홍차의 건강상의 이점은 무엇입니까?
차는 물 다음으로 세계에서 두 번째로 많이 소비되는 음료입니다. 모든 차는 동백 나무 그러나 식물을 수확하고 가공하는 다른 방법은 다른 유형의 차를 생산합니다.
수확 후 홍차 잎은 시들고, 멍이 들고, 말리고, 산화되는 과정을 거칩니다.
잎이 오랫동안 공기에 노출되어 있으면 산화가 발생합니다. 효소는 잎의 화학 물질을 분해하여 갈색 색과 친숙한 냄새를 생성합니다.
녹차를 만드는 과정은 비슷하지만 산화를 포함하지 않습니다. 산화는 녹차에 존재하지 않는 홍차 영양 학적 이점을 제공 할 수 있습니다.
예를 들어 홍차의 영양소는 여러 암의 위험을 줄이고 죽상 동맥 경화증으로부터 심장을 보호하며 건강한 혈압을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
이 기사에서는 홍차를 마실 때의 이점과 그것이 제공하는 영양소 및 가능한 위험에 대해 자세히 알아보십시오.
혜택
미국 차 협회에 따르면 2018 년 미국 차 소비량의 약 84 %를 홍차가 차지했습니다.
홍차는 녹차와 비슷한 이점이있을 수 있습니다. 그러나 많은 연구에서 홍차와 산화 과정이 건강에 미치는 영향을 구체적으로 살펴 보았습니다.
주요 관심 분야는 산화 방지제의 원천 인 홍차입니다.
항산화 제는 자유 라디칼 퇴치에 도움이됩니다. 자유 라디칼은 자연적인 과정과 환경 적 압력 모두에서 발생하는 신체의 불안정한 분자입니다.
신체는 활성 산소를 제거 할 수 있지만 너무 많이 축적되면 신체의 세포를 손상 시키거나 변화시킬 수 있습니다.
이러한 변화는 죽상 경화증 및 일부 암과 같은 많은 질병 및 상태의 발생에 기여할 수 있습니다.
항산화 제는 활성 산소를 제거하는 데 도움이 될 수 있으며 차는 항산화 제의 한 공급원입니다. 실제로 한 연구에 따르면 항산화 효과가있는 페놀 화합물이 녹차와 홍차 건조 중량의 최대 30 %를 차지합니다.
홍차의 산화 방지제는 산화 과정으로 인해 녹차의 산화 방지제와 다릅니다. 녹차에는 주로 카테킨이 포함되어 있습니다. 산화 과정에서 이들은 테아 루비 긴, 테 아플 라빈 및 플라 보 놀로 전환됩니다.
이것은 홍차에 녹차에 다른 이점을 줄 수 있습니다.
항산화 제는 무엇이며 우리에게 어떻게 도움이됩니까?
죽상 경화증으로부터 보호
죽상 경화증은 동맥벽에 플라크가 쌓이는 것을 말합니다. 이것은 관상 동맥 심장 질환, 뇌졸중 및 만성 신장 질환으로 이어질 수 있습니다. 자유 라디칼은이 상태에 기여할 수 있습니다.
2004 년 햄스터 연구에 따르면 홍차 나 녹차를 사람과 동등한 용량으로 섭취하면 죽상 동맥 경화증 발병을 예방할 수 있습니다. 이를 확인하기 위해서는 인간에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.
한 리뷰에 따르면 하루에 3 잔 이상의 차를 마시는 것이 관상 동맥 심장병 예방에 도움이 될 수 있다고합니다.
그러나 홍차에는 카페인이 포함되어 있으며 하루에 3 잔 이상 마시는 것은 사람의 일일 섭취량에 상당한 양의 카페인을 제공한다는 점에 유의해야합니다.
2013 년에 연구원들은 하루에 4 잔 이상의 홍차를 마신 사람들이 뇌졸중 위험이 낮다는 증거를 발견했습니다.
여기에서 죽상 경화증에 대해 자세히 알아보십시오.
암 위험 감소
NCI (National Cancer Institute)에서 인용 한 연구 결과에 따르면 차의 폴리 페놀이 종양 성장 위험을 줄일 수 있습니다.
특히 홍차는 피부암, 유방암, 폐암 및 전립선 암의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
그러나 식단의 일부로 차를 마시는 것이 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있는지 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
식단이 암에 어떤 영향을 미칠 수 있습니까? 여기서 알아보세요.
혈압 감소
2015 년 연구 결과에 따르면 홍차는 이완기 혈압과 수축기 혈압을 낮출 수 있다고합니다.
홍차를 섭취하면 고지방 식사가 혈압에 미치는 영향을 상쇄하는 것으로 나타났습니다.
이 혜택은 차의 카페인 함량에도 불구하고 유지되었습니다. 그러나 이것은 참가자가 19 명에 불과한 소규모 연구이므로 이러한 결과를 확인하려면 더 큰 연구가 필요합니다.
이 기사에서는 혈압을 낮추는 데 도움이되는 음식에 대해 자세히 알아보십시오.
당뇨병으로부터 보호
일부 연구에서는 차를 마시는 것이 당뇨병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 제안했습니다.
한 연구에서 제 2 형 당뇨병 환자는 4 주 동안 다른 양의 홍차 추출물을 섭취했습니다. 저자는 홍차를 정기적으로 섭취하면이 질환을 가진 사람들에게 항산화 및 항 염증 효과가있을 수 있다고 결론지었습니다.
다른 조건에 대한 이점
연구원들은 또한 홍차가 골밀도를 개선하고 류마티스 관절염의 위험을 줄이며 파킨슨 병을 예방하는 데 도움이 될 수 있음을 발견했습니다.
그러나 이러한 결과를 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
영양물 섭취
차에 포함 된 NCI 메모 :
- 카페인, 테오필린 및 테오브로민을 포함한 알칼로이드
- 아미노산
- 탄수화물
- 단백질
- 엽록소
- 불화
- 알류미늄
- 미네랄 및 미량 원소
- 냄새와 맛에 기여하는 휘발성 유기 화합물
홍차의 항산화 효과는 폴리 페놀 함량 때문입니다. 폴리 페놀은 식물을 자외선과 질병을 유발하는 유해한 병원체로부터 보호하는 화합물입니다.
플라보노이드는 폴리 페놀의 한 유형입니다. 그들은 포도, 적포도주 및 기타 음식에서 발생합니다.
폴리 페놀의 항산화 효과는 질병을 유발하는 변화로부터 신체를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
항산화 제의 좋은 공급원은 무엇입니까? 여기서 알아보세요.
서빙 팁
홍차를 섭취하는 것은 매일 카페인을 증가시키는 건강에 좋은 방법이 될 수 있습니다. 차는 특히 사람이 설탕을 첨가하지 않을 때 칼로리가 낮습니다.
설탕이나 감미료를 첨가하지 않고 풍미를 조절하는 방법은 다음과 같습니다.
- 계피와 같은 향신료와 차를 혼합
- 레몬 주스 추가
- 민트 추가
사람들은 요리에도 사용할 수 있습니다. 예를 들어 다음과 같이 사용할 수 있습니다.
주식으로 : 홍차는 붉은 고기 나 버섯이 들어간 수프에 훈연 한 맛을 더할 수 있습니다.
밀렵 액체 : 홍차에 밀렵 음식은 음식에 향을 불어 넣습니다. 한 가지 아이디어는 랍상 수종 홍차에 버섯을 데치는 것입니다.
콩 및 곡물 요리 : 쌀이나 콩을 요리 할 때 물을 차로 바꾸면 풍미에 연기가 나는 뉘앙스가 더해집니다.
디저트 : 따뜻한 우유에 차의 풍미를 주입하고 푸딩이나 커스터드에 추가합니다. 또는 얼 그레이 홍차를 초콜릿 무스에 주입하십시오.
위험
홍차를 마시는 데는 약간의 위험이있을 수 있습니다. 다음 섹션에서는 이러한 위험에 대해 자세히 설명합니다.
독성 요소
모든 양조 차에는 과도하게 유독 할 수있는 미네랄이 포함되어 있습니다.
차에는 납과 알루미늄이 들어 있습니다. 다량의 중금속은 인간에게 유독 할 수 있습니다. 일부 차에는 미량의 비소와 카드뮴이 존재할 수 있지만 해로운 양은 아닙니다.
홍차에는 또한 망간 함량이 높습니다. 신체에는이 미네랄이 필요하지만 과도하게 독성이있을 수 있습니다.
차를 더 오래 만들수록 이러한 독성 요소의 농도가 높아집니다. 최대 3 분 동안 차를 끓이면 위험을 줄일 수 있습니다.
사람들이 차를 재배하는 장소와 방법에 따라 잎에 살충제의 흔적이있을 수도 있습니다. 이것은 사람들이 매일 마시는 차의 양을 제한하는 또 다른 이유입니다.
납 중독이란 무엇입니까? 여기서 알아보세요.
카페인의 효과
홍차에는 카페인이 약 2 ~ 4 % 포함되어 있습니다.
카페인에 민감한 사람들은 차를 많이 마실 때 불면증, 불안, 과민성 또는 배탈을 경험할 수 있습니다.
카페인을 너무 많이 섭취하면 다음과 같은 결과가 발생할 수도 있습니다.
- 심장 부정맥 또는 불규칙한 심장 박동
- 설사 및 과민성 대장 증후군
- 안압 및 녹내장 가능성
- 혈당의 증가 또는 감소
- 혈압 상승
- 뼈를 약화시키고 골다공증을 유발할 수있는 소변을 통한 칼슘 손실
정기적으로 차를 마시고 위의 증상을 경험하는 사람들은 차 섭취량을 줄이는 것을 고려해야합니다. 증상이 계속되면 의사의 진찰을 받아야합니다.
여기에서 카페인 소비에 대해 자세히 알아보십시오.
빈혈증
홍차에는 탄닌이 포함되어 있습니다. 2017 년 한 리뷰에 따르면 차와 같은 탄닌이 풍부한 식품은 항산화 제의 좋은 공급원 일 수 있지만 신체의 철 흡수 능력을 저하시킬 수도 있습니다.
따라서 철분 결핍 병력이있는 사람은 철분 보충제를 섭취하거나 철분이 풍부한 식사를 할 때 차를 마시지 않아야합니다.
그들은 또한 홍차를 먹고 마시는 사이에 1 시간을 남겨야합니다.
여기에서 철분 결핍 빈혈에 대해 자세히 알아보십시오.
약물 및 보충제와의 상호 작용
홍차와 여기에 포함 된 카페인은 다양한 약물 및 보충제와 상호 작용할 수 있습니다.
이러한 약물에는 다음이 포함되지만 이에 국한되지는 않습니다.
아데노신 : 의사는 심장 스트레스 검사 전에이 약을 투여합니다.
항생제 : 일부 유형의 항생제는 신체가 카페인을 분해하는 방식에 영향을 미칩니다.
Carbamazepine (Tegretol) : 카페인은 발작 예방에있어이 약물의 효과를 감소시킬 수 있습니다.
에페드린 : 이것은 카페인과 마찬가지로 자극제입니다. 따라서 함께 복용하면 부작용이 발생할 수 있습니다.
약물을 사용하는 사람들은 차 또는 커피를 통한 카페인 섭취에 대해 의사와상의해야합니다. 약물의 작동 방식과 부작용 위험에 영향을 미칠 수 있습니다.
구성
아이 스티와 바로 마실 수있는 차는 성분이 다르기 때문에 일반 홍차보다 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 인스턴트 차와 맛을 낸 차에는 설탕 및 기타 성분이 포함될 수 있습니다.
차에 설탕, 우유, 크림 및 시럽을 첨가하면 칼로리 함량이 증가하고 건강상의 이점이 감소 할 수 있습니다.
요약
홍차는 전 세계적으로 인기있는 음료이며 건강에 도움이 될 수 있습니다. 칼로리도 낮습니다.
특히 우유, 감미료 또는 시럽을 첨가하여 차를 많이 마시는 사람들은 높은 카페인과 설탕 섭취와 같은 가능한 위험을 염두에 두어야합니다.
그들은 또한 홍차를 많이 섭취하면 복용중인 약물을 방해하거나 건강의 다른 측면에 영향을 미칠 수 있는지 의사에게 물어볼 수 있습니다.
