오트밀의 장점은 무엇입니까?
오트밀은 귀리와 물, 우유 또는 식물성 우유와 같은 액체로 구성된 매우 인기있는 아침 식사 음식입니다. 영양소와 섬유질이 풍부한 귀리는 사람이 섭취 할 수있는 가장 영양가있는 통 곡물 식품 중 하나입니다.
귀리는 다음과 같이 과학적으로 뒷받침되는 많은 건강상의 이점을 제공합니다.
- 체중 감량
- 심장병 위험 감소
- 낮은 혈당
이 기사에서는 오트밀의 잠재적 이점을 나열하고 영양 정보를 제공합니다. 이점은 다음과 같습니다.
1. 항산화 제 제공
오트밀에는 높은 수준의 항산화 제가 포함되어 있습니다.
특히 아베 난 트라 미드가 풍부한 식물성 화합물 인 폴리 페놀을 함유하고 있습니다.
Avenanthramides는 귀리에 거의 독점적으로 존재하는 일종의 항산화 제입니다.
Avenanthramides는 다음을 통해 사람들에게 혜택을 줄 수 있습니다.
- 혈압을 낮출 수있는 질산 생성 증가
- 혈류 개선
- 염증과 가려움증 감소
2. 인슐린 반응 개선 및 혈당 감소
오트밀에는 인슐린 반응을 개선하고 혈당을 줄이는 데 도움이 될 수있는 베타-글루칸이라는 가용성 섬유가 포함되어 있습니다.
제 2 형 당뇨병 환자는 오트밀을 식단에 포함 시키면 요리에 설탕을 추가하지 않는 한 혈당 수치를 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.
제 2 형 당뇨병 환자를위한 오트밀의 이점에 대한 연구를 검토 한 결과 오트밀이 혈당 조절에 긍정적 인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 저자는 제 1 형 당뇨병 환자를위한 오트밀의 안전성을 테스트하기 위해서는 더 많은 연구가 필요하다고 말했습니다.
3. 충분한 비타민과 미네랄 제공
오트밀은 칼로리가 낮 으면서 많은 비타민과 미네랄을 포함하는 영양이 풍부한 식품입니다.
영양소가 높은 저칼로리 식품을 섭취하면 체중 감량이나 건강한 체중 유지에 도움이되는 동시에 신체에 필요한 영양소를 제공 할 수 있습니다.
오트밀에는 다음이 포함됩니다.
- 마그네슘
- 철
- 인
- 아연
- 엽산
- 구리
- 비타민 B-1 및 B-5
4. 콜레스테롤 수치 개선
오트밀이 베타-글루칸 함량으로 인해 건강한 콜레스테롤 수치를 지원할 수 있다는 주장을 뒷받침하는 몇 가지 증거가 있습니다.
2014 년 리뷰에 따르면 오트밀은 사람들이 하루에 3g (g) 이상의 베타 글루칸을 섭취하면 총 콜레스테롤 수치를 낮출 수 있다고합니다.
연구에 따르면 베타 글루칸은 저밀도 지단백 콜레스테롤 또는“나쁜 콜레스테롤”을 감소 시켰지만 고밀도 지단백 콜레스테롤 또는“좋은 콜레스테롤”에는 영향을 미치지 않았습니다.
5. 소화관에서 건강에 좋은 박테리아 촉진
오트밀의 베타 글루칸은 물과 혼합 될 때 젤과 같은 물질을 형성합니다. 이 용액은 위와 소화관을 코팅합니다.
코팅은 장에 좋은 박테리아를 공급하여 성장 속도를 높이고 건강한 장에 기여할 수 있습니다.
박테리아 성장에 대한 오트밀의 영향을 조사한 소규모 연구에서 긍정적 인 영향을 미칠 수 있음을 발견했습니다.
6. 체중 관리
오트밀은 수용성 섬유질이 풍부하기 때문에 사람들은 다른 음식을 섭취 한 후보다 먹은 후 더 빨리 포만감을 느끼는 경향이 있습니다.
포만감을 느끼면 사람이 섭취량을 줄이고 체중 감량 목표를 달성하는 데 도움이 될 수 있습니다.
오트밀이 식욕에 미치는 영향을 조사한 연구원들은 이것이 포만감을 증가시키고 다음 4 시간 동안 먹고 싶은 욕구를 감소 시킨다는 결론을 내 렸습니다.
7. 천식 위험 감소
천식은 어린 시절에 종종 발생하는 일반적인 상태입니다. 특정 식품이 천식 발병의 위험 요소가 될 수있는 반면 다른 식품은 위험을 줄일 수 있다는 증거가 있습니다.
예를 들어, 3,781 명의 어린이를 대상으로 한 연구에 따르면 귀리를 첫 번째 음식 중 하나로 먹은 사람들은 5 세가 될 때까지 천식에 걸릴 가능성이 적다고합니다. 위험을 줄일 수있는 기타 식품은 다음과 같습니다.
- 밀
- 호밀
- 보리 시리얼
- 물고기
- 달걀
8. 변비 완화
변비는 어느 시점에서 거의 모든 사람에게 영향을 미치는 일반적인 위장 문제입니다.
오트밀의 섬유질은 위장관의 노폐물이 움직이지 않게하여 변비를 완화하거나 예방할 수 있습니다.
영양물 섭취
오트밀에는 몇 가지 주요 영양소가 포함되어 있습니다.
미국 농무부에 따르면 조리 된 오트밀 한 컵에는 다음이 포함됩니다.
- 166 칼로리
- 단백질 5.94g
- 식물 섬유 4.00g
- 지방 3.56g
오트밀 만드는 법
오트밀은 다음과 같은 다양한 종류로 제공됩니다.
- 귀리 가루
- 스틸 컷
- 밀어 넣는
- 압연
귀리 가루는 전체 귀리로 구성되어 있기 때문에 요리하는 데 가장 오래 걸립니다. 강철로 자르고, 분쇄하고, 말린 귀리는 준비하는 데 시간이 덜 걸립니다.
포장에 달리 명시되지 않는 한, 사람들은 우유, 식물성 우유 또는 물에 귀리를 끓여서 오트밀을 만들 수 있습니다. 조리 시간은 다양하며 10 분에서 60 분까지 다양합니다.
오트밀을 요리하려면 포장에있는 지침을 따라야합니다. 이 단계에는 일반적으로 다음이 포함됩니다.
- 1.5 컵의 우유 또는 물을 끓입니다.
- 귀리 반 컵에 저어
- 열을 중간으로 줄이기
- 스틸 컷, 크 러싱, 롤드 귀리의 경우 10-20 분 동안 끓입니다.
- 귀리 가루를 위해 50-60 분 동안 끓입니다.
- 향료 또는 감미료와 같은 추가 선택적 재료를 섞습니다.
인스턴트 오트밀의 종류는 일반적으로 매우 빠르게 요리되지만 가장 많이 가공됩니다. 인스턴트 오트밀에는 종종 설탕과 방부제가 첨가되어 있습니다.
요약
오트밀은 가장 영양가있는 아침 식사 음식 중 하나입니다. 체중 감량, 심장병 위험 감소, 혈당 수치 감소에 도움이 될 수 있습니다.
덜 가공 된 오트밀 품종을 선택하고 첨가 당을 제한하는 것이 가장 좋습니다.
