고염식이인지 기능 저하로 이어질 수있는 방법
새로운 연구에 따르면 소금이 많은 식단은 단백질 타우의 수준을 불안정하게하여인지 기능 저하를 촉진 할 수 있습니다. 과도한 타우 수치는 치매의 특징입니다.
뉴욕의 Weill Cornell Medicine에있는 Feil Family Brain and Mind Research Institute의 신경 과학 연구 조교수 인 Giuseppe Faraco 박사는 저널에 실린 새로운 연구의 주 저자입니다. 자연 신경 과학.
Faraco 박사와 팀이 논문에서 설명했듯이 과도한 소금 섭취는 항상 뇌 혈관 기능 저하와 관련이 있으며 높은 소금 섭취는 치매의 독립적이고 잘 확립 된 위험 요소입니다.
그러나 더 흥미로운 질문은 과도한 소금이 어떻게 치매를 유발합니까?
Faraco 박사가 이끄는 설치류에 대한 이전 연구는 Feil Family Brain and Mind Research Institute의 책임자이자 새로운 연구의 공동 저자 인 Costantino Iadecola 박사와 함께이 메커니즘을 설명하기 시작했습니다.
이전 연구에서 연구원들은 나트륨 함량이 높은 식단이 염증을 촉진하는 분자의 과잉 생산을 유발하여 생쥐의 치매를 유발한다는 사실을 발견했습니다.
분자 인 인터루킨 -17 (IL-17)은 뇌 세포가 산화 질소를 생성하는 것을 막습니다. 산화 질소는 혈관을 넓혀 혈액이 흐르도록하는 역할을합니다. 그러나 산화 질소 수치가 충분하지 않으면 혈류가 제한 될 수 있습니다.
이 마우스 연구에서 고염 식 식단은 높은 수준의 IL-17을 유발하여 산화 질소 수준을 낮추고 혈류를 25 % 감소 시켰습니다.
이 이전 연구를 바탕으로 Faraco 박사와 팀은 새로운 연구에서 높은 수준의 나트륨이 동일한 작용을 할 것이라는 가설을 세웠습니다. 낮은 산화 질소가 매개하는 효과 인 뇌로의 혈류를 제한하여 치매를 유발합니다.
그러나 실험 결과 예상치 못한 것이 드러났습니다.
혈류가 아닌 타우, 치매 유발
연구진은 8 주령 수컷과 암컷 쥐에게 규칙적인 식단이나 4 ~ 36 주 동안 나트륨이 풍부한 식단을 먹였습니다.
과학자들은 행동, 뇌 혈관 및 분자 연구를 수행 한 결과 고염 식으로 유도 된 낮은 수준의 산화 질소가 뇌의 타우 단백질 수준에 영향을 미친다는 사실이 밝혀졌습니다.
과도한 타우 축적은 알츠하이머 병의 특징입니다. 일반적으로 타우는 영양소를 뉴런의 축삭 돌기와 수상 돌기로 운반하는 미세 소관이라는 구조를 안정화하여 뉴런을 지원합니다. 그것들은 뉴런을 지원하는 세포 골격 또는 "비계"의 일부입니다.
“타우가 불안정 해지고 세포 골격에서 떨어져 나가는 것은 문제를 일으 킵니다.”라고 Iadecola 박사는 설명합니다.
연구원은 타우가 세포 골격에서 분리되면 뇌에 축적되어인지 장애를 일으킬 가능성이 있기 때문에 세포 내부를 자유롭게 돌아 다니지 말아야한다고 덧붙였습니다.
이 연구에서 과학자들은 산화 질소가 타우 병 병리로 이어지는 일련의 효소에 의해 야기되는 활동을 제동한다는 것을 발견했습니다.
따라서 산화 질소, 타우 단백질 및인지 장애 간의 역학을 추가로 테스트하기 위해 과학자들은 고염 식과 제한된 혈류량을 타우 단백질을 억제하는 항체와 결합했습니다.
타우 안정제의 결과로이 마우스는 혈류가 제한 되었음에도 불구하고 정상적인인지 기능을 나타 냈습니다. Iadecola 박사는“이는 실제로 치매를 일으키는 원인이 혈류 부족이 아니라 타우라는 것을 보여주었습니다.
이러한 결과를 통해 연구자들은식이 염과 타우 병리 사이의 연결이 제한된 혈류에 의존하지 않는 직접적인 원인이라고 믿게되었습니다.
‘소금을 억제해야 해요’
연구자들은“이 발견은 혈류 역학적 부족과는 무관하게식이 염, 내피 기능 장애 및 타우 병리 사이의 인과 관계를 확인합니다.”
또한“과도한 염분 섭취를 피하고 혈관 건강을 유지하는 것은 혈관 및 신경 퇴행성 병리를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.”라고 저자는 결론지었습니다.
Iadecola 박사는 고염 식의 위험성에 대해 경고하면서 설치류의 발견이 인간에게 고 나트륨 섭취의 위험을 상기시켜 준다고 제안합니다.
그러나 인간의 설치류 발견을 복제하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
“[] 우리에게 나쁜 것은 소금을 흔드는 사람에서 나온 것이 아니라 가공 식품과 식당 음식에서 나온 것입니다. […] 우리는 소금을 억제해야합니다. 그것은 뇌의 혈관을 변화시킬 수 있고 악의적 인 방식으로 그렇게 할 수 있습니다.”
Costantino Iadecola 박사
