이 아마존 식단이 심장병에 대한 해결책을 제공 할 수 있습니까?

미국에서는 매년 수십만 명이 심장병과 관련된 원인으로 사망합니다. 심혈관 건강은 취약한 자산이지만 볼리비아 아마존의 한 인구는 심장병없는 삶의 비결을 가지고있는 것 같습니다. 뭐야?

연구원들은 볼리비아 사람들이 심장병에 '면역'하도록 만들 수있는 식단을 계획합니다.

질병 통제 예방 센터 (CDC)에 따르면 미국에서 매년 약 61 만 명이 심장병 관련 문제로 사망합니다.

전 세계적으로 심혈관 질환이 2016 년 한 해에만 전체 사망자의 약 31 %를 초래했다고 세계 보건기구 (WHO)는 지적합니다.

심장병 예방 전략과 관련하여 전문가가 집중하는 주요 수정 가능한 요소는식이 요법입니다.

미국 심장 협회 (AHA) 지침에 따르면 심장 질환을 예방하려면 과일, 야채, 통 곡물 및 기름진 생선이 풍부한 식단을 따라야합니다.

이것이 심장에 가장 좋은 식단입니까? 캘리포니아 대학교 산타 바바라의 인류 학자 팀은 최근 볼리비아 아마존 사람들 사이에서 단서를 찾기로 결정했습니다.

Tsimane이라고 불리는 한 특정 인구는 심장병이 거의 발생하지 않으며 고혈압, 건강에 해로운 콜레스테롤 수치, 비만 또는 제 2 형 당뇨병이있는 경우는 매우 드물다는 점에서 놀랍습니다.

연구원들은 Tsimane의 심장 질환에 대한 불 침투성의 핵심 요소 중 하나가 식단 일 수 있다고 생각했습니다. 수사관들은 Tsimane이 지금까지 세계화 추세의 영향을 최소화했다고 지적했습니다.

그들의 음식은 천연 자원에서 나오는 경향이 있으며 시장에서 농산물을 거의 구입하지 않습니다. 이 점에서 Tsimane은 이웃 인 Moseten과는 다릅니다. 그들은 같은 언어를 공유하지만 같은 식단과 생활 방식을 공유하지 않습니다.

탄수화물이 풍부한 식단

더 많은 보호를받는 Tsimane과 달리 Moseten은 식습관과 생활 방식에 영향을 준 외부 영향을 인정합니다. 결과적으로 Moseten은 더 고립 된 "사촌"과 비교할 때 심혈관 및 대사 질환의 위험이 더 높을 수 있습니다.

선임 연구 공동 저자 인 Michael Gurven 교수는 "우리의 이전 작업은 Tsimane이 지금까지 연구 한 심장 중 가장 건강한 심장을 가지고 있기 때문에 그 이유와 방법을 이해하는 데 많은 관심이 있음을 보여주었습니다."라고 말합니다.

따라서 Tsimane을 차별화하고 노년기까지 완벽한 심장 건강을 즐길 수 있도록하는 것이 무엇인지 이해하기 위해 연구원들은 매일의 식단 및 생활 방식 선택에 대해 인터뷰했습니다.

Gurven 교수는“우리는 Tsimane 식단에 대한 상세한 분석을 실시한 다음 현대 미국인이 일반적으로 먹는 음식과 심장 건강에 좋다고 주장하는 식단과 비교했습니다.

수사관은 또한 Tsimane의 선택을 가장 밀접하게 관련된 사람들 인 Moseten의 선택과 비교했습니다. 팀은 전체적으로 1,299 Tsimane과 229 Moseten과 대화를 나누고 두 사람의 식단에 대한 자세한 프로필을 작성했습니다.

에 나타나는 연구 논문에서 미국 임상 영양 저널, 연구원들은 Tsimane의 일반적인 식단은 탄수화물과 단백질은 높지만 지방은 낮다고보고했습니다.

Tsimane 식단은 하루에 2,433-2,738 킬로 칼로리에 달하는 고 칼로리였으며 탄수화물 64 %, 단백질 21 %, 지방 15 %로 구성되어 있습니다.

놀랍게도 Tsimane은 다양한 음식을 먹지 않는 것 같습니다. 대신, 그들의 식사는 몇 가지식이 스테이플을 중심으로하는 경향이 있습니다. 연구자들은 칼로리의 약 2/3가 쌀과 질경이 같은 음식에 존재하는 복합 탄수화물에서 나온다고 말합니다.

열량의 약 16 %는 생선에서 나옵니다.이 중 40 종 이상을 먹으며 또 다른 6 %는 야생 사냥감에서 나옵니다. Tsimane은 시장에서 식품의 8 % 만 구매합니다.

라이프 스타일 변화의 도전

식이 다양성이 부족하다는 점을 감안할 때 또 다른 놀라움은 Tsimane에 미량 영양소 결핍이 많지 않다는 것입니다. 이 사람들은 칼슘과 D, E, K와 같은 일부 비타민이 부족한 경향이 있지만 칼륨, 마그네슘, 셀레늄을 많이 흡수합니다.

연구진은 이러한 영양소가 심혈관 건강을 증진하는 데 도움이 될 수 있으며, Tsimane은 북미 식단에 존재하는 일반적인 양보다 훨씬 더 높은 수준으로이를 소비한다고 말합니다.

또한 Tsimane은 Moseten 또는 미국 인구보다 거의 두 배나 많은 섬유질이 풍부한 음식을 먹습니다. 그러나 연구자들은 또한 세계화 추세가 증가함에 따라 침 마네 족이 자신의 사회 외부로부터 천천히 해로운 영향을 받고 있다는 우려를 표명했습니다.

그래서 그들은 현재 연구를 수행 한 5 년 동안 Tsimane의 총 에너지와 탄수화물 섭취량이 급증했으며 많은 사람들이 더 많은 양의 라드, 기름, 설탕 및 소금을 식단에 추가하기 시작했습니다. .

이 연구 논문의 주 저자 인 Thomas Kraft는 "지금이 중요한시기입니다."라고 말합니다. “이 지역에서 도로가 개선되고 있으며, 전동 보트가 보급됨에 따라 하천 운송이 개선되고있어 사람들은 과거에 비해 훨씬 덜 고립되고 있습니다. 그리고 그것은 매우 빠른 속도로 일어나고 있습니다.”

Gurven 교수는 설탕과 같은 성분을 대량 구매할 수있는 기회를 감안할 때 Tsimane이 조금씩 건강에 좋지 않은 식단으로 전환되는 것은 놀라운 일이 아니라고 말합니다. "더 적은 노력으로 저렴하게 칼로리를 얻을 수 있습니다. 누가 그렇게하지 않겠습니까?" 그는 묻는다.

그러나 그는 또한 Tsimane이 더 높은 칼로리를 찾는 것은 그들이 실제로 매우 활동적인 라이프 스타일을 주도한다는 사실 때문일 수 있다고 덧붙였습니다.

"[그들은] 또한 신체적으로 활동적입니다. 일상적인 운동이 아니라 몸을 사용하여 밭과 숲에서 음식을 얻습니다. 이것은 중요한 교훈이기도합니다."라고 Gurven 교수는 말합니다.