 보충제
연구에 따르면 미국의 많은 사람들이 종합 비타민제와 기타 보충제를 복용하지만 필요하거나 도움이되지는 않습니다.
과일과 채소를 많이 포함하는 균형 잡힌 다양한 식단이 비타민의 주요 공급원이어야합니다. Department of Health and Human Services는 식단에서 충분한 영양분을 섭취하는 가장 좋은 방법을 자세히 설명하는 최신 지침을 제공합니다.
그러나 임신 중, 식단이 제한된 사람, 특정 건강 문제가있는 사람과 같은 경우에는 강화 식품 및 보충제가 적절할 수 있습니다.
연구에 따르면 비타민을 너무 많이 섭취하면 건강 문제가 발생할 수 있으므로 보충제를 복용하는 사람은 최대 용량을 초과하지 않도록주의해야합니다.
또한 일부 약물은 비타민 보충제와 상호 작용할 수 있습니다. 전반적으로 보충제를 먹기 전에 의료 제공자와 상담하는 것이 중요합니다.
온라인에서 다양한 보충제를 구입할 수 있습니다.
보충제를 섭취하기에 가장 좋은시기는 언제입니까?
비디오 : 비타민의 ABC
테이크 아웃
비타민은 주로 음식에서 나오는 필수 영양소입니다. 각각은 신체에서 다양한 역할을 수행하며 다른 비타민 결핍은 다른 방식으로 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.
과일과 채소를 많이 포함하는 균형 잡힌 다양한 식단에서 비타민 섭취를 목표로하십시오. 임신 중이거나 건강 문제가 있거나식이 제한이있는 경우 의사 나 영양사는 보충제를 권장 할 수 있습니다.
