노팔 선인장 : 혜택, 조리법 및 영양 - 당뇨병

노팔 선인장의 건강상의 이점은 무엇입니까?

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멕시코에 서식하는 노팔 선인장은 일반적으로 가시 배 선인장으로 알려져 있습니다. 항산화 제, 비타민 및 미네랄 함량이 높기 때문에 건강상의 이점을 제공하는 것으로 유명합니다.

이 기사에서는 노팔 선인장과 그 열매의 용도와 이점에 대해 자세히 알아보십시오.

노팔 선인장은 무엇입니까?

Nopales는 nopal 선인장의 패드입니다.

Nopales 또는 nopalitos는 노팔 선인장의 패드입니다. 사람들은식이 야채로 섭취하며 미국 남서부와 멕시코 전역의 레스토랑, 식료품 점, 농산물 시장에 정기적으로 나타납니다.

사람들은 볶아서 타코와 스크램블 드 에그를 포함한 다양한 요리에 추가하거나 토마토와 양파를 곁들인 반찬으로 준비 할 수 있습니다.

노팔은 날것 일 때도 먹을 수 있습니다. 사람이 깍둑 썰기하면 피망처럼 생겼습니다. 사람들은 주스, 잼 또는 차로 바꿀 수 있습니다.

사람들은 또한 노팔 식물의 작고 둥글고 종종 다채로운 부분 인 가시 배 과일을 먹을 수 있습니다.

가시 배 과일 주스는 멕시코에서 건강에 민감한 소비자에게 인기있는 음료입니다.

혜택

신선한 노팔 주스의 장점으로는 혈당 저하, 상처 치유, 콜레스테롤 감소 등이 있습니다.

노팔 선인장과 질병을 치료하거나 예방하는 능력에 대한 인간 연구는 제한되어 있습니다. 하지만 2019 년 노팔의 식물 군에 대한 리뷰 결과, Opuntia dillenii, 식물이 많은 항산화 및 항염 특성을 가지고 있음을 시사했습니다.

리뷰의 다른 발견은 노팔이 통증을 진정시키고 면역 활동을 촉진하며 간을 보호 할 수 있음을 시사합니다.

이러한 이유로 전통 의학 실무자들은 다음과 같은 다양한 상태와 증상을 치료하고 예방하기 위해 노팔 식물의 두 부분을 모두 사용했습니다.

녹내장
상처
피로
간 상태
궤양

멕시코에서는 선인장 식물이 당뇨병 치료를위한 전통 의학의 역할도합니다.

소규모 연구의 저자는 제 2 형 당뇨병 환자 14 명에 대한 노팔의 효과를 테스트했습니다. 두 그룹의 참가자는 높은 탄수화물 아침 식사를 먹었습니다. 한 그룹은 아침 식사와 함께 노팔을 먹었고 다른 그룹은 그렇지 않았습니다.

노팔 그룹은 연구자들이 노팔이없는 참가자들과 비교했을 때 식사 후 혈당과 인슐린 수치가 현저히 낮았습니다.

대부분의 과일 및 채소와 마찬가지로 노팔 및 가시 배에는 섬유질이 함유되어있어 당뇨병 관리에 도움이됩니다.

이러한 음식은 혈당을 낮추고 인슐린 수치를 낮추며 혈중 지질 또는 지방 화합물 수치를 개선 할 수있는 고 섬유질 식단의 일부가 될 수 있습니다.

노팔 주스 및 기타 제품은 온라인으로 구매할 수 있습니다.

영양물 섭취

원시 노팔 한 컵에는 대략 다음이 포함됩니다.

13.8 칼로리
1.14g (g)의 단백질
지방 0.08g
탄수화물 2.86g
섬유질 1.89g
설탕 0.99g
비타민 A 19.8 마이크로 그램 (mcg)
8mg의 비타민 C
칼슘 141mg
4.56mcg의 비타민 K

가시 배 열매에는 플라보노이드 kaempferol과 quercetin이 포함되어 있습니다. 플라보노이드는 항산화 및 항염 작용이 있기 때문에 신체에 추가적인 이점을 제공하는 식물 화합물입니다.

붉은 보라색, 흰색-녹색 및 노란색-주황색 등 다양한 색의 가시 배 주스를 비교 한 2013 년 연구에서 적자색 품종의 주스는 항산화 함량이 가장 높았습니다.

위험 및 고려 사항

상업용 노팔 주스 제품의 생산자는 종종 파인애플, 오렌지 또는 자몽과 같은 다른 주스와 혼합합니다. 이것들은 노팔 주스 제품이 제공하는 설탕의 양을 증가시킬 수 있습니다.

당뇨병 환자는 섭취하는 설탕의 양을 모니터링해야합니다. 주스 대신 신선한 과일을 통째로 선택하는 것이 가장 좋습니다. 어떤 사람들은 집에서 과일에서 직접 신선한 주스를 짜기를 원할 수 있습니다.

멕시코의 많은 지역에서 공급 업체는 수돗물 만 사용하여 식물을 헹구고 신선한 노팔 주스를 판매합니다. 가축 분뇨가 일반적인 비료 임에도 불구하고 저온 살균 또는 항균 처리를 사용하지 않습니다.

연구원들은 2016 년에 식 인성 병원균에 대해 살균되지 않은 노팔 주스를 테스트하는 연구를 수행했습니다. 그들은 91 %의 샘플이 대장균, 1 %는 살모넬라.

이 박테리아는 심각한 질병을 일으킬 수 있습니다. 따라서 사람들은 평판이 좋은 출처에서 노팔 및 노팔 주스를 구입해야합니다.

조리법

노팔 선인장은 사람이 패드를 사용하든 가시 배 열매를 사용하든 다용도 재료입니다.

사람들은 가시 배를 날 것으로 먹을 수 있지만 먼저 피부를 제거해야합니다. 익지 않은 가시 배는 덜 달콤하기 때문에 단맛을 선호하는 사람들은 빨간색과 보라색 과일을 찾아야합니다.

모든 가시 배에는 사람이 착즙 기 또는 여과기로 제거하거나 간단히 뱉어 낼 수있는 작고 단단한 씨앗이 있습니다.

사람이 자라거나 자신의 노팔을 선택하면 가시와 두꺼운 녹색 피부도 제거해야합니다. 노팔을 완전히 헹구어 슬라임을 조리하기 전에 표면에서 슬라임을 제거해야합니다. 그런 다음 올리브 오일, 양파, 마늘, 할라피뇨, 토마토로 잘게 썬 노팔을 볶아이 샐러드를 만들 수 있습니다.

Nopales는 비건 타코를 맛있게 채워줍니다. 사람들은 고추와 비슷한 방식으로 파 히타를 위해 얇게 썬 노팔을 그릴 수 있습니다. 사람이 스크램블 에그에 사용할 때도 풍미가 있습니다.