우리 모두 더 많은 단백질을 섭취해야합니까?
단백질 섭취량을 조사한 최근 검토 및 메타 분석에서는 권장 일일 허용량을 섭취하는 것이 대부분의 경우 대부분의 사람들에게 괜찮다고 결론지었습니다. 그러나 더 많은 단백질이 반드시 유익한 것은 아닙니다.
우리 중 많은 사람들이 연말 연시 간식에 열광하고 있습니다. 즉, 새해 첫날에 체중 감량 프로그램을 시작하는 것이 일반적인 해결책입니다.
단백질 섭취량의 증가는 (종종 일일 권장량을 초과 함) 많은 식단의 초석이지만 모든 사람에게 더 많은 단백질을 섭취하는 것이 합리적일까요?
인디애나 주 웨스트 라파예트에있는 퍼듀 대학의 영양 과학자들의 새로운 연구에 따르면 단백질 섭취를 늘리면 특정 상황에서만 혜택을 볼 수 있습니다. 연구 결과는 다음과 같습니다. 영양의 발전.
결론은 체중 감량이나 체중 훈련을 위해 명시 적으로 다이어트를하지 않는 경우 미국 농무부 (USDA)가 정한 최소 일일 요구량보다 더 많은 단백질을 섭취하는 것이 분명한 이점이 없다는 것입니다.
“[T] 여기에는 모든 사람이 고단백 식단을 섭취하도록 격려, 광고 및 마케팅하는 것이 매우 많습니다.이 연구는 예, 근력 운동 및 체중 감소를 포함한 특정 조건에서 적당히 더 많은 단백질이 도움이 될 수 있지만 항상 모든 사람에게 더 많은 것이 필요하다는 것을 의미하지는 않습니다.”라고 수석 저자 인 Joshua Hudson은 설명합니다.
정상적인 양의 단백질
연구의 좁은 초점에 대해 Hudson은 다음과 같이 말합니다.
“이 연구는 성인이 일반적으로 섭취하는 것보다 더 많은 단백질을 섭취함으로써 이익을 얻을 수 있는지 여부를 평가하기위한 것이 아닙니다. 권장식이 허용량이 영양 적절성을 평가하는 기준이되기 때문에 이러한 구분이 중요합니다. 그러나 대부분의 성인은 권장량보다 더 많은 단백질을 섭취합니다.”
USDA의 DRI (식이 기준 섭취량)에 따르면, 원하는 일일 단백질 양은 체중 1kg 당 0.8g (g)이며, 이는 매일 파운드당 약 0.36g의 단백질에 해당합니다. 이를 바탕으로 하루에 56g은 일반적으로 건강한 앉아있는 남성에게 적합하며 유사한 여성은 46g을 목표로해야합니다. 이러한 권장 사항은 제 2 형 당뇨병 환자에게는 적용되지 않는다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.
USDA는 해산물, 육류, 가금류, 계란, 견과류, 씨앗 및 콩 제품을 포함하여 단백질을 얻을 수있는 다양한 식품 공급원을 나열합니다.
연구 방법론
Hudson과 그의 동료들은 영양 데이터베이스에서 찾은 영양에 관한 1,500 개 이상의 기사를 살펴보기 시작했습니다. 이로부터 그들은 면밀한 검토를 위해 18 개의 논문을 식별했습니다.
저자는 건강한 성인을 포함하고 단백질 소비, 신체 활동 및 체중 감소를 포함한 특정 주제에 초점을 맞춘이 논문을 선택했습니다. 이 연구는 981 명의 개인이 참여한 22 개의 개입을 포함했습니다. 참가자들이 섭취 한 단백질 공급원에는 살코기 및 최소 가공 육류, 유제품, 계란, 견과류, 씨앗 및 콩류가 포함되었습니다.
데이터에 따르면 개인이 체중을 늘리거나 잃지 않는 일상 생활에서 권장량 이상의 단백질을 섭취하는 것은 신체 구성에 아무런 영향을 미치지 않는다는 것을 보여줍니다.
이 연구는 부정적이든 긍정적이든 해로운 결과가 없으며 단순히 전혀 영향을 미치지 않는다고보고했습니다.
단백질 섭취가 많으면 의식적으로 다이어트를하거나 웨이트 트레이닝에 참여하는 사람들의 제 지방량 만 향상됩니다.
그러나 너무 적은 단백질이 문제라고 연구 공동 저자 인 Campbell은 다음과 같이 설명합니다.“이 연구는 일반적으로 적은 양의 단백질을 섭취하고 건강한 신체를 유지해야하는 여성, 특히 노인 여성에게 임상 적으로 더 중요합니다. 체중과 정기적 인 근력 훈련.”
휴일 식사가 진행되는 한 Campbell은 다음과 같은 조언을 제공합니다.“체중 감량을 시작할 예정이라면 평소에 섭취하는 모든 음식을 줄이지 마십시오. 실수로 단백질을 줄이게 될 것입니다. 대신 단백질이 풍부한 음식을 유지하거나 적당히 늘리십시오. 그런 다음 탄수화물과 포화 지방 함유 식품을 줄이십시오.”
