살모넬라에 대해 알아야 할 모든 것
전 세계적으로 살모넬라는 설사의 주요 원인 중 하나입니다. 살모넬라 감염의 다른 일반적인 증상으로는 복부 경련과 구토가 있습니다.
많은 유형이 있습니다 살모넬라 장티푸스와 위장염을 포함한 다양한 질병을 일으킬 수 있습니다.
대부분의 사람들은 살모넬라 감염은 경미한 증상이 있으며 치료없이 회복됩니다. 그러나 일부는 병원에서 치료를 받아야합니다.
사람들은 다음과 접촉 한 후 종종 이러한 유형의 감염이 발생합니다.오염 된 음식이나 물.
2019 년에 8 개 주에서 13 명의 사람들이 살모넬라. 질병 통제 예방 센터 (CDC)는 안전 경보를 발령했지만 연말까지 발병을 선언했습니다.
반려 동물 파충류와 양서류도 살모넬라. CDC에 따르면 2017 년에 애완용 거북이와 관련된 발병이 19 개 주에서 최소 76 명에게 영향을 미쳤습니다.
살모넬라 란 무엇입니까?
살모넬라 인간에게 설사병을 일으킬 수있는 박테리아의 일종입니다.
동물 및 인간 균주를 포함하여 2,500 개가 넘는 아형이 있습니다. 일부는 동물에 존재하지만 인간에게도 영향을 미칠 수 있습니다. 100 개 미만의 균주 살모넬라 박테리아는 사람들을 감염시킬 가능성이 있습니다.
미국에서, 살모넬라 세균 감염의 주요 원인입니다. CDC에 따르면 매년 약 135 만 건의 감염이 발생하여 26,500 건의 입원과 420 건의 사망이 발생합니다.
조짐
CDC에 따르면 증상은 일반적으로 초기 감염 후 6 시간에서 6 일 사이와 마지막 4-7 일 사이에 나타납니다.
여기에는 다음이 포함됩니다.
- 설사
- 위경련과 복통
- 갑작스런 발열
- 구역질
- 어떤 경우에는 구토
일부 변종 살모넬라 소변, 혈액, 뼈, 관절 및 척수액과 뇌를 포함한 신경계를 감염시킬 수 있습니다. 심각한 합병증이 발생할 수 있습니다.
어떤 사람들은 살모넬라 감염은 반응성 관절염으로 알려진 관절통을 경험합니다. 수개월 또는 수년 동안 지속될 수 있으며 만성 관절염이 될 수 있습니다.
원인
살모넬라 박테리아는 새, 동물 및 인간의 내장에 서식합니다. 인간의 대부분의 감염은 대변으로 오염 된 음식이나 식수를 먹은 후에 발생합니다.
익히지 않은 육류, 해산물 및 가금류
처리 중에 오염이 발생할 수 있습니다. 예를 들어, 오염 된 수역에서 해산물을 수확하는 것은 다음과 같은 일반적인 원인입니다. 살모넬라 감염.
또한 사람이 오염 된 날고기를 취급 한 다음 손을 씻지 않고 다른 음식을 만지면 감염이 퍼질 수 있습니다.
익히지 않은 계란
새에서 계란을 살모넬라 감염은 박테리아를 포함 할 수 있습니다.
미국 식품의 약국 (FDA)은 미국에서 매년 79,000 건의 식 인성 질환이 살모넬라.
계란을 조리하면 위험을 줄일 수 있습니다. 그러나 마요네즈와 같은 일부 인기있는 소스에는 날달걀이 포함될 수 있습니다.
과일과 채소
오염 된 물로 과일이나 채소 식물에 물을 주거나이 물로 농산물을 씻으면 살모넬라 감염.
위생 부족
사람들이 주방 표면을 깨끗하게 유지하지 않고 음식을 준비하는 동안, 화장실 사용 후, 아기 기저귀를 갈아 준 후 손을 씻지 않으면 오염 및 감염이 발생할 수 있습니다.
사람의 손에 박테리아가있는 경우 다른 사람을 만지거나 자주 사용하는 물건과 표면을 만져 세균이 퍼질 수 있습니다.
애완용 파충류 또는 양서류
대부분의 파충류와 양서류는 살모넬라 병에 걸리지 않고 내장에서. 그들은 배설물에서 박테리아를 흘립니다.
박테리아는 피부와 우리, 장난감, 옷, 가구 및 가정 표면을 포함하여 접촉하는 모든 것에 빠르게 퍼질 수 있습니다.
가정에 5 세 미만의 어린이, 임산부, 노인 또는 면역 체계가 약한 사람이있는 경우 애완 동물 파충류를 실내에 두어서는 안됩니다.
1975 년부터 FDA는 다음과 같은 위험 때문에 작은 거북이의 판매 및 유통을 금지했습니다. 살모넬라 감염.
위험 요소
살모넬라 감염은 겨울보다 여름에 더 흔합니다.
전반적으로 감염 위험이 가장 높은 사람들은 다음과 같습니다.
- 어린이
- 노인
- 면역 체계가 약화 된 사람들
- 임산부
감염의 위험이 있으므로 간병인은 어린 아이들이 파충류 나 병아리 및 어린 새를 만지도록 허용해서는 안됩니다.
여성이 살모넬라 임신 중 감염되면 추가 위험이있을 수 있습니다. 감염으로 인한 탈수와 영양 부족은 산모와 아기에게 해를 끼칠 수 있습니다.
약 4 % 살모넬라 임신 중 감염되면 박테리아가 혈액으로 퍼집니다. 이것은 잠재적으로 생명을 위협하는 상태 인 자궁 내 패혈증으로 이어질 수 있습니다.
진단
의사는 다음에 대해 질문합니다.
- 조짐
- 기타 지속적인 건강 문제
- 식단 또는 음식 준비 습관의 변화
- 애완 동물과의 접촉
- 최근 여행
설사와 구토는 일반적으로 위장염의 분명한 징후입니다. 혈액 및 대변 검사는 감염의 원인을 파악하는 데 도움이 될 수 있습니다.
치료
증상 살모넬라유발 성 위장염은 보통 4 ~ 7 일 후에 치료없이 사라집니다.
치료에는 다음이 포함될 수 있습니다.
- 탈수를 방지하기 위해 액체.
- 경련을 줄이고 설사를 멈추는 항운 동성 약물
- 심각한 증상에 대한 항생제 또는 박테리아가 혈류로 유입되었거나 그렇게 할 가능성이있는 경우
의사가 항상 항생제를 처방하지는 않습니다. 살모넬라. 과학자들은 남용이 항생제 내성으로 이어질 수 있으며 이로 인해 감염이 재발 할 위험이 높아진다는 결론을 내 렸습니다.
예방
좋은 위생은 예방의 핵심입니다. 살모넬라 감염. 다음은 몇 가지 팁입니다.
손 씻기
사람들은 정기적으로 비누와 따뜻한 물로 손을 씻거나 손 소독제를 사용해야합니다. 이것은 특히 중요합니다.
- 음식을 준비하거나 먹기 전에
- 화장실 사용 후
- 아기의 기저귀를 갈아 입은 후
- 애완 동물 및 기타 동물을 만진 후
- 원예 후
식품 취급
음식을 다룰 때 :
- 조리 된 음식과 날 음식을 따로 보관하십시오.
- 날 음식은 바로 먹을 수있는 식품 아래 선반에있는 냉장고에 보관하십시오.
- 생과일과 채소는 먹기 전에 철저히 씻으십시오.
- 음식, 특히 육류와 계란을 철저히 조리하십시오.
- 조리기구와 작업 표면을 깨끗하게 유지하십시오.
- 사용한 행주는 정기적으로 깨끗한 행주로 교체하십시오.
- 예를 들어 개울, 강, 호수 등의 처리되지 않은 물을 마시지 마십시오.
살모넬라 다양한 음식에서 다양한 시간 동안 살 수 있습니다. 예를 들어, 2015 년에 연구원들은 박테리아가 쿠키와 크래커 샌드위치 스낵에서 최소 6 개월 동안 살 수 있음을 발견했습니다.
계란 안전
계란을 구입할 때는 냉장 보관하는 공급 업체의 계란인지 확인하십시오.
가정에서는 4 ° C (40 ° F) 이하의 온도에서 계란을 보관하는 것이 중요합니다. 금이 가거나 더러워진 계란은 버리십시오.
FDA는 처리되지 않은 계란 상자를 요구합니다. 살모넬라 이 경고를 전달하기위한 저온 살균 법 :
"안전한 취급 지침 : 박테리아로 인한 질병을 예방하려면 계란을 냉장 보관하고, 노른자가 단단해질 때까지 계란을 조리하고, 계란이 들어있는 음식을 철저히 조리하십시오."
FDA는 계란 저장 및 조리에 대한 자세한 조언을 제공합니다.
애완 동물
애완 동물 파충류 나 양서류는 노인, 임산부, 아주 어린 자녀 또는 가정에 면역 체계가 약한 사람이있는 경우 집 안에 살지 않아야합니다.
감염 확산 방지
가정의 누군가가 발달하면 살모넬라 감염:
- 가능한 한 가장 뜨거운 설정에서 세탁기로 옷, 침구 및 수건을 세탁하십시오.
- 변기, 변기, 모든 욕실 손잡이, 세면기 및 수도꼭지를 세제와 뜨거운 물로 철저히 청소 한 다음 가정용 소독제를 정기적으로 사용합니다.
의사를 볼 때
CDC는 다음과 같은 상황이 발생하면 의사의 진찰을받을 것을 권장합니다.
- 설사, 구토 또는 둘 다 최소 2 일 동안 지속됨
- 짙은 소변, 현기증, 배뇨 감소 및 구강 건조와 같은 탈수 증상
- 39˚C (102˚F) 이상의 열
- 대변에 피
자녀가 다음 중 하나라도 있으면 의료를 받아야합니다.
- 1 일 이상 지속되는 설사
- 12 시간 이상 지속되는 구토
- 최소 3 시간 동안 배뇨를하지 않거나 입이나 혀가 마르는 등 탈수 증상
- 대변에 피
- 39˚C (102˚F) 이상의 열
노인, 임산부 및 면역 체계가 약한 사람들은 주저하지 말고 의학적 조언을 구해야합니다.
테이크 아웃
살모넬라 일반적으로 설사를 일으키는 박테리아의 일종입니다.
사람들은 종종 살모넬라 애완 동물 파충류 또는 오염 된 물 또는 음식과 접촉 한 후 감염. 모든 음식을 적절하게 보관하고 조리하는 것이 중요합니다.
감염 증상은 보통 치료없이 사라집니다. 그러나 합병증의 위험이 높거나 증상이 지속되면 치료를 받아야합니다.
