영양 효모의 이점은 무엇입니까?
독자에게 유용하다고 생각되는 제품을 포함합니다. 이 페이지의 링크를 통해 구매하면 소액의 수수료를받을 수 있습니다. 여기에 우리의 과정이 있습니다.
효모는 수천 년 동안 인간의 식단에서 중요한 역할을 해왔습니다. 이 곰팡이는 빵, 맥주 및 기타 다양한 식품의 필수 성분입니다. 최근 몇 년 동안 많은 사람들이 영양 효모라고하는 특정 유형의 효모를 섭취하기 시작했습니다.
영양 성분으로 인해이 형태의 효모는 사람의 에너지를 증가시키고 면역 체계를 지원하며 추가적인 건강상의 이점을 제공 할 수 있습니다.
이 기사에서는 영양 효모의 이점과이를 건강에 좋은 식단에 통합하는 방법에 대해 알아 봅니다.
영양 효모 란?
영양 효모는 유제품이 없으며 식품 알레르기가있는 사람들에게 유용한 보충제가 될 수 있습니다.
영양 효모는 다음과 같은 종류의 효모에서 유래합니다. Saccharomyces cerevisiae. 양조 효모라고하는이 효모 종의 또 다른 형태가 있습니다. 사람들은 때때로이 용어를 같은 의미로 사용하지만 영양 효모는 맥주 효모와 동일하지 않다는 점에 유의해야합니다.
제조업체는 블랙 스트랩 당밀, 유청 및 사탕무를 비롯한 다양한 출처에서 영양 효모를 재배 할 수 있습니다.
영양 효모는 사람들이 베이킹에 사용하는 효모와 비슷하지만 가열 및 건조 과정을 거쳐 비활성화됩니다.
영양 효모는 유제품이 없으며 일반적으로 글루텐이 없습니다. 결과적으로, 음식 알레르기 나 민감성이있는 사람들은 물론 제한된 식단을 가진 사람들에게 유용한 보충제가 될 수 있습니다. 또한 지방이 적고 설탕이나 콩이 포함되어 있지 않습니다.
혜택
영양 효모는 비타민, 미네랄 및 고품질 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 일반적으로 한 컵의 영양 효모의 1/4은 다음을 포함합니다.
- 60 칼로리
- 단백질 8g (g)
- 섬유질 3g
- 11.85mg의 티아민 또는 비타민 B-1
- 9.70mg의 리보플라빈 또는 비타민 B-2
- 5.90mg의 비타민 B-6
- 17.60 마이크로 그램 (mcg)의 비타민 B-12
또한 비타민 B-3, 칼륨, 칼슘 및 철분이 포함되어 있습니다.
영양 효모가 사람들에게 제공 할 수있는 이점은 다음과 같습니다.
1. 에너지 증진
일부 제조업체는 비타민 B-12로 영양 효모를 강화하지만 모두가 그렇지는 않으므로 라벨을 확인하는 것이 가장 좋습니다. 비타민 B-12는이 비타민의 결핍이 쇠약과 피로로 이어질 수 있기 때문에 에너지를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다.
영양 효모는 비타민 B-12를 첨가 한 경우 채식주의 자와 완전 채식주의 자에게 특히 도움이 될 수 있습니다.이 비타민은 대부분 동물성 제품에서 발생하기 때문입니다.
성인은 하루에 약 2.4mcg의 비타민 B-12가 필요합니다. 영양 효모 한잔의 1/4만이이 양의 7 배 이상을 제공합니다.
2. 면역 체계 지원
연구에 따르면 S. 세 레비 시아에, 영양 효모의 효모 균주는 면역 체계를 지원하고 박테리아 감염으로 인한 염증을 줄일 수 있습니다. 설사 치료에도 도움이 될 수 있습니다.
3. 피부, 모발 및 손톱 건강 증진
일부 연구에 따르면 영양 효모는 부서지기 쉬운 손톱과 탈모를 방지 할 수 있습니다. 또한 특히 청소년기에 여드름을 줄이고 기타 일반적인 피부 문제를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
4. 포도당 민감도 향상
일부 사람들은 영양 효모가 제 2 형 당뇨병 환자의 포도당 감수성을 향상 시킨다고 믿지만 아직이를 증명하지 못했습니다.
그러나 일반적으로 맥주 효모 인 크롬이 풍부한 효모에 대한 일부 연구에서는 이러한 유형의 효모가 동물 모델에서 공복 혈당 수치와 콜레스테롤을 낮출 수 있음을 발견했습니다.
5. 건강한 임신 지원
영양 효모는 또한 건강한 임신을 지원할 수 있습니다. 미국 예방 서비스 태스크 포스는 임신을 계획중인 모든 여성이 선천성 이상을 예방하고 태아의 성장을 지원하기 위해 하루 400 ~ 800mcg의 엽산을 섭취 할 것을 권장합니다.
제조업체는 종종 엽산으로 영양 효모를 강화하여 임산부에게 유용한 보충제로 만들 수 있습니다.
일부 브랜드의 영양 효모에는 엽산 표준 제공량 이상이 포함될 수 있으므로 개인은 보충제로 사용하기 전에 의사와 상담해야합니다.
사용하는 방법
영양 효모는 플레이크 형태 또는 분말 형태로 제공됩니다. 그것은 고소하고 열매가 많거나 치즈 맛이 있습니다.
사람들은 파스타, 야채, 샐러드 등 다양한 요리에 짭짤한 양념으로 첨가 할 수 있습니다.
영양 효모를 사용하는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.
- 버터 나 소금 대신 팝콘에 뿌려
- 파마산 치즈 대신 리조또에 섞어서
- 이 조리법에있는 것과 같은 치즈 소스 대신 비건 채식 대체품 만들기
- 비건 마카로니와 치즈 요리의 재료로
- 추가 영양분을 위해 크림 수프에 저어주세요
- 스크램블 에그 나 두부 스크램블에 넣어주세요
- 너트 로스트 또는 스터핑에 혼합
영양 효모는 일부 식료품 점과 건강 식품점 및 온라인에서 구입할 수 있습니다.
위험이 있습니까?
영양 효모가 제공 할 수있는 모든 이점에도 불구하고이 보충제는 모든 사람에게 적합하지 않습니다. 연구자들은 염증성 장 질환 (IBD), 녹내장 및 고혈압 환자는 증상을 악화시킬 수 있으므로 영양 효모 사용을 피할 것을 권장했습니다.
효모에 민감하거나 알레르기가있는 사람은 영양 효모에 노출되지 않도록주의해야합니다.
또한 일부 연구자들은 통풍 위험이 높은 사람들이 영양 효모를 피하고 싶어 할 수 있다고 말합니다.
요약
영양 효모는 때때로 슈퍼 푸드라고 불립니다.이 고단백, 저지방, 영양이 풍부한 식품 중 조금이라도 많은 비타민과 미네랄을 제공하기 때문입니다.
영양 효모의 이점을 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다. 그러나 그것은 에너지를 높이고 비타민 B-12 수치를 유지하는 데 도움이 될뿐만 아니라 면역 체계, 피부 건강 및 임신을 지원하는 것으로 보입니다. 모든 영양 효모가 비타민 B-12로 강화 된 것은 아니므로 라벨에서 성분을 확인하는 것이 중요합니다.
많은 사람들이이 영양가있는 음식의 맛을 정말 좋아합니다. 영양 효모는 다재다능하며 사람들은 건강에 좋은 다양한 요리에 추가 할 수 있습니다.
