GAPS 다이어트는 무엇입니까? 전체 개요

GAPS 다이어트 이론에 따르면 곡물 및 설탕과 같은 특정 음식을 제거하면 자폐증 및 난독증과 같은 뇌에 영향을 미치는 상태를 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.

"GAPS"라는 용어는 "장과 심리학 증후군"을 의미합니다. GAPS 다이어트는 장 건강이 전반적인 신체 및 정신 건강과 관련되어 있다는 전제를 따릅니다.

이 이론에서 장 건강을 개선하면 다른 건강 상태를 개선 할 수 있습니다.

연구자들은 아직이 식단을 완전히 탐구하지 않았으며이 식단의 전제에 대해 몇 가지 우려가 있습니다.

이 기사에서는 GAPS 다이어트의 주장에 대한 증거,이를 따르는 방법 및 가능한 이점을 살펴 봅니다. 또한 음식 목록과 식사 계획의 예를 제공합니다.

GAPS 다이어트는 무엇입니까?

GAPS 식단은 소화하기 어려운 음식을 영양이 풍부한 음식으로 대체하는 것입니다.

GAPS 다이어트를 발명 한 Natasha Campbell-McBride 박사는 영양 부족과 장 누수 또는 장 투과성 증가가 많은 심리적, 신경 학적, 행동 문제의 원인이라고 믿습니다.

GAPS 식단의 핵심에서 사람들은 소화하기 어렵고 장내 세균총이나 장 내벽을 손상시킬 수있는 음식을 피합니다. 그들은 장을 치유하는 데 도움이되는 영양이 풍부한 음식으로 대체합니다.

GAPS 이론에 따르면, 새는 장은 유해한 박테리아와 독소를 혈류로 방출 한 다음 뇌로 이동하여 뇌 기능을 방해합니다. 이 이론은 장을 손상시키는 음식을 제거하면 자폐 스펙트럼 장애 (ASD), 주의력 결핍 과잉 행동 장애 (ADHD) 및 난독증과 같은 상태를 치료하는 데 도움이 될 수 있다고 말합니다.

현재의 연구에 따르면 특히 불안과 우울증과 같은 상태에 대해 뇌와 장 사이에 연관성이 있음을 시사하지만 식단의 특정 측면에 대한 연구가 혼합되어 있습니다. 개선에 대한 많은 증언이 있지만, GAPS 식단의 모든 구성 요소를 따르는 것이 심리적 또는 행동 적 상태를 개선하는 데 필요하다는 것을 제안하는 제한된 공개 된 증거가 있습니다.

GAPS 다이어트는 어떤 조건을 목표로합니까?

Campbell-McBride 박사는 원래 아들의 자폐증 치료를 목적으로 GAPS 다이어트를 설계했습니다. 일부 사람들은 또한 다음과 같은 다양한 심리적 및 행동 조건에 대한 대체 요법으로 GAPS 식단을 사용합니다.

  • 자폐성
  • ADHD
  • 난독증
  • 불쾌감
  • 간질
  • 우울증
  • 정신 분열증
  • 양극성 장애
  • 강박 장애 (OCD)
  • 무질서한 식사
  • 어린 시절 음식 과민증 및 알레르기

GAPS 다이어트에 대한 Campbell-McBride 박사의 초기 목표는 행동 및 기분 장애가있는 어린이를 돕는 것이 었습니다. 그러나 일부 성인은 이제 소화 문제를 개선하는 데 사용합니다.

GAPS식이 요법과 자폐증

Campbell-McBride 박사는 아이들이 영양 부족과 장 누수 증후군으로 인해 자폐증이 발생한다고 믿습니다. 그녀는 GAPS 식단이 자폐증의 증상을 "치료"하거나 개선 할 수 있다고 주장합니다.

ASD는 사람이 세상을 경험하고 사회적 환경에서 상호 작용하는 방식에 영향을 미치는 다양한 증상을 유발합니다. 과학자들은 유전 적 요인과 환경 적 요인의 조합이 ASD의 발달에 기여한다고 믿습니다.

대부분의 전문가들은 ASD에 대한 치료법이 없다는 데 동의합니다.그러나 위장 (GI) 문제와 같은 ASD와 관련된 건강 상태를 개선하는 것은 가능합니다.

2014 년 한 체계적인 검토에 따르면 ASD가있는 어린이는 그렇지 않은 어린이보다 GI 증상의 비율이 훨씬 더 높습니다. 저자들은 ASD를 가진 아이들이 복통, 변비 및 설사에 더 취약하다고 말합니다. 일부 연구에 따르면 이러한 증상은 불균형 장내 미생물 총 또는 dysbiosis와 관련이 있습니다.

한 사례 연구에 따르면 ASD 및 체강 질환을 앓고있는 12 세 소년은 4 주간의 프로 바이오 틱 치료 후 GI 증상과 핵심 자폐증 증상이 현저하게 감소한 것으로 나타났습니다.

133 명의 어린이를 대상으로 한 2014 년 연구 결과에 따르면 장 투과성과 ASD 증상의 존재간에 연관성이 없음을 발견했습니다. 반대로 2010 년 소아과 연구에서는 다른 결과를 발견했습니다.

ASD 환자의 거의 37 %와 1 급 친척의 21 %가 유전 적 요인을 암시하는 변화된 장 투과성 (IPT)을 보였습니다. 글루텐과 카제인이없는 식사를 한 ASD 환자는 무제한 식사를 한 환자보다 IPT 수치가 낮았습니다. 저자는 글루텐이없는 식단이 ASD 환자의 하위 그룹에 도움이 될 수 있다고 결론지었습니다.

5 세 소년을 대상으로 한 또 다른 사례 연구에서는 진단되지 않은 체강 질병이 진단되고 글루텐이없는 식단으로 치료되었을 때 위장 증상, 발달 및인지 능력이 크게 향상되었습니다. 저자는 신경 발달 지연이있는 모든 어린이가인지 능력에 크게 영향을 미칠 수있는 장애 및 영양 결핍에 대해 선별 검사를받을 것을 제안합니다.

자가 면역 질환은 ASD와 관련이 있으며 영양 신경 과학 상당수의 자폐증 환자가 글루텐 함유 식품과 소뇌 피질 뉴런에 존재하는 글 리아 딘 단백질에 대한 항체가 동시에 상승한 것으로 나타났습니다.

ASD에 실질적으로 영향을 미치는 다른식이 변화가 어떤 효과가 있는지 밝히려면 더 많은 연구가 필요합니다.

GAPS 다이어트에 이점이 있습니까?

GAPS 식단의 모든 구성 요소가 주장하는 상태를 치료하는 데 도움이 될 수 있다는 증거는 없습니다.

그러나이 식단을 따르면 장 건강을 개선 할 수 있습니다. 사람들이 가공 식품을 줄이고 과일, 채소 및 천연 지방을 더 많이 섭취하도록 권장합니다. 이러한 간단한식이 변화는 장 건강과 전반적인 건강을 향상시킬 수 있습니다.

그러나 GAPS 다이어트 지침은 모든 영양 요구를 명시 적으로 설명하지 않습니다. 이 식단을 따를 때 사람들은 영양 결핍이 발생하지 않도록 충분한 비타민과 미네랄을 섭취하고 있는지 확인해야합니다.

다음 섹션에서는 GAPS 식단의 가능한 이점에 대한 증거를 논의합니다.

장 건강 개선

GAPS 다이어트는 세 가지 주요 방법으로 장 건강을 개선 할 수 있습니다.

  • 인공 감미료 제거 : 일부 동물 연구에 따르면 인공 감미료는 장내 세균의 불균형을 유발하고 대사 문제의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
  • 과일과 채소에 집중 : 122 명을 대상으로 한 2016 년 연구에 따르면 과일과 채소를 먹으면 장에서 잠재적으로 해로운 박테리아가 증식하는 것을 방지 할 수 있습니다.
  • 프로바이오틱스 포함 : 프로바이오틱스에는 많은 유익한 박테리아가 포함되어 있습니다. 한 연구에 따르면 프로 바이오 틱 요구르트를 먹으면 대사 증후군이있는 사람들의 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

일부 심리적 및 행동 적 조건을 관리 할 수 ​​있음

리뷰 연구에 따르면 최근 임상 연구에 따르면 장내 미생물이 뇌 기능에 상당한 영향을 미칠 수 있다고합니다.

연구자들은 장 불균형이 조현 병 및 기타 복잡한 행동 상태에 기여할 수 있다고 제안합니다.

2019 년 체계적인 검토 결과에 따르면 프로바이오틱스는 우울증 증상을 치료할 수있는 강력한 치료 잠재력을 가지고 있습니다.

GAPS 다이어트를 어떻게 따르나요?

GAPS 식단을 따르려면 곡물, 설탕, 콩, 저온 살균 된 유제품, 녹말 채소 및 가공 식품을 식단에서 제거하십시오.

식단은 제한적이며 완료하는 데 최대 2 년이 걸릴 수 있습니다.

GAPS 다이어트에는 세 단계가 있습니다.

1. 소개 다이어트

사람은 도입 식단의 3 단계에서 아보카도를 추가 할 수 있습니다.

Campbell-McBride 박사는 많은 사람들이 GAPS 식단을 시작하기 전에 도입 식단을 따를 것을 권장합니다.

매우 제한적이지만이 단계는 장을 치유하고 소화기 증상을 빠르게 줄이는 것을 목표로합니다. 몇 주에서 1 년까지 지속될 수 있습니다.

도입 식단은 6 단계로 진행됩니다. 각 단계는 새로운 음식을 소개하지만 각 단계의 음식은 관용에 따라 각 사람에게 개별화됩니다.

다음과 같은 소화기 증상이 나타나면 다음 단계로 진행해서는 안됩니다.

  • 설사
  • 팽만감
  • 가스
  • 변비
  • 복통

스테이지 1

1 단계에서 식단은 다음으로 구성됩니다.

  • 수제 고기 주식
  • 삶은 고기 또는 생선
  • 잘 익힌 야채
  • 발효 야채 주스, 요구르트 또는 케 피어, 수제 발효 유청과 같은 프로바이오틱스
  • 생꿀을 곁들인 생강 또는 카모마일 차
  • 정제수

2 단계

2 단계에서 다음 음식을 추가합니다.

  • 날것, 유기농 달걀 노른자
  • 고기와 야채로 만든 캐서롤
  • 발효 생선
  • 수제 버터 기름

3 단계

3 단계에서 다음 음식을 추가합니다.

  • 아보카도
  • 소금에 절인 양배추와 발효 야채
  • GAPS 팬케이크
  • 버터 기름, 거위 지방 또는 오리 지방으로 만든 스크램블 에그
  • 프로 바이오 틱 보충제

4 단계

4 단계에서 다음 음식을 추가합니다.

  • 볶거나 구운 고기
  • 냉 압착 올리브 오일
  • 갓 짜낸 당근 주스
  • GAPS 밀크 쉐이크
  • GAPS 빵

5 단계

5 단계에서 다음 음식을 추가합니다.

  • 조리 된 사과 퓌레
  • 양상추 및 껍질을 벗긴 오이와 같은 생야채
  • 눌러 진 과일 주스

6 단계

6 단계에서 다음 음식을 추가합니다.

  • 껍질을 벗긴 사과
  • 생과일
  • 꿀을 늘리다
  • 말린 과일로 달게 한 구운 제품

도입 다이어트를 마친 후 많은 사람들이 전체 GAPS 다이어트로 이동합니다.

2. 완전한 GAPS 다이어트

GAPS 다이어트 중에는 모든 곡물, 설탕, 녹말 채소, 정제 된 탄수화물 및 가공 식품을 피하십시오. 이 단계는 18 ~ 24 개월 동안 지속되지만 개별화되어 일부에게는 더 적은 시간이 필요할 수 있습니다.

허용되는 GAPS 식품은 다음과 같습니다.

  • 달걀
  • 육류, 생선 및 조개류 (신선 또는 냉동 만 해당)
  • 신선한 야채와 과일
  • 마늘
  • 올리브 오일, 코코넛 오일, 버터 기름과 같은 천연 지방
  • 적당량의 견과류
  • 견과류 가루로 만든 GAPS 구운 제품

GAPS 다이어트는 또한 사람들에게 다음을 권장합니다.

  • 가능한 한 자주 유기농 식품을 사용하십시오
  • 모든 가공 및 포장 식품을 피하십시오
  • 매 끼니마다 발효 식품을 먹다
  • 매 끼니마다 뼈 국물을 마시다
  • 식사와 함께 과일을 먹지 마십시오
  • 모든 단백질 식품을 채소와 결합하면 신체의 산도를 정상으로 유지할 수 있습니다.

3. 재 도입 단계

최소 6 개월 이상의 정상적인 소화 후, 사람들은 재 도입 단계로 이동할 수 있습니다.

GAPS 식단의 마지막 단계는 몇 달에 걸쳐 점차적으로 식품을 다시 도입하는 것입니다.

식단은 감자와 발효 곡물로 시작하는 것이 좋습니다. 소화 문제가 발생하지 않는 한 소량으로 시작하여 점차적으로 음식의 양을 늘리십시오. 녹말이 많은 야채, 곡물 및 콩으로이 과정을 계속하십시오.

GAPS 식단을 마친 후에도 많은 사람들은 정제되고 고도로 가공 된 식품을 계속 피합니다.

GAPS 다이어트 식품 목록

사람들은 GAPS 식단에서 계란을 먹을 수 있습니다.

사람들은 GAPS 식단에서 다음과 같은 음식을 먹을 수 있습니다.

  • 육수 (국물보다 짧게 조리하고 글루타메이트 함량이 적음)
  • 바람직하게는 호르몬이 없거나 풀을 먹인 육류
  • 물고기
  • 조개
  • 동물성 지방
  • 달걀
  • 신선한 과일과 녹말이없는 채소
  • 발효 식품 및 음료
  • 단단한 천연 치즈
  • 케 피어
  • 코코넛, 코코넛 밀크, 코코넛 오일
  • 견과류
  • 드라이 와인
  • 화이트 네이비 콩

GAPS 식단에서 피해야 할 음식은 다음과 같습니다.

  • 설탕 및 인공 감미료
  • 시럽
  • 알코올이지만 성인은 때때로 드라이 와인 한 잔을 마실 수 있습니다.
  • 가공 및 포장 식품
  • 쌀, 옥수수, 밀, 귀리와 같은 곡물
  • 감자와 참마와 같은 녹말 채소
  • 우유
  • 콩 (흰색 및 녹색 콩 제외)
  • 커피
  • 강한 차
  • 간장

샘플 GAPS 다이어트 식사 계획

다음 중 하나로 하루를 시작하세요.

  • 여과 된 레몬 물과 케 피어 한 잔
  • 갓 짜낸 과일과 야채 주스 한 잔

아침 식사로:

  • 버터 또는 꿀을 얹은 GAPS 팬케이크
  • 레몬과 생강차 한잔

점심으로:

  • 야채와 고기 또는 생선
  • 수제 육수 1 컵
  • 김치, 소금에 절인 양배추, 요거트 또는 케 피어와 같은 프로바이오틱스 1 회 제공

저녁에:

  • 육수로 만든 수제 야채 스프
  • 김치, 소금에 절인 양배추, 요거트 또는 케 피어와 같은 프로바이오틱스 1 회 제공

요약

GAPS 다이어트는 자폐증 및 기타 행동 및 심리적 상태를 치료하는 데 도움이된다고 주장합니다. GAPS 다이어트의 일부 측면이 유망한 결과를 보여 주지만 GAPS 다이어트의 모든 구성 요소가 주장하는 이점을 위해 필요하다는 것을 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

그러므로 사람들은주의해서 진행해야합니다.

GAPS 다이어트에 관심이있는 사람들은 면허가있는 GAPS 전문가에게 문의하여 자세한 내용을 알아볼 수 있습니다. 그러나 사람들은 먼저 등록 된 영양사 또는 다른 의료 제공자와 상담하는 것을 고려해야합니다.

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