하루에 한 개의 계란이 뇌졸중을 막을 수 있습니다.
콜레스테롤 함량이 높기 때문에 계란이 우리에게 매우 좋지 않다는 대중적인 지식이 있습니다. 그러나 새로운 연구에 따르면 우리는 더 많은 계란 소비에 빠지는 것이 좋을 것입니다. 하루에 한 개 정도는 심혈관 질환을 피하는 데 도움이 될 수 있습니다.
일주일에 2 ~ 3 개 이상의 달걀을 먹는 것이 건강에 좋지 않다는 말을 들어 본 적이 있다면 혼자가 아닙니다.
일부 연구에 따르면 난황의 높은 콜레스테롤 함량으로 인해 계란은 특히 심혈관 질환의 위험이있는 사람들에게 해로운 음식이 될 수 있습니다.
계란이 건강에 위험 할 수 있다는 생각은 많은 인기 웹 사이트와 잡지에서도 널리 퍼졌습니다.
그러나 콜레스테롤이 풍부함에도 불구하고 계란은 단백질, 비타민, 인지질 및 카로티노이드와 같은 건강에 좋은 영양소의 훌륭한 공급원이기도합니다.
그리고 최근 연구에서는 계란이 심혈관 질환 (CVD)의 위험에 실제로 영향을 미치지 않는다는 증거를 점점 더 많이 수집하고 있습니다.
2013 년에 발표 된 한 연구는 BMJ예를 들어, 하루에 최대 1 개의 계란을 먹는 것이 심장병이나 뇌졸중의 위험 증가와 관련이 없다고 결론지었습니다.
이번 달 초에 발표 된 또 다른 연구는 미국 임상 영양 저널, 주당 최대 12 개의 계란으로 구성된“고 달걀 식단”은 심혈관 위험을 증가시키지 않는다고 제안했습니다.
그러나 중국 베이징에있는 북경 대학 보건 과학 센터 공중 보건 대학의 최근 연구는 훨씬 더 나아 간다.
선임 연구원 인 Liming Li 교수와 Canqing Yu 박사는 이제 계란을 정기적으로 섭취하는 식단이 실제로 심혈관 건강을 보호 할 수 있음을 발견했습니다.
팀의 연구 결과는 어제 저널에 게재되었습니다. 심장.
'적당한 계란 소비'는 위험을 낮출 수 있습니다
미국에서 약 8,400 만 명의 사람들이 어떤 형태의 심혈관 질환을 앓고 있으며 매일 약 2,200 명이 그들의 상태로 인해 사망합니다. 그리고 중국에서는 심혈관 질환 비율이 훨씬 더 높습니다.
최근 자료에 따르면 2014 년 중국에서는“837,300 명의 도시 주민과 1,023,400 명의 농촌 주민이 뇌 혈관 질환으로 사망”한 것으로 추정됩니다. 그리고 가장 널리 퍼진 상태는 뇌졸중 (출혈성 및 허혈성)과 허혈성 심장 질환입니다.
이 수치는 새로운 연구에 참여한 연구자들이 CVD 위험을 수정하는 데있어 계란 소비가 어떤 역할을 하는지를 조사하도록 동기를 부여했습니다.
이를 위해 그들은 중국 인구의 만성 질환의 유전 적 및 환경 적 원인을 조사하는 진행중인 전향 적 연구 인 China Kadoorie Biobank를 통해 얻은 데이터를 분석했습니다.
이 연구에서 Li 교수와 팀은 2004-2008 년에 모집 된 416,213 명의 성인 참가자의 건강 관련 정보를 분석했습니다. 그들은 모두 기준선에서 암, CVD 및 당뇨병이 없었습니다.
모집 당시 참가자들은 계란을 얼마나 자주 먹었는지보고했다. 그 중 13.1 %는 하루 섭취량 (하루 약 0.76 개)을 인정했고 9.1 %는 계란을 드물게 (하루 0.29 개) 먹었다 고 답했다.
8.9 년의 중앙 추적 기간이 있었고,이 기간 동안 새로운 건강 진단과 사망이 기록되었습니다. 이 기간 동안 83,977 명의 참가자가 CVD 진단을 받았으며 9,985 명이 CVD 관련 원인으로 사망했습니다. 또한 5,103 개의 주요 관상 동맥 사건이 기록되었습니다.
연구자들의 분석에 따르면 보통 하루에 계란 한 개 정도를 먹은 사람들은 출혈성 뇌졸중을 경험할 위험이 26 % 낮았고, 이러한 유형의 사건으로 인한 사망 위험이 28 % 낮으며, CVD 관련 위험이 18 % 낮았습니다. 인류.
거의 매일 계란 소비 (주당 약 5.32 개)는이 음식을 한 번도 먹지 않았거나 거의 먹지 않은 사람들 (주당 약 2.03 개에 해당)에 비해 허혈성 심장 질환의 위험이 12 % 낮았습니다.
“현재의 연구는 중간 수준의 계란 소비 (최대 1 일 / 일)와 낮은 심장 사건 비율 사이에 연관성이 있음을 발견했습니다.”라고 연구 저자는 설명합니다.
Li 교수와 팀은 이것이 관찰 연구라고 경고하므로 계란 소비와 CVD의 낮은 위험 사이에 반드시 인과 적 효과가 있다고 결론을 내리는 것은 현명하지 못합니다.
그러나 연구자들이 작업 한 대규모 모집단 표본 크기와 혼동 요인 (알려진 및 잠재적 인 CVD 위험 요인 모두)을 조정했다는 사실은 이것이 강력한 가능성을 암시합니다.
연구진은“우리의 연구 결과는 건강한 중국 성인을위한 계란 섭취와 관련된식이 지침에 과학적 증거를 제공합니다.”라고 결론지었습니다.
