이 식품 첨가물이 장내 세균을 우리에게 불리하게 만들 수 있습니까?

이산화 티타늄 나노 입자는 많은 제품에서 착색제로 사용되는 일반적인 첨가제 인 E171을 구성합니다. 지금까지 첨가제의 안전성은 논쟁의 여지가 있었지만 생쥐를 대상으로 한 새로운 연구는 장을 질병에 더 취약하게 만들 수 있다는 증거를 발견했습니다.

화이트 케이크 아이싱에 사용되는 일반적인 식품 첨가물은 장을 질병의 원인이 될 수 있습니다.

E171은 제조업체가 껌, 케이크 아이싱, 사탕 등 다양한 제품을 미백하는 데 사용하는 식품 첨가제입니다.

이 물질을 추가하면 특정 제품이 더 매력적으로 보일 수 있지만 안전성에 대한 논쟁이 계속되고 있습니다.

예를 들어 프랑스는 첨가제가 건강 문제를 유발할 수 있다는 우려 때문에 내년부터 식품에 E171 사용을 금지 할 것입니다.

작년에 나타난 생쥐 연구 과학 보고서, 실제로 E171 소비는 결장암 종양 형성과 관련이 있습니다.

또한 저널에 실린 체외 연구 환경 과학 : 나노 또한 올해 4 월에 E171은 정상 세포 기능의 변화와 위장관 유지로 이어질 수 있다는 사실을 발견했습니다. 이는 물질이 장의 자기 보호 메커니즘을 손상시킬 수 있음을 의미 할 수 있습니다.

이번 달에 생쥐를 대상으로 실시 된 또 다른 연구에서이 일반적인 첨가물이 장을 질병에 대한 "초기화"할 수 있다는 새로운 증거를 발견했습니다.

연구 — 그 결과는 영양의 최전선 — E171이 잠재적으로 위험한 방식으로 장내 세균의 활동을 어떻게 변화시킬 수 있는지 설명합니다.

“식이 구성이 생리학과 건강에 영향을 미친다는 것은 잘 알려져 있지만 식품 첨가물의 역할은 제대로 이해되지 않았습니다.”라고 시드니 대학의 부교수 인 공동 수석 저자 인 Wojciech Chrzanowski 박사는 말합니다. 호주에서.

“나노 입자에 대한 지속적인 노출이 장내 미생물 구성에 영향을 미친다는 증거가 증가하고 있으며 장내 미생물은 우리 건강의 문지기이기 때문에 그 기능의 변화는 전반적인 건강에 영향을 미칩니다.”라고 그는 계속합니다.

첨가제는 박테리아의 행동을 변화시킵니다

Chrzanowski는“이 연구의 목적은 호주 및 전 세계에서 나노 입자의 안전한 사용을 보장하기위한 새로운 표준 및 규정에 대한 논의를 촉진하는 것입니다.

Chrzanowski와 동료들은 생쥐에게 물에 E171을 투여 한 다음 장내 미생물에 대한 물질의 영향을 평가했습니다. 연구자들은 또한 시험관 내에서 몇 가지 실험을 수행했습니다.

그들은 이산화 티타늄 입자가 장내 미생물의 구성에 거의 영향을 미치지 않음을 발견했습니다.

그러나 생쥐를 평가할 때, 그들은 물질이 장내 세균과 숙주 사이의 메신저 역할을하는 생물학적 환경과 상호 작용하는 미생물 대사 산물 (박테리아에 의해 생성 된 분자)의 방출에 영향을 미친다는 사실을 발견했습니다.

체외 실험은 또한 이산화 티타늄이 장내 세균 분포를 변화시켜 생물막을 형성한다는 것을 보여주었습니다. 이것은 박테리아가 작용하는 방식을 바꾸는 끈적한 "네트워크"이며 감염에 대한 면역 체계의 반응에도 영향을 미칠 수 있습니다.

더욱이, 생물막은 항생제와 같은 일반적인 치료 방법에 반응하지 않기 때문에 무시할 수있는 치열한 적을 만들 수 있습니다.

“이 연구는 이산화 티타늄이 생쥐의 장 건강에 미치는 영향을 조사한 결과 이산화 티타늄이 장내 미생물의 구성을 변화시키지 않고 대신 박테리아 활동에 영향을 미치고 원하지 않는 생물막의 형태로 성장을 촉진한다는 것을 발견했습니다.”라고이 연구의 다른 공동은 설명합니다. -수석 저자, 부교수 Laurence Macia, Ph.D.

"바이오 필름은 서로 달라 붙는 박테리아이며, 바이오 필름의 형성은 대장 암과 같은 질병에서보고되었습니다."라고 Macia는 말합니다.