놀랍게도 건강에 해로운 음식은 무엇입니까?
많은 사람들이 식단을 건강하게 유지하려고합니다. 그러나 마케팅 기술이나 단순히 대중의 믿음 덕분에 사람들이 정기적으로 먹는 많은 음식은 실제로 보이는 것보다 건강에 좋지 않습니다.
건강에 좋은 것과 그렇지 않은 것이 항상 명확하지 않을 수 있습니다. 이 목록에있는 많은 음식에도 더 건강에 좋은 버전이 있습니다. 차이점은 무엇을 찾아야하는지 아는 것입니다.
다음은 사람들이 건강에 좋다고 생각할 수있는 가장 건강에 해로운 6 가지 식품입니다. 또한 식단에 더 나은 선택을하는 방법에 대해서도 논의합니다.
1. 많은 빵
천연 100 % 통 곡물 빵은 많은 식단에 매우 영양가있는 첨가물입니다. 천연 통밀로 구성된 빵에는 여전히 많은 양분과 섬유질을 포함하는 알맹이의 밀기울과 배아가 포함되어 있습니다.
많은 가공 된 빵이 겨와 싹을 벗겨내어 빵에 매끄러운 질감을줍니다. 그러나 통 곡물 빵의 섬유질이 탄수화물과 설탕의 흡수를 늦추는 데 도움이되므로 이는 빵의 혈당 부하에도 영향을 미칩니다.
혈당 지수 (GI)는 고 탄수화물 식품이 혈당 수치를 어느 정도 높이는지 측정합니다. 미국 당뇨병 협회 (American Diabetes Association)는 흰빵이 70 점 이상의 매우 높은 GI 식품이라고보고합니다. 그러나 100 % 돌로 분쇄 한 통밀 빵은 55 점 이하의 낮은 GI 식품입니다.
싹이 나지 않은 곡물의 피트 산과 같은 성분에 대한 우려도있을 수 있습니다. 2015 년 연구로 식품 과학 및 기술 저널 피틴산은 사람이 먹는 다른 음식의 미량 영양소에 결합하여 신체가 흡수 할 수 없도록 만든다고 지적합니다.
식단에 빵을 포함하는 사람들은 100 % 통 곡물 빵을 선택하는 것을 고려할 수 있습니다. 또한 빵 속의 피트 산에 대한 우려가있는 사람은 발아 곡물 만 포함 된 빵을 선택하여 피트 산 함량을 감소시킬 수 있습니다.
2. 다이어트 소다
많은 사람들이 다이어트 탄산 음료를 더 건강에 좋은 탄산 음료로 생각합니다. 이것은 전적으로 사실이 아닐 수도 있습니다. 다이어트 소다는 설탕이 부족하기 때문에 칼로리가 적지 만 대부분의 다이어트 소다는 많은 사람들이 생각하는 것만 큼 건강에 좋지 않은 아스파탐과 같은 비 영양 감미료를 포함하고 있습니다.
저널 연구 간호 및 건강 연구 아스파탐이 기분에 영향을 미칠 수 있음을 밝혔습니다. 아스파탐이 많이 함유 된 식단을 일일 권장 한도보다 훨씬 낮게 섭취했을 때 참가자는 더 짜증을 내고 우울증 수준이 더 높았으며 공간 방향 테스트에서 더 나쁜 성과를 보였습니다.
많은 사람들은 또한 다이어트 탄산 음료를 마시는 것이 체중 감량에 도움이 될 것이라고 믿습니다. 그러나 2017 년부터 체계적인 검토는 캐나다 의학 협회 저널연구는 비 영양 감미료가 체중 감량에 도움이된다는 생각을지지하지 않는다는 것을 보여줍니다.
비 영양 감미료 섭취의 장기적인 위험과 이점을 완전히 이해하려면 추가 연구가 필요합니다.
3. 과일 주스와 병에 담긴 스무디
홈 메이드 스무디 나 신선한 과일 주스가 식단에 과일을 추가하는 좋은 방법 일 수 있지만 포장되거나 상점에서 구입 한 과일 제품은 많은 사람들이 생각하는 것만 큼 건강하지 않을 수 있습니다.
이것은 제조업체가 주스와 스무디, 특히 섬유질에서 제외하는 것 때문일 수 있습니다.
전체 과일에서 과일의 섬유질은 신체가 설탕을 소화하는 속도를 조절하는 데 도움이됩니다.
과일 주스에는 또한 다량의 설탕이 포함되어 있습니다. 따라서 탄산 음료보다 더 나은 선택 일 수 있지만 여전히 하루 동안 너무 많은 칼로리를 소비 할 수 있습니다.
다른 문제는 많은 포장 주스와 스무디에 들어가는 처리입니다. 과일을 가공하면 주스 나 스무디가 더 오래 지속될 수 있지만 최종 제품이 비타민 C, 칼슘 및 섬유질과 같은 과일의 유용한 영양소 중 일부를 잃을 수도 있습니다. 이것은 저널에 실린 연구에 따르면 영양의 발전.
플러스 측면에서, 100 % 과일 주스는 설탕이 많더라도 당뇨병과 같은 문제의 위험을 증가시키지 않는 것 같습니다. 연구 영양 과학 저널 100 % 과일 주스는 포도당 수치 나 신체의 포도당 조절에 영향을주지 않을 수 있음을 시사합니다.
4. 용설란 꿀
많은 사람들이 식단에 너무 많은 설탕이 함유 될 수있는 잠재적 인 위험을 이해하고 대체 감미료를 찾습니다.
Agave nectar는 용설란 식물에서 추출한 감미료입니다. 여러 회사에서 설탕의 건강에 좋은 대안으로 판매합니다. 그러나 이러한 주장은 부분적으로 만 정확할 수 있습니다.
Agave nectar는 테이블 설탕과 같은 혈당 급증을 유발하지 않습니다. 아가베 시럽에는 혈당 수치에 직접적인 영향을주지 않는 당인 과당이 대부분 포함되어 있기 때문입니다.
이 때문에 아가베 시럽을 사용하는 많은 제품은 당뇨병 환자에게 적합하다고 주장 할 수 있습니다. 그러나이 여분의 과당은 신체의 다른 부위에 스트레스를 줄 수 있습니다.
간은 과당을 처리하고 아가베 과즙과 같은 고 과당 식품을 섭취하면 장기에 추가 부담을 주어 이러한 당을 지방으로 전환 할 수 있습니다. 그러면 체지방률이 증가하고 다른 문제가 발생할 수 있습니다.
저널에 실린 리뷰 지질학의 현재 의견 과당을 더 많이 섭취하는 사람들은 심혈관 질환, 대사 증후군 및 제 2 형 당뇨병의 위험이 더 높을 수 있다고보고합니다.
5. 인스턴트 오트밀
귀리 자체는 놀라운 건강상의 이점과 함께 대부분의 식단에 매우 영양가가 있습니다. 한 연구로 식품 과학 및 기술 저널 참고로, 통 곡물 귀리는 유익한 섬유질과 단백질, 일부 비타민, 미네랄 및 지방산을 포함하고 있습니다.
저널 연구 영양소 통 곡물 귀리를 먹으면 혈당을 조절하고 혈중 지방량을 낮추며 체중 감량을 촉진 할 수 있습니다. 또한 식사에 대해 더 포만감과 만족감을 느끼는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 이러한 결과는 인스턴트 귀리가 아닌 통 곡물 귀리를 섭취 한 결과입니다.
다른 많은 곡물과 마찬가지로 인스턴트 오트밀 제조업체는 귀리에서 섬유질을 제거하여 식사에 더 나은 질감을 제공하고 더 빨리 요리하도록 돕는 경향이 있습니다. 이것은 귀리에서 건강에 좋은 섬유질의 이점 중 일부를 감소시킬 수 있습니다.
에 나타난 2016 년 연구 미국 영양 대학 저널 전체 오트밀과 인스턴트 귀리 시리얼을 비교합니다. 결과에 따르면 전체 오트밀은 인스턴트 오트밀과 비교하여 사람들이 더 포만감을 느끼고 하루 동안 섭취 한 칼로리를 줄이는 효과가 있음을 보여줍니다.
인스턴트 오트밀의 추가 성분에주의를 기울이는 것도 중요합니다. 많은 회사에서 밀가루와 같은 충전제를 사용하거나 귀리에 설탕이나 단 말린 과일을 첨가합니다. 이것은 오트밀 맛을 더 좋게 만들 수 있지만 건강에 좋지는 않습니다.
보다 건강에 좋은 선택을 위해 사람들은 인스턴트 오트밀 가루를 건너 뛰고 대신 통 곡물 귀리를 선택하여 단맛을 위해 신선한 과일이나 우유를 추가 할 수 있습니다.
6. 트레일 믹스
건포도 또는 말린 크랜베리 몇 개와 함께 몇 가지 드라이 로스트 된 견과류를 직접 만든 트레일 믹스는 식단에 좋은 추가 기능이 될 수 있으며 많은 사람들에게 완벽한 이동식 간식이 될 수 있습니다.
그러나 많은 상점에서 구입 한 트레일 믹스는이 단순한 블렌드와는 거리가 멀습니다.
초콜릿 조각, 요구르트로 덮인 과일, 심지어 소금, 설탕 및 추가 오일과 같은 추가 재료는 이미 칼로리가 풍부한 간식에 많은 칼로리를 추가 할 수 있습니다.
사람들은 상점에서 구입 한 트레일 믹스를 건너 뛰고 집에서 드라이 로스트 또는 생 견과류를 간단하게 블렌딩 할 수 있습니다. 또한 조절 부분이 매일 소량을 따로 보관하는 데 도움이 될 수 있습니다.
요약
일반적으로 설탕이나 가공 된 곡물과 같은 추가 성분을 주시하면 더 나은 영양 결정을 내리는 데 도움이 될 수 있습니다.
한 가지 옵션은 음식을 준비하는 데 몇 분 더 시간을 할애하고 매장에서 구입 한 대안을 피하는 것입니다.
많은 음식이 사람마다 다른 영향을 미친다는 사실을 알아 두는 것도 중요합니다. 기저 질환이나 알레르기로 인해 피해야 할 음식이 무엇인지 확실하지 않은 사람은 의사 나 영양사와상의하는 것이 좋습니다.
