노화 방지에 가장 좋은 음식은 무엇입니까?
길고 건강한 삶을 위해 잘 먹으십시오. 이것은 우리 모두에게 익숙한 만트라입니다. 그러나 그 목표를 달성하는 데 가장 좋은 음식은 무엇입니까? 이 기사에서는 가장 건강하고 영양가있는 식품에 대한 개요를 제공합니다.
공식 통계에 따르면 현재 세계에서 기대 수명이 가장 높은 3 대 국가는 모나코, 일본, 싱가포르 공국입니다. 주민들이 높은 삶의 질을 경험하는 곳이며 그 중 중요한 요소는 건강에 좋은 식사를하는 것입니다.
종종 우리는 미디어에서“슈퍼 푸드”에 대한 칭찬을 발견합니다. 영양가가 너무 높기 때문에식이 수퍼 히어로로 간주됩니다.
영양 학자들은 실제로 균형 잡힌 식단과 건강한 생활 방식이 하루에 5 번 먹는 것보다 더 많은 노력을 필요로 할 때 제한된 범위의 음식에 대한 기대치를 너무 높게 설정하도록 사람들에게 영향을 미칠 수있는 유행어로 "슈퍼 푸드"라는 용어를 거부합니다.
그러나 다른 식품보다 영양가가 높은 특정 식품이 있으며, 연구 결과에 따르면 다양한 질병에 대한 보호 효과가있는 식품이 많습니다. 여기서는 행복하고 건강한 삶을위한 식단에 포함시킬 수있는 최고의 음식에 대한 개요를 제공합니다.
완두콩 (대두)
에다마메 (신선한 대두)는 여러 세대 동안 아시아 요리의 필수품 이었지만, 최근에는 서양에서도 인기를 얻고 있습니다.대두는 종종 스낵 팩으로 판매되지만, 수프에서 쌀 기반 식사에 이르기까지 다양한 요리에 추가되지만 자체적으로 조리되고 양념됩니다.
콩에는 식물성 에스트로겐의 일종 인 이소 플라본이 풍부합니다. 식물 유래 에스트로겐 유사 물질. 이소 플라본은 항염, 항산화, 항암 및 항균 특성을 가지고있는 것으로 알려져 있습니다.
따라서 그들은 신체의 염증 반응을 조절하고 세포 노화를 늦추고 미생물과 싸우고 특정 유형의 암으로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
완두콩에는 두 가지 유형의 이소 플라본, 특히 제니스테인과 다 이드 제인이 풍부합니다. 작년에 다룬 연구 오늘의 의료 뉴스 제니스테인이 유방암 치료를 개선하는 데 사용될 수 있음을 발견했습니다.
그 동안 연구 저자들은 "평생 대두 섭취가 유방암 위험 감소와 관련이 있습니다."라고 언급 했으므로 정상적인 식단에 콩을 포함시킬 수 있습니다.
두부 (두부)
마찬가지로, 두부로 만든 흰색 치즈 같은 제품인 두부는 같은 이유로 풍부한 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 두부는 종종 전형적인 동아시아 요리에서 조리됩니다. 튀기거나 굽거나 끓일 수 있습니다 (예 : 수프).
콩 제품으로서 이소 플라본이 풍부하며 위에서 설명한 건강상의 이점이 있습니다. 또한 단백질의 좋은 공급원이며 우리 몸이 단백질을 합성하는 데 필요한 모든 필수 아미노산을 포함하고 있습니다.
또한 우리 몸은 치아와 뼈를 튼튼하고 건강하게 유지하고 에너지를 얻는 데 필요한 미네랄이 풍부합니다. 두부는 칼슘, 철, 망간, 셀레늄, 인, 마그네슘, 아연 및 구리의 공급원입니다.
일부 전문가들은 두부를 먹으면 더 오래 포만감을 느낄 수 있으므로 식사에 두부를 포함하면 과식을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 제안합니다.
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당근
오렌지 품종으로 가장 잘 알려진이 일반적인 요리 재료는이 뿌리 채소의 광범위한 버전에 색상을 부여하는 베타 카로틴, 색소 및 카로티노이드 함량이 높기 때문에 유명합니다.
베타 카로틴은 우리 몸에서 비타민 A로 전환 될 수 있으며, 이는 국립 보건원 (NIH)에 따르면 "면역 기능, 시력, 생식 및 세포 통신에 관여합니다." 우리 몸은 스스로 비타민 A를 생산할 수 없으므로 우리의 식단에서 파생되어야합니다.
이 색소는 또한 활성 산소로 인한 노화 손상으로부터 우리 몸의 세포를 보호 할 수있는 항산화 제입니다.
더욱이 연구에 따르면 카로티노이드가 풍부한 식품 (물론 당근이 대표적인 예입니다)은 노화로 인한 시력 손상 인 노화 관련 황반 변성을 예방할 수 있습니다.
흰 당근과 같은 일부 당근에는 주황색 베타 카로틴이 포함되어 있지 않지만, 일부 연구에서는 암에 대한 보호 효과가 있다고 주장하는 영양소 인 팔 카리 놀을 모두 포함하고 있습니다.
생 당근은 영양분을 유지하기 때문에 건강에 가장 좋을 수 있지만 대부분의 영양소를 "고정"상태로 유지할 수있는 당근 요리 방법도 있습니다.
한 인터뷰에서 당근에서 팔 카리 놀의 항암 효과를 조사한 한 연구원 인 영국 뉴캐슬 대학의 Kirsten Brandt는 당근을 익히고 싶지만 여전히 영양분으로 가득 차 있으면 당근을 통째로 끓일 수 있다고 제안합니다. .
“당근을 다듬 으면 표면적이 넓어 지므로 조리하는 동안 더 많은 영양소가 물에 스며들게됩니다. 그것들을 통째로 유지하고 나중에 잘게함으로써 당신은 영양분과 맛에 고정되어 있기 때문에 당근이 모든면에서 더 좋습니다.”
십자화과 야채
우리 목록에있는 또 다른 중요한 식품 유형은 양배추, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물, 콜리 플라워, 청경채, 무 및 케일과 같은 다양한 녹색 식품을 포함하는 십자화과 야채 ( "브라 시카 야채"라고도 함)입니다.
이 야채는 많은 비타민 (C, E, K 및 엽산), 미네랄 (칼륨, 칼슘 및 셀레늄) 및 카로티노이드 (루테인, 베타-카로틴 및 제아잔틴)를 포함하여 특히 풍부한 영양소 함량을 자랑합니다.
십자화과 채소에는 또한 글루코시 놀 레이트가 포함되어 있는데,이 물질은이 채소에 특유의 매운 맛을 부여합니다. 이러한 물질은 다양한 건강상의 이점을 가져 오는 것으로 밝혀졌습니다.
일부 글루코시 놀 레이트는 신체의 스트레스와 염증 반응을 조절하는 것으로 보입니다. 그들은 항균성을 가지고 있으며 그들 중 일부는 항암 가능성에 대해 조사되고 있습니다.
최근 한 연구는 MNT 케일과 콜라 드 그린과 같은 십자화과 채소를 포함한 잎이 많은 채소가인지 저하를 늦추는 데 도움이된다는 것을 발견했습니다. 결과적으로 연구자들은“녹색 잎이 많은 채소를 매일 식단에 추가하는 것이 뇌 건강을 증진하는 간단한 방법 일 수 있습니다.”라고 제안합니다.
케일, 브로콜리, 양배추도 비타민 K 함량 덕분에 심장 건강에 보호 효과가있는 것으로 나타났습니다.
마지막으로 십자화과 채소는 또한 혈당 수치를 조절하고 지방 흡수를 감소시켜 과도한 체중 증가를 방지하는 데 도움이되는 수용성 섬유질의 훌륭한 공급원입니다.
연어
최근 연구에 따르면 육류 (대부분 붉은 육류뿐 아니라 일부 가금류 육류)의 섭취가 장기적으로 우리의 건강에 해로울 수 있다고합니다. 이 경우 단백질의 좋은 대안은 생선이며 특히 연어는 많은 영양 학적 이점을 제공합니다.
연어는 단백질로 가득 차 있으며 시력에 유익한 오메가 -3 지방산을 많이 포함하고 있습니다. 연구에 따르면 오메가 -3는 눈의 윤활이 부족하여 눈의 통증과 흐린 시력을 유발할 수있는 안구 건조증을 예방합니다.
더욱이 오메가 -3 지방산은 뇌 건강과 관련이 있으며, 연구에 따르면 노화와 관련된인지 기능 저하를 막을 수 있습니다.
연어는 또한 칼륨 함량이 높으며 다음에보고 된 새로운 연구에 따르면 MNT 지난 가을, 칼륨은 심장병의 발병을 예방할 수 있습니다.
또한 이러한 유형의 생선에는 갑상선 건강에 기여하는 미네랄 셀레늄이 풍부합니다. 갑상선은 호르몬 활동을 조절하고 대사 과정에 관여합니다.
양식 연어와 야생 연어가 모두 시판되고 있지만, 야생 연어는 단백질 함량이 높고 전체적으로 영양가가 높고 포화 지방이 적어 더 건강하고 체중 관리에 더 좋습니다. .
그러나 양식 연어는 더 지속 가능한 자원이며 전문가들은 양식 연어와 자연산 연어의 차이가 우리가 한 유형을 다른 유형보다 선호하도록 동기를 부여 할만큼 뚜렷하지 않을 수 있다고 말합니다.
감귤류
마지막으로, 감귤류는 건강에 좋은 식단의 유명하지 않은 영웅입니다. 여기에는 오렌지, 자몽, 레몬, 라임, 클레멘 타인, 만다린 및 귤과 같이 현재 전 세계적으로 판매되는 여러 과일이 포함됩니다.
오랫동안 감귤류 과일은 영양 학자와 할머니 모두에게 항산화 특성이 있고 염증성 손상을 줄이고 예방하는 등 다양한 건강상의 이점을 제공하는 것으로 알려진 비타민 C 함량이 높기 때문에 추천 해 왔습니다. 감염.
그러나 전문가들은 이러한 유형의 과일이 영양 성분과 관련하여 비타민 C를 훨씬 능가한다고 지적합니다.
"과일은 설탕,식이 섬유, 칼륨, 엽산, 칼슘, 티아민, 니아신, 비타민 B-6, 인, 마그네슘, 구리, 리보플라빈 및 판토텐산을 포함한 다른 다량 영양소에 풍부합니다."
이식이 요법 목록이 인상적이지 않다면 전문가는 감귤류에 플라보노이드, 쿠마린 및 카로티노이드와 같은 더 많은 유기 화합물이 어떻게 암, 심혈관에 대한 보호 효과가 있다고 알려져 있는지 설명합니다. 질병 및 신경 퇴행성 질병.
연구에 따르면 감귤류가 특히 풍부한 플라보노이드는 "비만으로 인한 만성 질환을 예방 또는 지연"할 수 있습니다.
플라보노이드는 또한 항암 잠재력에 대해 많은 과학적 관심을 얻었으며 특히 플라보노이드가 풍부한 감귤류의 섭취는 수명이 상당히 연장되었습니다.
세계에서 가장 장수하는 인구로 알려진 일본 오키나와 현 주민들은 다른 대부분의 감귤류보다 플라보노이드를 더 많이 함유하고있는이 지역에서 흔히 볼 수있는 감귤류 인 시쿠와 사를 정기적으로 먹습니다. 과일.
플라보노이드 함량이 풍부한 시쿠와 사 주스를 마시는 것도 간 건강과 관련이 있습니다.
위에서 언급 한 모든 음식은 상당한 건강상의 이점으로 높이 평가되지만 균형 잡힌 포용 식과 건강한 생활 방식 없이는 웰빙과 장수를 달성 할 수 없다는 사실을 잊지 말아야합니다.
더욱이, 현재 연구에 따르면 우리의 유전 적 구성은 어떤 음식이 우리의 건강에 가장 적합한 지에 대해 중요한 발언을 할 수 있습니다. 따라서 영양가있는 식품 목록을 염두에두고 가장 효과적인 건강식을 따르십시오!
