밀 알레르기에 대해 알아야 할 사항
밀 알레르기가있는 사람들은 밀의 단백질 중 하나 이상에 대해 불규칙한 면역 체계 반응을 보입니다.
밀 알레르기가있는 사람이 이에 노출되면 쇠약 증상을 경험할 수 있습니다. 어떤 경우에는 아나필락시스가 발생할 수 있습니다. 이것은 생명을 위협하는 알레르기 반응입니다.
밀 알레르기가 있다고 의심되는 사람들은 진단을 확인하기 위해 즉각적인 치료를 받아야합니다.
어떤 사람들은 밀가루를 흡입 할 때 알레르기 반응을 경험합니다. 다른 사람들은 경구 섭취 후 증상을 경험합니다. 알레르기 반응은 밀을 섭취하거나 흡입 한 후 몇 분 또는 몇 시간 내에 발생할 수 있습니다.
밀 알레르기는 가장 흔한 아동 식품 알레르기 중 하나입니다. 그러나 성인에서도 발생할 수 있습니다. 밀 알레르기가있는 사람은 하나 또는 여러 개의 밀 단백질에 대한 특정 항체를 개발했습니다.
밀 알레르기는 체강 질병과는 다릅니다. 체강 질병은 사람의 소화관에 영향을 미치는자가 면역 질환입니다. 글루텐은 여전히 불규칙한자가 면역 반응을 유발할 수 있지만, 체강 질병이있는 사람들에게는 의료 관리 요령과 영양 지침이 다릅니다.
또한 글루텐은 밀의 단백질이지만 체강 질병이있는 사람들은 아나필락시스를 경험하지 않습니다. 이것은 체강 질병이 알레르기 반응의 한 유형이 아니기 때문입니다.
이 기사에서는 밀 알레르기를 인식하는 방법, 유발 요인 및 밀이 포함 된 피해야 할 음식에 대해 설명합니다.
조짐
밀 알레르기는 유아기에 발생하는 경향이 있으며 종종 다른 음식 알레르기와 함께 발생합니다. 일반적으로 12 세가되면 해결됩니다.
일부 성인은 밀 알레르기가 있지만 어린이에게 훨씬 더 흔합니다.
밀 알레르기의 가장 흔한 증상은 다음과 같습니다.
- 알레르기 성 비염 또는 코 막힘
- 천식
- 아토피 성 피부염 또는 습진
- 두드러기 또는 두드러기, 부종 가능성이있는 가려운 발진
- 메스꺼움, 설사 및 구토
- 입, 목 또는 둘 다의 자극 및 부종 가능성
- 묽고 가려운 눈
- 부풀어 오른 위
아나필락시스가 발생할 수도 있습니다.
- 인후의 붓기와 압박감
- 삼키기 어려움
- 가슴의 압박감과 통증
- 호흡 곤란
- 창백하거나 푸르스름한 피부
- 약한 맥박
- 잠재적으로 생명을 위협하는 혈압 강하
아나필락시스는 즉각적인 치료가 필요한 응급 상황입니다. 사람들은 치료를 위해 의료 전문가를 방문해야합니다.
진단
일부 검사를 포함한 여러 전략은 의사가 밀 알레르기를 식별하는 데 도움이 될 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 음식 일기 작성 : 알레르기의 원인을 확인하기 위해 건강 전문가는 사람에게 음식 일기를 작성하도록 요청할 수 있습니다. 여기에는 식단의 음식 유형, 사람이 음식을 섭취하는 시간 및 증상에 대한 정보가 포함됩니다.
- 출처 파악 : 다음으로, 식단에서 모든 밀 제품을 제거해야합니다. 며칠 후에는 간격을두고 밀을 다시 도입 할 수 있습니다. 음식 일기의 지원으로 밀이 증상의 원인인지 여부를 식별하는 데 도움이 될 수 있습니다. 자격을 갖춘 의료 전문가가이 검사를 감독해야합니다.
- 식품 챌린지 검사 : 일반적으로 병원이나 전문 알레르기 클리닉에서 실시합니다. 알레르기 항원이 의심되는 캡슐을 섭취하게됩니다. 소량으로 시작하여 몇 시간 또는 며칠에 걸쳐 점차적으로 섭취량을 늘립니다. 클리닉 직원은 환자의 증상을 모니터링합니다.
- 피부 찌름 테스트 : 의료 전문가가 환자의 팔이나 등에 희석 된 식품을 떨어 뜨려 피부를 뚫습니다. 이것은 시스템에 음식을 도입합니다. 가려움증, 발적 또는 부종은 아마도 밀 알레르기를 나타낼 것입니다. 그러나 피부 단자 검사는 확정적이지 않으므로 의사는 확인을 위해 다른 검사를 요청할 가능성이 높습니다.
- 혈액 검사 : 특정 식품에 대한 항체를 검출 할 수 있습니다. 특정 항체가 존재하면 특정 식품에 알레르기가있을 가능성이 있음을 나타냅니다.
다이어트
밀 알레르기가있는 사람은 다음과 같은 밀이 포함 된 음식을 피해야합니다.
- 쿠키, 케이크, 도넛, 머핀, 크래커, 프레즐, 와플 및 빵을 포함한 대부분의 구운 제품
- 아침 시리얼
- 맥주, 에일, 루트 맥주
- 커피 대용품, 맥아 우유 및 인스턴트 초콜릿 음료 믹스
- 소스, 간장, 우스터 소스, 그레이비 및 케첩을 포함한 양념
- 밀 또는 양질의 거친 밀가루 기반 쿠스쿠스, 파스타 및 국수
- 아이스크림과 아이스크림 콘
- 만두
- 젤라틴 화 전분 및 변성 식품 전분
- 가수 분해 된 식물성 단백질
- 핫도그와 같은 가공육
- 고기, 게, 새우 대용품
- 글루타민산 나트륨
- 천연 향료
- 식물성 껌
보리, 귀리 및 호밀에도 일부 밀 단백질이 포함되어 있습니다. 밀 알레르기가있는 사람은 밀뿐만 아니라 호밀, 귀리 및 보리에도 알레르기가있을 수 있습니다.
밀을 섭취하기 전에 각 식품의 영양 라벨을 확인하여 밀 또는 밀 단백질이 함유 된 다른 곡물이 포함되어 있는지 확인하는 것이 좋습니다. 제조업체는 밀도 처리하는 시설에서 특정 식품을 가공했을 수 있습니다.
원인과 방아쇠
밀 알레르기는 면역 체계 반응입니다. 알레르기 반응은 면역 체계가 중성 또는 유익한 물질을 병원균으로 착각하여 공격 할 때 발생합니다.
알레르기 항원은 알레르기가없는 한 대부분의 사람들에게 해를 끼치 지 않는 물질입니다.
밀에 대한 알레르기 반응은 밀의 다음 단백질 중 하나 이상에 반응하는 면역 글로불린 항체를 포함합니다.
- 알부민
- 글로불린
- 글 리아 딘
- 글루 테닌 또는 글루텐
어떤 사람들은 밀에있는 단백질 중 하나에 만 알레르기가있는 반면 다른 사람들은 둘 이상의 단백질에 알레르기가있을 수 있습니다.
아래 섹션에는 밀에 대한 반응의 알려진 유발 인자 중 일부가 나열되어 있습니다.
밀과 운동
일부 사람들은 밀 단백질을 섭취 한 후 몇 시간 이내에 운동을하면 알레르기 증상이 나타날 수 있습니다.
이러한 유형의 알레르기 반응은 종종 생명을 위협하는 아나필락시스로 이어집니다.
베이커 천식
빵집이나 조리되지 않은 밀가루가있는 곳에서 일하는 사람들은 빵집 천식에 걸릴 수 있습니다.
알레르기는 섭취가 아닌 밀가루 흡입으로 인해 발생합니다. 호흡에 영향을 미치는 경향이 있으며 밀 단백질이나 곰팡이로 인해 발생할 수 있습니다.
체강 질병
의료 전문가들은 체강 질병을 알레르기가 아닌자가 면역 식품 민감성으로 분류합니다. 면역 체계는 글루텐에 반응하여 소장에 염증과 손상을 일으 킵니다. 이로 인해 영양소 흡수가 불량합니다.
어떤 사람들은 체강 질병과 밀 알레르기를 모두 가지고 있습니다.
여기에서 체강 질병에 대해 자세히 알아보십시오.
위험 요소
밀 알레르기의 두 가지 주요 위험 요소는 가족력과 나이입니다.
가까운 친척이 알레르기가있는 경우 (예 : 밀 알레르기, 건초열 또는 천식) 사람이 직접 밀 알레르기를 일으킬 위험이 더 높습니다.
영유아는 면역계와 소화기 계통이 아직 성숙하지 않았기 때문에 노인보다 밀 알레르기에 걸릴 가능성이 더 높습니다. 그러나 대부분의 어린이는 결국이 알레르기를 극복합니다.
치료
밀 알레르기에 대한 최선의 치료법은 밀 단백질을 피하는 것입니다. 많은 음식에 밀이 포함되어 있기 때문에 이것은 어려울 수 있습니다. 따라서 식품 라벨을 확인하는 것이 중요합니다.
항히스타민 제는 개인의 면역 활동을 저하시켜 알레르기 증상을 제거하거나 줄일 수 있습니다. 사람들은 밀에 노출 된 후에 이것을 복용해야합니다. 또한 사람들은 의사의지도하에 항히스타민 제를 사용해야합니다.
에피네프린 또는 아드레날린은 아나필락시스에 대한 응급 치료입니다. 아나필락시스 위험이 높은 사람은 두 번의 주사 가능한 에피네프린을 복용해야합니다. 아드레날린은기도를 열어 개인이 더 쉽게 숨을 쉴 수 있도록 도와줍니다. 또한 심하게 저혈압을 회복하는 데 도움이됩니다.
사람은 자동 주사기 펜을 통해 피부에 직접 약물을 투여 할 수 있습니다. 하나의 펜에는 1 회 용량의 아드레날린이 들어 있으며,이 아드레날린은 숨겨진 스프링 바늘을 사용하여 주입 할 수 있습니다. 예를 들면 EpiPen과 Anapen이 있습니다.
큐:
밀에 대한 반응이 치명적일 수 있습니까?
ㅏ:
예, 알레르기의 정도에 따라 다릅니다. 사람이 밀에 심한 알레르기가있는 경우 아나필락시스를 유발할 수 있으며 이는 즉각적인 치료가 필요합니다.
하 타나카 미호, RDN, L.D. 답변은 의료 전문가의 의견을 나타냅니다. 모든 내용은 정보 제공 용이며 의학적 조언으로 간주되어서는 안됩니다.
