사우스 비치 다이어트는 무엇입니까?
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South Beach Diet는 Arthur Agatston 박사와 영양사 Marie Almon이 1990 년대 중반에 설계 한 상업용 다이어트 계획입니다. 2003 년 이후 베스트셀러 책이 출시되면서 인기를 얻었습니다.
처음에는 심장병의 위험을 낮추는 것을 목표로했지만 체중 감량을위한 식단으로 빠르게 인기를 끌었습니다.
Agatston 박사는 많은 저지방, 고 탄수화물 다이어트가 개인이 장기적으로 체중을 줄이는 데 도움이되지 않는다는 사실을 알아 낸 후 다이어트를 고안했습니다.
식단은 전통적인 저탄수화물 식단이 아니라고 주장합니다. 대신 올바른 탄수화물 또는 탄수화물을 선택하는 데 중점을 둡니다.
여기에는 통 곡물, 특정 과일 및 채소, 올리브 오일과 같은 적절한 지방, 저지방 단백질 공급원이 포함됩니다.
혈당 지수 (GI) 점수에 따라 특정 탄수화물을 피할 것을 권장합니다.
GI 점수가 높은 식품은 정제 된 탄수화물 (예 : 백설탕)을 포함하는 경향이 있습니다. 신체는 이러한 음식을 빠르게 소화하고 이는 혈당 급증으로 이어질 수 있습니다. 사람은 이러한 음식을 먹은 후에 만족감을 느끼지만 오래 가지 않습니다. 그들은 곧 다시 배가 고파 질 것입니다.
정제되지 않은 탄수화물이 포함 된 통밀 식품은 GI 점수가 낮습니다. 몸은 이러한 음식을 더 천천히 소화하고 시간이 지남에 따라 에너지를 방출합니다. 이것은 혈당 급증을 예방하는 데 도움이되며 사람이 더 오래 포만감을 느낄 수있게합니다. 그들은 한동안 배고프지 않을 것입니다.
사우스 비치 다이어트의 3 단계
사우스 비치 다이어트는 세 단계로 구성됩니다. 첫 번째 단계는 체중 감량 과정을 시작하는 것을 목표로하고, 두 번째 단계는 다이어트하는 사람을 목표 체중으로, 세 번째 단계는 이상적인 체중을 유지하는 것을 목표로합니다.
1 단계 : 체중 감량 과정 시작
1 단계 식단은 2 주간 지속됩니다.
혈당 수치를 안정화하여 단 음식과 정제 된 전분에 대한 갈망을 없애는 것을 목표로합니다. 이 단계에서 빠른 체중 감소가 발생할 수 있습니다.
1 단계에서 다이어트하는 사람은 다음과 같은 정상적인 크기의 부분을 섭취합니다.
- 살코기
- 치킨
- 터키
- 어패류
- 두부
- 달걀
- 저지방 치즈
- 견과류
- 콩
- 야채
그 사람은 하루에 세 끼의 균형 잡힌 식사와 함께 디저트와 간식을 먹습니다.
개인이 배가 고프지 않더라도 간식은 중요합니다. 만족감을 느끼는 사람은 다음 식사에서 과식 할 가능성이 적기 때문입니다.
1 단계에서 피해야 할 식품은 다음과 같습니다.
- 빵
- 쌀
- 감자들
- 파스타
- 케이크, 쿠키, 사탕 및 아이스크림과 같은 구워지고 단 음식
- 과일
- 알코올 음료
사람들은 이들 중 일부를 2 단계와 3 단계에서 다시 도입 할 수 있습니다.
2 단계 : 목표 체중 달성
2 단계는 환자가 원하는 체중에 도달 할 때까지 지속됩니다.
이제 개인은 "좋은"탄수화물을 다시 도입하는 방법을 배웁니다.
체중 감소는 이제 안정적이지만 1 단계보다 느릴 수 있습니다. 2 단계 동안 식단은 사람들이 신진 대사에 따라 보통 1 ~ 2 파운드를 잃는다 고 말합니다.
느리고 꾸준한 체중 감량은 지속될 가능성이 더 높기 때문에 사우스 비치 다이어트는 말합니다.
일부 참가자는 탄수화물을 다시 먹기 시작할 때 이미 잃어버린 체중을 되 찾는 것에 대해 걱정합니다.
Agatston 박사는 이러한 탄수화물을 재 도입해야한다고 강조합니다. 왜냐하면 그들이 평생이 식단을 따를 경우 탄수화물은 건강을 유지하기 위해 장기적으로 필수적이기 때문입니다.
그 사람은 조금씩 탄수화물을 소개합니다.
적합한 탄수화물은 다음과 같습니다.
- 대부분의 과일
- 통 곡물 빵과 파스타
- 완두콩과 감자를 포함한 추가 야채
- 일부 간식
- 현미
첫째, 환자는 일주일 동안 매일 한 끼의 식사에 탄수화물 한 개를 추가합니다. 환자는 며칠 동안 신체가 재 도입 된 탄수화물에 어떻게 반응하는지 면밀히 모니터링해야합니다.
신체가 적절하게 반응하면 두 번째 탄수화물을 추가하여 신체의 반응을주의 깊게 모니터링 할 수 있습니다.
첨가 된 탄수화물에 대한 적절한 반응의 예는 다음과 같습니다.
- 향상된 에너지
- 더 나은 수면의 질
- 더 나은 기분
- 지속적인 느린 체중 감소
- 규칙적인 배변
- 더 나은 피부
이것은 그 사람이 매일 적절한 탄수화물을 2-3 회 섭취 할 때까지 계속됩니다.
사람이이 단계에서 편안함을 느끼지 않으면 통제력을 회복 할 때까지 며칠 동안 1 단계로 돌아갈 수 있습니다.
다음과 같은 경험이있는 경우 1 단계를 다시 방문해야 할 수 있습니다.
- 음식 갈망
- 탄수화물 부분 조절의 어려움
- 살찌 다
- 오래되고 건강에 해로운 식습관으로의 회귀
목표 체중에 도달하면 다이어트는 3 단계로 이동합니다.
3 단계 : 라이프 스타일 채택
3 단계에서 개인은 적절한 음식을 선택하고 모든 음식을 적당히 즐기면서 장기적으로 새로운 체중을 유지하는 방법을 배웁니다.
3 단계는 "유지 보수 단계"입니다. 이제 그 사람은 식단을 따르기보다는 생활 방식을 채택하고 있다고 느껴야합니다.
음식에 대한 욕구가 회복되거나 체중이 증가하면 다이어트는 1 단계 또는 2 단계로 돌아갈 수 있습니다.
The South Beach Diet의 창시자들은 3 단계에서 사람들은 자신이 좋아하는 음식을 먹기로 돌아 가지 않는다고 말합니다. 대신, 그들은 계속해서 좋은 음식을 선택하고 새로운 조리법과 재료를 시도하며 새로운 라이프 스타일을 즐깁니다.
3 단계는 이상적인 체중을 유지하고 더 나은 건강을 경험하는 것입니다.
혜택
2019 년에 발표 된 연구에 따르면 저탄수화물 식단은 다음과 같은 사람들에게 도움이 될 수 있습니다.
- 초기 단계에서 빨리 살을 빼고 싶다
- 제 2 형 당뇨병이 있고 혈당 수치를 조절해야합니다.
그러나 심혈관 위험을 관리하는 데 도움이 될지는 확실하지 않습니다. 일부 연구에 따르면 저탄수화물 식단을 따랐을 때 저밀도 지단백 (LDL) 콜레스테롤이 증가했지만 다른 연구에서는 작은 변화 만 발견했습니다.
다이어트 제작자는 접근 방식의 몇 가지 장점을 나열합니다.
그들은 식단을 따르는 사람들이 다음을 더 잘 할 수 있다고 말합니다.
- 장기적으로 이상적인 체중 유지
- 당뇨병을 피하십시오
- 정상적인 콜레스테롤 및 혈중 지방 수치 달성
- 고혈압 예방
사우스 비치 다이어트는 사람들이 더 나은 건강을 누리고 그들이 먹는 음식에 만족한다는 것을 의미한다고 그들은 말합니다. 이 접근 방식은 다이어트가 아닌 라이프 스타일을 제공합니다.
왜 인기가 있습니까?
다이어트를 만든 사람들은 칼로리를 세지 않고 체중을 줄이는 효과적이고 유연한 방법이기 때문에 사람들이 선택한다고 말합니다.
그 인기의 일부는 사람들이 전반적인 식습관을 바꾸는 데 도움이 될 수 있으며, 요리 책과 그에 수반되는 다이어트 식품이 있기 때문입니다.
무엇을 먹을 수 있습니까?
South Beach Diet 웹 사이트에서 요리하고 먹을 수있는 적절한 식사에 대한 아이디어를 원하는 사람들을 위해 다양한 요리법이 제공됩니다.
1 단계의 샘플 요리
1 단계에서 적합한 요리의 예는 다음과 같습니다.
조식 옵션 : 염소 치즈를 곁들인 아스파라거스 오믈렛 또는 시나몬 조식 리코 타 크림
점심 : 소고기와 콩 칠리 또는 게와 아보카도 샐러드
저녁 : 텍사스 걸레 소스 또는 마늘을 곁들인 구운 스테이크와 버섯과 흰 콩을 곁들인 가정식 칠면조 미트 로프
스낵 : 저지방 코티지 치즈로 채워진 체리 토마토 또는 아이스 바닐라 커피 우유
2 단계 식사 계획
2 단계 중 하루 식사 계획은 다음과 같습니다.
조식 : 말린 살구와 호두, 야채 주스 칵테일을 곁들인 매콤한 오트밀
오전 간식 : 매콤한 레몬 완두콩
점심 : 고수 디핑 소스를 곁들인 양념으로 문지른 치킨 핑거, 축제 용 5 가지 야채 슬로, 무 지방 우유
오후 간식 : 저지방 코티지 치즈로 채워진 체리 토마토
저녁 : 고소한 아시아 매실 소스를 곁들인 구운 닭고기, 현미 국수와 무 지방 우유를 곁들인 베트남 식 야채
디저트 : 초콜릿 머랭 키스
위험
사우스 비치 다이어트는 인기가 있지만 사람들은 모든 라이프 스타일 변화에주의를 기울여야합니다.
저탄수화물
탄수화물을 너무 많이 제한하면 케토시스가 발생할 수 있습니다. 이것은 신체가 에너지를 위해 지방을 태우면서 케톤으로 알려진 물질이 체내에 축적되는 잠재적으로 심각한 건강 문제입니다.
케토시스에 대해 자세히 알아 보려면 다음 기사를 참조하십시오 : /articles/180858.php
근거가없는 증거
South Beach Diet 책이 나온 지 3 년 후인 2006 년 Journal of General Internal Medicine에 실린 연구에 따르면이 책에 언급 된 "사실"의 최대 67 %가이를 뒷받침 할 과학적 증거가 없을 수 있다고합니다.
증거에 대한 철저한 의학적 검토에 의해 입증되지 않았거나 뒷받침되지 않는 건강 주장 및 "사실"중 일부는 다음과 같습니다.
- "사람들은 처음 2 주 동안 8-13 파운드를 잃습니다."
- “당근, 사탕무, 수박은 높은 GI (혈당 지수) 때문에 체중 증가를 촉진합니다.”
- "지방과 단백질은 탄수화물보다 더 효율적으로 포만감을 유발합니다."
- "이 다이어트 (사우스 비치)는 과학적으로 연구되고 효과적임이 입증되었습니다."
전문가들은 인기있는 다이어트의 건강 보장에 회의적 일 것을 권장합니다.
테이크 아웃
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식이 요법을 크게 변경하기 전에 의료 서비스 제공자 나 영양사와 상담하는 것이 가장 좋습니다.
