음식물 쓰레기를 줄이는 방법
음식물 쓰레기는 온실 가스 배출에 기여하고 식량 재배에 필요한 물과 기타 자원을 낭비합니다.
일반 소비자는 대기업에 비해 환경 오염이 크지는 않지만 하루 종일 음식물 쓰레기를 줄이는 방법을 찾는 것은 사람이 문제에 기여하는 것을 피하는 데 도움이 될 수 있습니다.
이 기사에서는 가정, 학교 및 이동 중에 음식물 쓰레기를 줄이는 방법에 대해 알아 봅니다.
1. 너무 많이 사지 마십시오
소비자로서 음식물 쓰레기를 피하는 가장 간단한 방법 중 하나는 더 적게 사는 것입니다.
포장 된 냉장고는 매력적으로 보일 수 있지만 가정에서 모든 음식을 먹을 수없는 경우 음식물 쓰레기로 이어질 수 있습니다.
한 번의 긴 여행이 아닌 매주 식료품 점에 두 번 더 짧은 여행을하는 것은 사람들이 너무 많은 음식을 사는 것을 방지하고 쓰레기를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
2. 음식을 버리기 전에 두 번 생각하십시오
곰팡이는 쓰레기에 무언가가 있다는 확실한 신호이지만 전성기가 약간 지난 음식을 버릴 필요는 없습니다.
예를 들어, 많은 채소와 채소는 방금 익었을 때 약간 부드러워 지거나 시들 수 있습니다. 그들은 여전히 수프, 스무디 또는 구운 요리에 훌륭한 첨가물을 만들 수 있습니다.
사람들은 남은 야채 찌꺼기를 사용하여 국물을 만들 수 있습니다. 오래된 빵도 토스트 나 빵가루를 만듭니다.
"유통 기한"날짜는 오해의 소지가 있습니다. 농산물이 여전히 신선하고 사용 가능한 것으로 보인다면 일반적으로 먹어도 좋습니다.
3. 항상 쇼핑 목록 만들기
이미 집에있는 음식을 사는 것은 궁극적으로 또 다른 낭비의 원인이 될 수 있습니다.
집에있는 음식의 목록을 작성하고 상점에 가기 전에 식료품 목록을 작성하면 사람들이 불필요한 음식을 구입하지 않고 잠재적 인 쓰레기를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
4. FIFO로 주방 정리
냉장고와 식료품 저장실을 정리하면 사람들이 집에있는 음식을 추적하고 먹을 준비가 된 음식을 식별하는 데 도움이 될 수 있습니다.
"FIFO"는 "선입 선출"을 의미하며 집에서 음식을 정리하는 데 유용한 방법입니다. 많은 식당과 식료품 점에서도이 시스템을 사용하여 폐기물을 줄입니다.
새로 구입 한 음식을 찬장이나 냉장고 뒤에두면 사람들이 앞줄에있는 음식을 먼저 사용하도록 장려하여 신선함을 보장하고 낭비를 줄일 수 있습니다.
예를 들어, 집에 통을 많이 보관하는 경우 만료일에 가장 가까운 통이 찬장 앞쪽에 있는지 확인하고 먼저 사용하십시오.
5. 음식을 올바르게 저장하십시오
과일과 채소와 같은 부패하기 쉬운 품목은 각각 부패를 방지하기 위해 가장 좋은 보관 방법이 있습니다.
몇 가지 팁은 다음과 같습니다.
- 냉장고를 5 ° C (41 ° F) 이하로 유지
- 조리 된 음식을 날 음식 위의 선반에 보관
- 밀폐 된 용기에 식품 저장
항상 열린 캔에서 남은 음식을 적절한 용기로 옮기십시오. 캔에 보관하지 마십시오.
미국 환경 보호국은 또한 일부 과일이 주변 식품을 더 빨리 상하게 만드는 천연 가스를 방출한다고 지적합니다. 사과, 바나나, 토마토를 다른 부패성 식품과 분리하여 보관하면 모두 신선하게 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
6. 주간 메뉴 만들기
일주일 동안 식사 메뉴를 만드는 것은 일부 사람들이 음식 사용을 정리하고 낭비를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
온라인 도구 나 요리 책을 사용하여 한 주 동안의 식사 계획을 세우면 정확한 쇼핑 목록을 작성할 수 있습니다.
각 가정에서 메뉴를 올바르게 선택하는 데 몇 주가 걸릴 수 있지만 주간 메뉴를 설정하면 일부 사람들은 식사에 대한 추측을 줄이고 음식 낭비를 피할 수 있습니다.
7. 상한 음식을 기록하십시오
나쁜 음식의 종류를 적어두면 줄일 수있는 음식을 식별하는 데 도움이 될 수 있습니다.
예를 들어, 누군가가 상할 때 많은 오렌지를 버리는 것을 발견하면 해결책은 이러한 부패를 피하기 위해 오렌지를 더 적게 사는 것입니다.
한두 개가 아닌 큰 자루의 농산물을 사는 것이 더 저렴 해 보일 수 있지만, 일상적으로 내용물의 일부를 버리면 돈을 절약 할 수 없습니다.
8. 엑스트라 동결
냉동 식품은 나중에 사용할 수 있도록 보존하고 부패를 방지 할 수 있습니다. 많은 신선한 과일과 채소는 냉동시 잘 보관되어 유통 기한을 연장하고 폐기물을 줄입니다.
빵, 고기, 심지어 준비된 요리와 같은 다른 음식들도 냉동실에 잘 보존 될 수 있습니다.
허브와 같이 사람들이 자주 사용하지 않는 식품을 냉동시키는 것이 특히 도움이됩니다. 보다 지속 가능한 식사를 원하는 사람들에게 신선한 과일과 채소를 현지에서 제철에 냉동하면 제철이 아니고 멀리에서 왔을 때 구매할 필요성을 줄일 수 있습니다.
9. 남은 음식 먹기
쓰레기를 줄이기위한 식사 계획의 일환으로 많은 사람들이 매주 1 ~ 2 일을 선택하여 냉장고 나 냉동고에 보관 한 남은 음식을 먹습니다.
이렇게하면 개별 식사로 인한 낭비를 줄이고 냉장고를 깔끔하게 유지할 수 있습니다.
10. 식품 보존 방법 시도
적절한 통조림 또는 절인 식품은 유통 기한을 연장하고 부패를 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 어떤 사람이 실수로 특정 음식을 너무 많이 구입 한 경우 이러한 방식으로 음식을 보존하면 음식이 상하거나 버려지는 것을 방지 할 수 있습니다.
예를 들어 사과를 사과 소스로 바꾸거나 오이를 피클로 바꾸는 것이 있습니다.
사람들은 양파에서 계란에 이르기까지 거의 모든 것을 절일 수 있습니다. 이 기사에서 음식을 피클하는 방법을 알아보십시오.
11. 육수 또는 육수 만들기
과도한 음식, 찌꺼기, 심지어 일부 뼈 또는 기타 동물의 물방울은 다양한 육수 또는 국물에 좋은 재료입니다.
여분의 야채, 껍질 벗기기 및 기타 긁힘을 끓이면 풍성한 야채 국물을 만들 수 있습니다. 닭 시체와 뼈와 껍질과 같은 기타 나머지를 끓이면 맛있는 닭고기 국물이 될 수 있습니다.
수제 국물을 냉장고에 보관하고 며칠 이내에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 냉동하면 수명이 훨씬 길어집니다.
12. 음식에 대한 날짜 이해
많은 제조업체는 "판매자"또는 "사용자"와 같이 식품에 다른 라벨을 붙입니다. 이 날짜는 시장이 주식을 교체 할시기를 알 수 있도록 도와 주지만 소비자에게는 혼란 스러울 수 있습니다.
미국 식품의 약국 (FDA)은 음식물 쓰레기의 최대 20 %가이 기간 동안의 혼란에서 비롯된 것으로 추정합니다.
많은 사람들이이 날짜가 만료일이라고 생각하고 완벽하게 먹을 수있는 음식을 버립니다. 식품의 태그와 라벨은 제품의 신선도에 대한 일반적인 아이디어를 제공 할 수 있지만 엄격하고 빠른 규칙은 아닙니다.
나쁜 음식을 식별하는 가장 쉬운 방법은 감각을 신뢰하는 것입니다. 제품의 냄새, 외모 또는 맛이 상했다면 아마도 그럴 것입니다. 그러나 의심 스러울 때는 버리는 것이 가장 좋습니다.
13. 퇴비 스크랩
대부분의 식사 준비는 줄기, 껍질, 사용할 수없는 음식 조각에서 찌꺼기를 남깁니다. 커피 찌꺼기와 찻잎조차도 퇴비 더미에 큰 도움이됩니다.
퇴비 더미를 만드는 것은 이러한 스크랩조차도 영양이 풍부한 비료로 전환하여 폐기물을 줄이는 데 도움이되는 한 가지 방법입니다.
퇴비 나 퇴비 더미를위한 정원이나 공간이없는 사람들을 위해 많은 지자체에서 퇴비화 프로그램을 운영합니다.
14. 점심 포장
이동 중에 음식물 쓰레기를 피하는 가장 간단한 방법 중 하나는 집에서 음식을 가져 오는 것입니다.
새지 않고 가볍고 휴대하기 편리한 양질의 식품 용기에 투자하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 바로 먹을 수있는 도시락으로 냉장고에 보관할 저녁 식사를 추가로 만들면 아침에 직장이나 학교 전에 점심을 만드는 데 추가 시간을 할애 할 필요가 없습니다. 이것은 또한 사람의 돈을 절약 할 수 있습니다.
15. 맞춤형 레스토랑 식사
외식 할 때 좋아하지 않는 재료가 포함되지 않은 식사를 요청하여 음식물 쓰레기를 피할 수 있습니다.
예를 들어, 식당의 브런치에 사람이 평소에 먹지 않는 토스트가있는 경우, 토스트를 그만두라고 요청하는 것만으로도 낭비를 방지 할 수 있습니다.
폐기물을 줄이는 것 외에도 소량으로도 과식을 예방할 수 있습니다.
16. 트레이를 피하십시오
식당이나 음식 쟁반을 사용하는 다른 식당에서 식사 할 때 음식 쟁반을 사용하지 않는 것이 낭비를 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다.
2012 년 연구에 따르면 식품 트레이를 사용하지 않으면 대학 식당에서 음식물 쓰레기가 32 % 감소했습니다.
혜택
개인과 환경을 위해 음식물 쓰레기를 줄이는 데는 몇 가지 이점이 있습니다.
세계 자원 연구소는 음식물 쓰레기를 절반으로 줄이면 식량 재배에 필요한 토지, 물 및 기타 자원의 필요성을 줄임으로써 환경에 크게 도움이 될 것이라고 지적합니다. 세계 자원 연구소는 음식물 쓰레기를 절반으로 줄이면 2050 년까지 연간 1.5 기가 톤 (15 억 미터 톤)의 이산화탄소 배출량만큼 온실 가스 배출을 줄일 수 있다고 말합니다.
각 개인이이 과정에 도움을 줄 수 있지만 정부, 기업 및 농부는 이러한 목표를 달성하기 위해 폐기물을 줄이기 위해 상당한 변화를해야합니다.
음식물 쓰레기를 줄이면 음식을 사거나 낭비하는 데 드는 돈을 절약하는 등 다양한면에서 개인에게 이익이됩니다.
식사를 조직하고 구조화하면 장기적으로는 상당한 시간을 절약 할 수 있고 식습관을 훨씬 간단하고 건강하게 만들 수 있습니다.
요약
일반 소비자가 환경에 대한 가장 큰 위협은 아니지만 사람들이 환경에 미치는 영향을 줄이기위한 조치를 취하는 것은 여전히 중요합니다.
음식물 쓰레기를 줄이는 방법을 찾는 것은 개인에게 강력한 영향을 미칠 수 있으며 모두를위한 건강한 음식 미래를 만드는 데 도움이 될 수 있습니다.
