토마토 주스 : 하루에 한 컵씩 심장병을 예방할 수 있습니까?
연구원들은 최근 토마토 주스가 심혈관 위험에 미치는 잠재적 인 이점을 조사했습니다. 연구팀은 혈압과 콜레스테롤 수치의 감소를보고했지만 그 결과가 완전히 설득력있는 것은 아닙니다.
심혈관 질환은 미국에서 가장 많은 사망 원인이됩니다.
사람들은 흡연과 같은 특정 위험 요소를 수정할 수 있지만 나이와 같은 다른 요소를 수정하는 것은 불가능합니다.
따라서 인구가 노화됨에 따라 심혈관 위험을 줄이는 방법을 찾는 것이 점점 더 중요 해지고 있습니다.
영양은 건강에 필수적이며 심장 건강도 예외는 아닙니다. 이제 한 새로운 연구에서 무염 토마토 주스를 정기적으로 섭취하는 것이 비용 효율적인 개입이 될 수 있는지 물었습니다.
연구 저자들은 토마토가 어떻게“카로티노이드, 비타민 A, 칼슘, 감마-아미노 부티르산과 같은 다양한 생리 활성 화합물을 포함하고 있는지 설명합니다. 이러한 화합물은 [심혈관 질환]] 예방을 포함하여 신체적, 정신적 건강을 유지하는 역할을 할 수 있습니다. .”
간단히 말해서 죽상 경화증
심혈관 질환의 주요 원인은 혈관 내에 플라크가 쌓일 때 발생하는 죽상 동맥 경화증입니다. 시간이 지남에 따라 플라크가 더 단단해져 동맥이 좁아집니다.
죽상 경화증은 내피 또는 혈관 내부 표면이 손상을 입을 때 시작됩니다.
이 손상은 여러 가지 이유로 발생할 수 있으며, 그중 일부는 고혈압, 당뇨병 및 혈중 콜레스테롤 수치입니다. 사람이이 세 가지 요인을 통제 할 수 있다면 죽상 경화증 및 기타 심혈관 질환의 위험을 크게 줄일 수 있습니다.
최근 연구의 저자는 2015 년에 유사한 연구를 발표했습니다. 이전 연구에서 그들은 8 주에 걸쳐 무염 토마토 주스를 마시면 중년 여성의 혈액에서 중성 지방 수치가 감소한다고 결론지었습니다. 트리글리 세라이드는 지방의 한 유형입니다. 이러한 지방의 높은 수치는 죽상 경화증에 기여합니다.
토마토 주스의 또 다른 모습
그들의 이전 결과는 과학자들로 하여금 그들의 그물을 넓히고 토마토 주스가 고혈압, 지질 및 포도당 대사와 같은 다른 심혈관 위험 요소에도 장기간에 걸쳐 도움이 될 수 있는지 평가하도록 유도했습니다.
이번에는 또한 연령과 성별이 다른 사람들의 토마토 주스의 이점을 측정하고자했습니다. 과학자들은 연구 결과를 저널에 발표했습니다. 식품 영양학과.
저자들에 따르면,“현재 연구는 토마토 나 토마토 제품 섭취가 1 년 동안 광범위한 연령대에 걸쳐 심혈관 질환 위험 지표에 미치는 영향을 조사한 최초의 연구입니다.”
이 시점에서 저자들은이 연구와 이전 연구를 모두 수행하기 위해 Kikkoman Corporation으로부터 연구 보조금을 받았다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.
Kikkoman Corporation은 다양한 간장을 제조하지만 "토마토 기반 제품을 제조 및 판매"하는 아시아에서 Del Monte 브랜드에 대한 독점적 마케팅 권한을 보유하고 있습니다.
매일 1 컵
전체적으로 과학자들은 참가자로 남성 184 명과 여성 297 명을 모집했습니다. 1 년 동안 모든 참가자는 원하는만큼 무염 토마토 주스를 이용할 수있었습니다. 평균은 1 인당 하루 약 215 밀리리터로 1 컵보다 약간 적습니다.
연구의 시작과 끝에서 과학자들은 혈압, 혈중 트리글리세리드와 콜레스테롤 수치, 공복 혈당을 포함한 다양한 요인을 측정했습니다.
그들은 고혈압 또는 고혈압 전단계 (고혈압 진단을받을만큼 혈압이 높지 않음)을 앓 았던 94 명의 참가자들의 데이터를 분석했습니다.
그들의 혈압은 토마토 주스를 섭취 한 지 1 년 후에 상당히 낮아졌습니다. 평균 수축기 혈압은 141.2에서 137.0mm (mmHg)로 떨어졌습니다. 또한 평균 이완기 혈압은 83.3mmHg에서 80.9mmHg로 떨어졌습니다.
미국 심장 협회 (AHA) 지침에 따르면, 이러한 혈압 변화는 평균 참가자를 고혈압 2 단계에서 고혈압 1 단계로 이동시킵니다.
이러한 효과는 남녀 모두와 모든 연령대의 사람들에게 비슷했습니다.
포도당 또는 중성 지방에 대한 변화 없음
연구진은 또한 치료되지 않은 내당능 장애를 가진 62 명의 참가자를 대상으로 포도당 대사를 평가했습니다. 그러나이 사람들에게는 큰 개선이 없었습니다.
혈중 지질 수치가 비정상적인 127 명의 참가자로 구성된 하위 그룹에서는 트리글리세리드 또는 고밀도 지단백 (HDL) 또는 "좋은"콜레스테롤에 변화가 없었습니다.
그러나 그들은 저밀도 지단백질 (LDL) 또는“나쁜”콜레스테롤 수치가 현저히 감소했습니다. LDL은 죽상 경화증의 위험 요소입니다.
중요한 것은 설문지를 사용하여 연구자들이 참가자들의 생활 방식이 1 년 동안 크게 변하지 않았는지 확인했으며, 이는 이러한 유익한 변화를 설명 할 수 있습니다.
상당한 한계
이 연구에는 여러 가지 중요한 한계가 있습니다. 자금 출처를 제외하고이 연구는 상대적으로 적은 수의 참가자 만 모집했습니다. 구체적으로 혈압 분석 그룹에는 94 명에 불과했습니다.
참가자 전원이 일본 구리야마에 거주하고 있다는 점도 주목할 만하다. 따라서 결과가 다른 인구 또는 민족에 적용되지 않을 수 있습니다.
또한 연구자들은 참가자들의 다른 식습관에 접근 할 수 없었습니다. 어떤 경우에는 참가자가 토마토 주스 한 잔을 소개했을 때 건강에 좋지 않은 간식을 대체 할 수도 있습니다.
따라서 주스 자체가 아니라 건강에 도움이되는 간식을 제거 할 수 있습니다.
또한 과학자들이 연구 시작과 끝 사이의 생활 습관 변화를 확인했을 때 참가자의 약 절반 만이 설문지를 완성했습니다. 이 12 개월 동안 일부 사람들은 운동 수준이나 음식 섭취량을 크게 변경했을 가능성이 있습니다.
즉, 토마토 제품이 심혈관 위험을 줄일 수 있는지 여부를 조사한 최초의 연구는 아닙니다. 예를 들어, 21 개의 연구에 대한 하나의 메타 분석 결과는 다음과 같습니다.
"토마토 제품이 [심혈관] 위험 인자에 미치는 영향에 대한 사용 가능한 증거는 이들의 섭취를 늘리면 혈중 지질, 혈압 및 내피 기능에 긍정적 인 영향을 미친다는 견해를 뒷받침합니다."
토마토 주스의 심혈관 효능은 증거를 모으고 있습니다. 그러나 새로운 연구는 음주 습관의 변화를 촉발 할만큼 강력하지 않습니다. 신뢰할 수있는 결론을 내리려면 조금 더 기다려야 할 수도 있습니다.
