미국 성인은 충분한 단백질을 섭취하지 않는다, 연구 경고
새로운 연구 영양, 건강 및 노화 저널 미국의 노인들은 충분한 단백질을 섭취하지 않는 것으로 나타났습니다. 단백질 부족은 전반적으로 열악한식이 요법과 건강의 지표라고 연구는 또한 제안합니다.
나이가 들면 인체는 근육량을 잃습니다. 근육 감소증 또는 노화와 관련된 근육 기능의 점진적 상실은 근력을 약 50 %까지 감소시킬 수 있습니다.
또한 근육량과 근력의 손실은 전반적인 삶의 질을 저하시키고 노년기에 낙상 및 골절 위험을 증가시킬 수 있습니다.
따라서 나이가 들어감에 따라 단백질 섭취가 점점 더 중요해집니다. 그러나 다양한 이유로 인해 필요한만큼의 단백질을 섭취하는 성인은 거의 없습니다.
고령자들은 종종 나이가 들어감에 따라 식욕을 잃고, 에너지 필요량이 적거나 때로는 재정적 및 사회적 어려움으로 인해 덜 먹습니다.
그러나 연구자들은 고령자들이 얼마나 많은 단백질을 섭취하는지 정확히 알지 못하기 때문에 새로운 연구는 연구에서 이러한 차이를 메우기위한 것이 었습니다.
Christopher A. Taylor, Ph.D. -콜럼버스에있는 오하이오 주립 대학의 영양사 겸 부교수는이 새로운 연구의 마지막이자 교신 저자입니다.
‘성인의 단백질 섭취량에는 여전히 큰 격차’
Taylor와 그의 팀은 51 세 이상 성인 11,680 명의 단백질 섭취량을 조사하기 위해 2005-2014 년 국가 건강 및 영양 검사 조사 데이터를 조사했습니다.
과학자들은 이러한 노인들의 단백질 섭취,식이 패턴 및 신체 기능 간의 연관성을 조사했습니다. 그들은 연구 샘플을 계층화하고 건강한 식생활 지수를 사용하여 성인의 식단의 질을 평가하고 데이터 분석에 가중치를 부여하여 "국가적으로 대표적인 샘플을 생성"했습니다.
전반적으로, 그들의 분석에 따르면 연구에 참여한 가장 오래된 참가자의 최대 46 %가 정기적으로 충분한 단백질을 섭취하지 않았습니다.
그들 중 1/3은 매일 식단에서 30g (g)의 단백질이 빠져 있었는데, 체중이 160 파운드 (72.6kg) 인 성인의 경우 권장 섭취량의 절반 이상에 해당합니다. 미국에서 권장하는 일일 단백질 허용량은 kg 당 0.8g입니다.
둘째, 단백질 섭취가 권장 수준보다 낮은 참가자는 전체적으로식이 요법이 열악했으며 "기능적 제한이 상당히 많았습니다". 이 사람들은 채소와 콩, 유제품, 해산물 및 식물성 단백질 식품과 같은 건강에 좋은 음식을 적게 섭취했습니다.
연구 저자는 충분한 단백질을 섭취하지 않는 사람들은 항산화 특성이 있거나 아연, 셀레늄, 비타민 E, 비타민 C, 비타민 D와 같은 면역 체계에 도움이되는 미량 영양소에 대한 일일 권장량을 충족 할 가능성이 적다고 설명합니다. .
또한 연구자들에 따르면“단백질 섭취 권장량 이하인 것은 몸을 구부리거나, 웅크 리거나, 무릎을 꿇거나, 서 있거나, 장시간 앉아있을 때, 10 걸음을 걷거나, 식사를 준비하거나, 식사를 준비 할 때 제한 될 가능성이 더 높습니다. 1/4 마일.”
그들은“영양 검사 절차는 가장 나이가 많은 성인에게만 국한되어서는 안되며 50 세 이상부터 시작할 수 있습니다.”라고 결론을 내립니다.
Taylor는 이번 발견에 대해 "미국의 단백질 열풍에도 불구하고 성인의 단백질 섭취량에는 여전히 큰 격차가 있음을 보여줍니다."라고 말했습니다.
"그의 연구는 성인이 더 많은 단백질을 필요로 할 수있는 활동, 나이, 질병을 고려하지 않는 현재의식이 권장량에 대한 섭취량을 조사했습니다."
훌륭한 단백질 공급원으로는 쌀, 콩, 렌즈 콩, 콩, 퀴 노아, 계란, 유제품 또는 육류가 있습니다.
