요구르트를 먹으면 염증을 줄일 수 있습니까?
요구르트의 한 부분으로 식사를 시작하면 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니까? 새로운 연구에 따르면 대답은“예”입니다. 저자들은 요구르트가 장내 박테리아의 유해한 부산물로부터 우리를 보호 할 수 있다고 믿습니다.
염증은 현재 뜨거운 주제입니다. 건선과 습진을 포함한 다양한 조건에서 역할을합니다.
또한 알츠하이머 및 당뇨병과 같은 덜 분명한 상태와 관련이 있으며 우울증 및 정신 분열증과 같은 일부 정신 질환에도 영향을 미칠 수 있습니다.
전반적으로 염증은 나쁜 것이 아닙니다. 사실 그것은 몸이 스스로를 보호하는 방법입니다. 그것은 타고난 면역 체계의 첫 번째 방어선입니다.
그러나 염증이 필요 이상으로 지속되면 문제가됩니다. 신체는 본질적으로 스스로를 공격하고 있습니다.
다양한 의약품 항염증제를 사용할 수 있지만 모두 단점이 있으며 장기간 약물을 복용하는 것은 이상적이지 않습니다. 따라서 더 안전하고 자연스러운 대안을 찾기위한 경주가 진행 중입니다.
유제품이 답이 될 수 있을까요?
수년에 걸쳐 유제품과 그 유제품이 염증에 미치는 역할을 둘러싼 많은 논쟁이있었습니다. 어떤 사람들은 그것이 항 염증이라고 믿고 다른 사람들은 그 반대라고 말합니다.
따라서 확실한 답을 찾기 위해 위스콘신-매디슨 대학의 연구원들은 요구르트를 테스트했습니다. 이 연구는 식품 과학 조교수 인 Brad Bolling이 이끌었습니다. 유제품 논쟁과 관련하여 그는 다음과 같이 말합니다.
"수년 동안 일부 혼합 된 결과가 있었지만 [최근 기사]에 따르면 특히 발효 유제품의 경우 항 염증에 대해 더 많이 지적하고 있습니다."
이 단계에서 세부 사항으로 들어가기 전에 연구가 National Dairy Council에서 자금을 지원 받았다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 그들은 유제품 홍보를 목적으로하는 미국 농무부의 국가 유제품 점검 프로그램의 지원을받는 비영리 단체입니다.
그러나 연구는 피어 리뷰에 게시 된 두 개의 논문에 나와 있습니다. 영양 저널 그리고 영국 영양 저널.
장내 세균과 내 독소
요구르트는 장 내벽의 완전성을 개선하여 염증을 줄이는 것으로 생각됩니다. 그리고이 조직층을 강화함으로써 장내 세균에 의해 생성되는 내 독소는 혈류로 들어가 염증을 촉진 할 수 없습니다.
요거트가 염증에 미치는 잠재적 인 이점을 조사하기 위해 과학자들의 첫 번째 실험에서 그들은 120 명의 폐경기 전 여성을 모집했으며 그중 절반은 비만이었습니다.
참가자의 절반은 9 주 동안 매일 저지방 요거트 12 온스를 먹도록 요청 받았고 다른 참가자는 대신 유제품이 아닌 푸딩을 먹었습니다.
실험 내내 다양한 시점에서 연구자들은 혈액 샘플을 채취하여 내 독소와 염증의 바이오 마커를 평가했습니다.
2017 년 12 월에 발표 된 결과에 따르면 TNF- 알파와 같은 일부 염증 표지자가 요구르트를 먹는 사람에게서 현저하게 감소한 것으로 나타났습니다.
최근에 출판 된 두 번째 논문은 영양 저널, 동일한 연구의 다른 부분에 집중합니다. 9 주 시험의 시작과 끝에서 여성들에게 고 칼로리 식사 도전이 주어졌습니다.
이 도전은 고지방, 고 탄수화물 아침 식사로 과도한 부담을 주어 신진 대사를 강조하기 위해 고안되었습니다. 절반은 요구르트 한 잔으로 잔치를 시작했고 나머지 절반은 유제품이 아닌 푸딩으로 시작했습니다.
볼링은“소시지 머핀 2 개와 해시 브라운 2 개로 총 900 칼로리였다. 그러나 모두가 그것을 관리했습니다. 그들은 금식하고 있었어요.”그가 계속해서“그들은 꽤 배가 고팠습니다.”
다음 시간에 걸친 테스트 (식사가 소화됨에 따라)는 요구르트를 먹는 사람들이 특정 내 독소 마커를 현저하게 감소시키는 것으로 나타났습니다. 연구진은 또한 비만 참가자의 경우 요거트 그룹에서 식후 포도당 수치가 더 빨리 감소하여 포도당 대사가 개선되었음을 보여줍니다.
"식사 전에 8 온스의 저지방 요구르트를 섭취하는 것은 식후 신진 대사를 개선하는 실행 가능한 전략이며 따라서 심혈관 및 신진 대사 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다."
Ruisong Pei, 박사후 연구원
과학자들의 향후 연구는 요구르트 내의 어떤 화합물이 이러한 유익한 효과를 갖는지 이해하는 데 초점을 맞출 것입니다.
Bolling은“궁극적으로 이러한 성분이 식품, 특히 식단을 통해 염증을 억제하는 것이 중요한 의학적 상황에 최적화되어 있기를 바랍니다. 이것이 유망한 접근 방식이라고 생각합니다.”
그러나이 주제에 대한 연구는 비교적 새로운 것이므로 우리 모두가 요구르트 기반 애피타이저로 전환하기 전에 결과를 복제해야합니다.
