다양한 종류의 커피의 카페인 함량
커피는 인기있는 음료이며 아마도 가장 일반적인 카페인 공급원 일 것입니다. 커피의 카페인 함량은 종류, 양조 방법 및 브랜드를 포함한 여러 요인에 따라 상당히 다를 수 있습니다.
2015 ~ 2020 년 미국인을위한식이 지침에 따르면 미국 성인의 95 % 이상이 카페인이 함유 된 음식과 음료를 섭취합니다. 평균적으로 미국 성인은 하루에 110 ~ 260mg의 카페인을 섭취합니다.
미국 식품의 약국 (FDA)은 일반적인 8 온스 (oz) 컵의 커피에 약 80-100mg의 카페인이 포함되어 있다고 추정합니다.
이 기사에서는 다양한 커피 유형과 브랜드의 카페인 함량을 조사합니다. 또한 커피의 카페인 함량, 기타 카페인 공급원, 일일 권장 카페인 섭취량 및 부작용에 영향을 미치는 요인도 다룹니다.
커피 유형별 카페인 함량
다양한 종류의 커피에는 다양한 양의 카페인이 포함되어 있습니다. 아래에서 가장 일반적인 커피 유형의 카페인 함량에 대해 설명합니다.
양조 커피
필터 커피라고도하는 추출 커피는 원두를 뜨거운 물에 추출하는 것을 포함합니다. 이 혼합물은 일반적으로 추출 된 커피에서 찌꺼기를 분리하는 종이, 금속 또는 플라스틱 필터에 있습니다.
사람들은 일반적으로 필터, 여과기 또는 프렌치 프레스를 사용하여 다양한 방법으로 추출 된 커피를 만들 수 있습니다.
8 온스 컵의 양조 커피에는 일반적으로 약 95mg의 카페인이 포함되어 있습니다.
디카 페인 양조
그 이름, 디카 페인 또는 디카 페인에도 불구하고 커피에는 여전히 약간의 카페인이 포함되어 있습니다. 예를 들어, 양조 된 디카 페인 커피의 평균 8 온스 컵에는 약 2mg의 카페인이 포함되어 있습니다.
콜드 브루
콜드 브루 커피는 단순히 끓인 커피를 얼음 위에 제공하는 아이스 커피와 다릅니다. 콜드 브루 커피를 만들기 위해 제조업체는 커피 찌꺼기를 실온에서 8 ~ 24 시간 동안 물에 담근다.
2017 년 연구에 따르면 12 온스 컵의 콜드 브루 커피에는 153mg에서 238mg 사이의 카페인이 포함될 수 있습니다.
인스턴트 커피
이 유형의 커피를 만드는 것은 인스턴트 커피 분말 또는 과립에 뜨거운 물을 첨가하는 것을 포함합니다.
인스턴트 커피는 일반적으로 갓 내린 커피보다 카페인이 적습니다. 일반적인 8 온스 컵의 일반 인스턴트 커피에는 약 62mg의 카페인이 들어 있습니다.
에스프레소
에스프레소는 사람들이 아주 미세한 커피 찌꺼기에 뜨거운 물이나 증기를 넣어 만드는 강한 커피 음료입니다. 에스프레소 커피를 만들려면 기계 나 스토브 탑 모카 포트를 사용해야합니다.
에스프레소 제공량은 카페인 함량이 높기 때문에 일반적으로 양조 커피보다 훨씬 작습니다.
에스프레소 1 온스 한 잔에는 약 63mg의 카페인이 들어 있습니다.
인기 커피 브랜드의 카페인 함량
많은 제조업체와 체인 식당에서 커피 제품의 카페인 함량에 대한 추정치를 제공합니다.
던킨 도넛
Dunkin’Donuts는 다양한 카페인 음료를 제공하는 인기있는 커피 및 도넛 소매 업체입니다.
Caffeine Informer에 따르면 Dunkin’Donuts에서 제공하는 일부 커피 음료 중 중간 컵 (14oz)의 카페인 함량은 다음과 같습니다.
- 추출 된 커피 : 210mg
- 디카 페인 추출 커피 : 10mg
- 아메리카노 : 249mg
- 콜드 브루 : 260mg
- 라떼 : 119mg
에스프레소에는 1 회당 85mg이 들어 있습니다.
시애틀 최고의
사람들은 회사의 소매점과 드라이브 스루뿐만 아니라 Subway 및 Burger King과 같은 일부 패스트 푸드 레스토랑에서 시애틀 최고의 커피 제품을 찾을 수 있습니다.
Caffeine Informer에 따르면이 회사의 일부 커피 제품 중 작은 컵 (12oz)에는 다음 양의 카페인이 포함되어 있습니다.
- 추출한 커피 : 260mg
- 라떼 : 클래식 및 향이 첨가 된 품종 모두 75mg
- 모카 : 80mg
시애틀 최고의 에스프레소에는 1 회당 75mg의 카페인이 들어 있습니다.
Starbucks
Starbucks는 세계에서 가장 유명한 커피 브랜드 중 하나입니다. 이 회사는 온라인 음료 메뉴에 다른 영양 정보와 함께 커피 제품의 카페인 함량을 나열합니다.
일부 스타 벅스 음료 중 톨 컵 (12oz)의 카페인 함량은 다음과 같습니다.
- 파이크 플레이스 로스트 : 235mg
- 디카 페인 파이크 플레이스 로스트 : 20mg
- 차가운 거품이있는 콜드 브루 : 155 mg
- 캐러멜 마끼아또 : 75mg
- 카푸치노 : 75mg
카페인 함량에 영향을 미치는 것은 무엇입니까?
몇 가지 요인이 커피 한잔의 카페인 함량에 영향을 미칩니다.
주요 요인 중 하나는 커피 원두의 종류입니다. 다양한 종류의 커피 식물이 있으며 다른 식물의 커피 원두는 카페인 함량이 다양합니다.
커피 원두 생산에 가장 많이 사용되는 두 가지 식물 종은 다음과 같습니다.
- Coffea arabica, 사람들이 일반적으로 아라비카라고 부르는
- Coffea canephora, 대부분의 사람들이 Robusta로 알고 있습니다.
2016 년 연구에 따르면 로부스타 커피 원두에는 일반적으로 아라비카 원두보다 약 2 배 많은 카페인이 포함되어 있습니다. 연구진은 아라비카 원두에는 건조 커피 1kg 당 34.1 ~ 38.5g의 카페인이 포함되어있는 반면 로부스타 원두에는 건조 커피 1kg 당 68.6 ~ 81.6g의 카페인이 포함되어 있음을 발견했습니다.
커피 한 잔의 카페인 양에 영향을 미칠 수있는 다른 요인은 다음과 같습니다.
- 로스트의 종류
- 양조 방법
- 양조 과정에서 사람이 사용하는 분쇄 커피의 양
- 서빙 크기
다른 카페인 공급원
커피가 가장 인기있는 카페인 공급원 일 수 있지만 다른 많은 음식과 음료에도이 화학 물질이 포함되어 있습니다. 그러나 FDA는 제조업체가 포장 식품, 음료 또는식이 보조제에 카페인의 양을 나열하도록 요구하지 않습니다.
아래에서 다른 일반적인 카페인 공급원에 대해 논의합니다.
차
차에는 다양한 양의 카페인이 포함되어 있지만 그 양은 일반적으로 비슷한 크기의 커피보다 적습니다. 예를 들어, 8 온스 컵의 녹차에는 약 28mg의 카페인이 들어있는 반면, 같은 크기의 홍차에는 약 47mg의 카페인이 들어 있습니다.
탄산 음료
탄산 음료 및 과일 향 음료와 같은 청량 음료에는 때때로 카페인이 포함될 수 있습니다.
예를 들어, 평균 12 온스 콜라 캔에는 약 33mg의 카페인이 들어 있습니다.
에너지 드링크
에너지 드링크에는 종종 카페인과 설탕이 많이 포함되어 있습니다. 이 카페인은 합성 또는 구아라나 잎과 같은 천연 공급원 일 수 있습니다.
에너지 드링크의 카페인 함량은 브랜드마다 크게 다릅니다. FDA에 따르면 이러한 음료의 카페인 함량은 일반적으로 8oz 당 40 ~ 250mg입니다. 그러나 일부 브랜드의 에너지 드링크에는 8oz 당 최대 316mg의 카페인이 포함될 수 있습니다.
초콜릿
초콜렛은 당연히 카페인을 포함하고 있지만 초콜렛의 카카오 함량에 따라 양이 다릅니다. 다크 초콜릿은 일반적으로 라이터 또는 밀크 초콜릿보다 카페인을 더 많이 포함합니다.
예를 들어, 초콜릿 1 온스의 카페인 함량은 다음과 같습니다.
- 카카오 고형분 45 ~ 59 % : 12mg
- 카카오 고형분 60 ~ 69 % : 24mg
- 카카오 고형분 70 ~ 85 % : 23mg
약물
일부 일반 의약품 및 처방약에는 통증 완화를위한 카페인이 포함되어 있습니다. 예를 들어, 월경 완화 최대 강도는 500mg 아세트 아미노펜, 15mg 피 릴라 민 말레 에이트 및 60mg 카페인의 조합입니다.
카페인 권장 일일 섭취량
미국인을위한 식단 지침 2015-2020은 성인이 하루에 400mg 이하의 카페인을 섭취하도록 권장합니다.
어린이를위한 정해진 지침은 없지만 FDA에 따르면 미국 소아과 아카데미는 어린이와 청소년이 카페인을 섭취하지 않도록 권장합니다.
2017 년 체계적인 리뷰의 저자는 12-18 세 청소년이 하루에 100mg 미만의 카페인을 섭취해야한다고 제안합니다.
그들은 또한 카페인이 체중이 적게 나가는 경향이 있기 때문에 12 세 미만의 어린이에게 더 강한 영향을 미칠 수 있다고 경고합니다. 저자들은 어린 아이들이 체중 1kg 당 평균 2.5mg의 카페인을 견딜 수 있다고 결론지었습니다.
너무 많은 카페인의 영향
적당히 카페인을 섭취하는 것은 일반적으로 대부분의 사람들에게 안전합니다. 그러나 너무 많은 카페인은 부작용을 일으킬 수 있습니다.
이러한 부작용은 다음과 같습니다.
- 두통
- 불안하거나 불안한 느낌
- 신경질
- 걱정
- 과민성
- 떨림
- 빠른 심장 박동
- 수면 장애 또는 불면증
- 배탈
- 구역질
- 설사
- 잦은 배뇨
요약
커피 한 잔의 카페인 함량은 상당히 다를 수 있습니다. 카페인 함량에 영향을 미치는 요인에는 양조 방법, 원두 종류 및 사람이 사용하는 커피 찌꺼기의 양이 포함됩니다.
일반적인 8 온스 커피는 약 80-100mg의 카페인을 제공하지만 일부 커피 음료에는 훨씬 더 많은 양이 포함될 수 있습니다.
카페인의 다른 공급원에는 에너지 음료, 청량 음료, 초콜릿 및 일부 진통제가 포함됩니다.
카페인을 너무 많이 섭취하면 부작용에는 두통, 수면 장애, 위장 문제, 불안감 등이 있습니다.
