더 긴 수명을 위해 생선을 먹어라
거의 50 만 명의 남성과 여성의 데이터를 조사한 16 년 연구에 따르면 생선이 풍부한 식단이 수명이 더 길어질 것이라고 결론지었습니다.
생선 섭취는 영양가있는 식단의 일환으로 오랫동안 권장되어 왔습니다. 고품질 단백질, 비타민 및 건강에 좋은 기름이 풍부한 생선은 건강에 좋은 선택으로 간주됩니다.
기름진 생선에는 오메가 -3가 풍부하며, 최근 몇 년 동안이 오일은 의학 연구원과 보충제 제조업체 모두로부터 많은 관심을 받았습니다.
증거는 압도적이지 않지만 과학자들은 이미 암 위험 감소, 심혈관 건강 개선 및 염증 감소와 관련이있을 수있는 모든 연관성을 검색했습니다.
다른 연구에서는 오메가 -3와 정신 건강, 노화 및 시력 사이의 연관성을 찾으려고 노력했습니다. 연구는 진행 중이지만 연구 결과가 종종 모순되거나 약하기 때문에 생선이 많은 식단, 오메가 -3 섭취 및 건강 사이의 관계는 여전히 논쟁의 여지가 있습니다.
자세한 내용은 낚시
최근에 연구팀은 "생선을 먹으면 사망 위험에 영향을 미치며 오메가 -3가 어떻게 적합합니까?"라는 중요한 질문에 대해 더 명확하게 설명하기 시작했습니다.
과학자들은 NIH-AARP식이 요법 및 건강 연구의 데이터를 조사했습니다.이 연구는 지금까지 수행 된 건강 및식이 요법에 대한 가장 큰 연구입니다. 전체적으로 그들은 16 년 동안 남자 240,729 명과 여자 180,580 명을 추적했습니다.
참가자들은 식습관에 대한 정보를 제공하고 건강을 모니터링했습니다. 연구 기간 동안 남성 54,230 명과 여성 30,882 명이 사망했습니다. 결과는 최근에 발표되었습니다 저널 오브 내과.
주요 발견은 더 많은 물고기와 긴 사슬 오메가 -3를 섭취하면 총 사망률이 감소한다는 것입니다.
그리고이 데이터를 더 자세히 살펴보면, 연구자들은 생선을 가장 많이 먹은 남성이 가장 적게 먹은 남성보다 사망률이 9 % 낮다는 것을 발견했습니다.
연구자들이 특정 사망 원인을 자세히 조사한 결과, 생선을 가장 적게 먹은 남성에 비해 생선을 가장 많이 섭취 한 남성의 경우 다음과 같은 사실을 발견했습니다.
- 심혈관 질환 사망률 10 % 감소
- 암 사망률 6 % 감소
- 호흡기 질환 사망률 20 % 감소
- 만성 간 질환 사망률 37 % 감소
여성 참가자 중 최고 및 최저 어류 소비자를 비교하여 전체 사망률이 8 % 감소했으며 다음과 같은 결과가 나타났습니다.
- 심혈관 질환 사망률 10 % 감소
- 알츠하이머 병 사망률 38 % 감소
과학자들은 참가자의 음식 섭취량 조사에서 계산 된 오메가 -3 섭취 수준을 구체적으로 살펴보기 위해 분석을 전환했습니다. 그들은 오메가 -3를 가장 많이 섭취 한 남성과 여성이 각각 심혈관 사망률이 15 %와 18 % 감소했음을 발견했습니다.
결과는 흥미롭고 일반적으로 오메가 -3와 생선의 건강상의 이점에 대한 증거를 추가합니다. 그러나 모든 물고기가 보호하는 것은 아닙니다.
튀김을 피하십시오
중요한 것은 이러한 결과가 튀긴 생선에는 적용되지 않았다는 것입니다. 남성의 경우 튀긴 생선 섭취가 사망 위험에 영향을 미치지 않았습니다. 그러나 여성의 경우 튀긴 생선 섭취가 많을수록 심혈관 사망률, 호흡기 질환 사망률 및 전체 사망률이 증가했습니다.
이것은 아마도 여러 가지 이유 때문일 것입니다. 예를 들어, 생선을 튀기면 트랜스 지방산이 생성되고 최종 제품의 에너지 밀도가 증가합니다. 두 가지 모두 오메가 -3가 수행하는 좋은 작업을 잠재적으로 취소 할 수 있습니다.
전반적으로 저자는 결론을 내립니다.
“어류와 [오메가 -3] 섭취는 주요 원인으로 인한 사망률 감소와 밀접한 관련이 있습니다. 우리의 연구 결과는 생선 소비에 대한 현재 지침을 뒷받침하는 반면 비 튀김 준비 방법에 대한 조언이 필요합니다.”
하지만이 연구에는 몇 가지 부족한 점이 있습니다. 예를 들어 관찰이어서 원인과 결과를 구분하기가 어렵다. 또한 참가자들은 평균적으로 다른 연구에 비해 많은 양의 물고기를 섭취하지 않았습니다.
그러나이 프로젝트는 규모가 컸으며 – 현재까지식이 어류와 사망률을 조사한 가장 큰 연구이며 – 긴 추적 기간이 핵심이었습니다. 유사하게, 상대적으로 많은 사망자가 있었기 때문에 분석이 더욱 강력 해졌습니다.
이러한 이유로, 결과는 어류 기반 식품의 보호 능력에 찬성하는 증거를 환영할만한 향상을 제공합니다.
