계란은 몇 칼로리입니까? - 콜레스테롤

계란에는 몇 칼로리가 포함되어 있습니까?

계란은 좋은 단백질 공급원이며 칼슘, 칼륨 및 철분을 포함한 많은 주요 비타민과 미네랄을 포함하고 있습니다. 이러한 모든 영양소는 사람의 식단에 필수적인 요소입니다.

미국 농무부 (USDA)에 따르면 크고 단단한 삶은 달걀 하나에는 약 78 칼로리가 들어 있습니다.

계란은 한때 포화 지방과 콜레스테롤에 대한 우려로 인해 논란의 여지가있는 선택 이었지만, 이후 연구자들은 계란이 여러 가지식이 효능을 가지고 있음을 입증했습니다.

이 기사에서는 계란의 영양 학적 프로필과 계란 섭취와 관련된 위험과 이점에 대한 최신 연구를 살펴 봅니다.

영양 프로필

계란은 단백질과 항산화 제의 좋은 공급원입니다.

USDA에 따르면 무게가 약 50g (g) 인 크고 단단한 삶은 계란에는 다음과 같은 영양소가 포함되어 있습니다.

칼로리 : 78
단백질 : 6.29g
총 지방 : 5.3g
탄수화물 : 0.56g
식물 섬유 : 0g
설탕 : 0.56g
칼슘 : 25 밀리그램 (mg)
철 : 0.59mg
인 : 86mg
칼륨 : 63mg
아연 : 0.53mg
콜레스테롤 : 186mg
엽산 : 22 마이크로 그램
비타민 A : 260 국제 단위 (IU)
비타민 D : 44 IU

그러나 사람이 달걀을 요리하는 방식은 영양 학적 특성을 약간 변경합니다. 예를 들어, 동일한 전체 스크램블 에그 50g에는 약 4.99g의 단백질과 36IU의 비타민 D가 포함되어 있습니다.

혜택

계란에는 많은 이점이 있습니다. 계란은 단백질, 지방산, 콜린 및 항산화 제의 좋은 공급원입니다. 계란은 또한 많은 일반 식품에서 자연적으로 발생하지 않는 영양소 인 비타민 D가 풍부합니다.

여러 연구 연구에서 매일 식단의 일부로 계란의 영양가를 테스트했습니다.

예를 들어, FASEB 저널 비만인 60-75 세의 26 명의 참가자가 포함되었습니다. 연구자들은 8 주 동안 계란 기반의 고지방 식단 또는 탄수화물 기반의 저지방 식단을 먹도록 요청했습니다.

8 주 후 과학자들은 참가자의 체지방 구성을 측정했습니다. 저탄수화물 식단으로 하루에 달걀 3 개를 먹은 사람들은 고 탄수화물, 저지방 식단을 먹은 사람들보다 더 많은 지방을 잃었습니다.

그러나 계란 영양 센터가이 연구에 자금을 지원했다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

메타 분석 미국 영양 대학 저널 계란 섭취, 심장병 및 뇌졸중에 관한 7 개의 연구를 조사했습니다.

연구자들은 하루에 최대 1 개의 달걀을 먹으면 뇌졸중 위험을 줄이는 데 도움이되지만 참가자의 심장 질환 위험이 증가하거나 감소하지는 않습니다.

그러나 저널의 한 연구 심장 성인 50 만 명에 대한 데이터를 포함하여 하루에 평균 1 개의 계란을 먹는 것이 심장 질환의 위험을 낮추는 것과 관련이 있음을 발견했습니다.

연구 미국 임상 영양 저널 당뇨병 환자에서 고 계란 식단과 저 계란 식단의 효과를 살펴 보았습니다. 연구팀은 일주일에 6 일 동안 하루에 두 개의 달걀을 먹는 것으로 고 계란 식단을, 일주일에 두 개 미만의 달걀을 먹는 것으로 낮은 달걀 식단을 정의했습니다.

3 개월 후 연구원들은 높은 계란 섭취가 참가자의 콜레스테롤 수치에 영향을 미치지 않는다는 것을 발견했습니다. 그러나 그들은 높은 계란 식단이 포만감이나 포만감을 증가시킬 수 있다는 것을 발견했습니다.

계란은 식단에 건강에 도움이 될 수 있습니다. 영양 적 이점을 얻기 위해 다양한 식사에 포함시킬 수 있습니다.

위험

사람은 건강한 식단의 일부로 계란을 포함 할 수 있습니다.

달걀과 그 영양가를 둘러싼 이전 논란은 달걀 노른자의 콜레스테롤 양에 관한 것입니다. 미국 심장 협회 (AHA)에 따르면 큰 달걀 하나에는 약 186mg의 콜레스테롤이 들어 있습니다.

그러나 미국 보건 복지부 장관과 USDA는 2016 년 콜레스테롤 일일 권장 한도를 삭제했습니다.

이는식이 자문위원회의 권고를 따랐으며, 연구 결과 계란과 같은 식품의식이 콜레스테롤이 심장 건강이나 신체의 콜레스테롤 수치에 위험을 초래한다는 사실이 밝혀지지 않았습니다.

가장 최근에 저널에 실린 2019 년 연구 영양소 누락을 뒷받침하는 증거를 찾았으며 계란을 먹는 것이 신체의 과도한 콜레스테롤 수치와 관련이 없다는 결론을 내 렸습니다. 결과는 3,500 명 이상의 참가자에게 식습관에 대해 질문 한 Hellenic National and Nutrition Health Survey를 기반으로합니다.

사람이 일반적으로 건강에 좋은 식단을 가지고 있고 포화 지방, 트랜스 지방 및 콜레스테롤이 높은 음식의 일일 총 섭취량을 염두에두고 조리 된 음식을 섭취하면 전란이 건강에 해를 끼치 지 않을 것입니다.

계란 섭취에 대한 더 큰 우려는 특히 어린이들에게 알레르기가 흔하다는 것입니다. 실제로 American College of Allergy, Asthma & Immunology에 따르면 어린이의 약 2 %가 계란에 알레르기가 있습니다.

많은 사람들이 16 세까지이 알레르기를 극복하지만 일부 사람들은 매우 심한 반응을 경험하여 호흡 곤란을 유발합니다.

계란 알레르기와 관련된 몇 가지 증상은 다음과 같습니다.