건강한 뇌 노화와 관련된 지중해 식 식단 영양소
최근 연구에 따르면식이 요법과 건강한 뇌 노화 사이의 연관성이 있다는 추가 증거가 밝혀졌습니다.
지중해 식 식단의 특정 영양소에 대한 혈액 마커와 노인의 정신 능력 및 뇌 연결 사이의 연관성을 발견했습니다.
이전 연구에 따르면 지중해 식 식단을 가장 많이 따르는 노인은 뇌 기능이 더 좋습니다.
새로운 연구에서 Urbana-Champaign에있는 일리노이 대학의 과학자들은 대부분의식이 요법과 뇌 건강에 대한 조사보다 더 엄격한 접근 방식을 적용했습니다.
인지 기능을 테스트 할뿐만 아니라 MRI 스캔을 사용하여 특정 뇌 네트워크의 효율성을 평가했습니다. 또한 사람들의 리콜에 의존하는 다이어트 설문 조사를 사용하는 대신 혈중 영양소 수치를 측정했습니다.
저널 NeuroImage 연구에 대한 보고서를 발표했습니다.
“우리가 묻는 기본적인 질문은식이 요법과 영양이 건강한 뇌 노화와 관련이 있는지 여부”라고 대학의 Beckman 첨단 과학 기술 연구소의 심리학 교수 인 Aron K. Barbey는 말합니다.
그는“인지 테스트에서 뇌 건강을 추론하는 대신 고해상도 뇌 영상을 사용하여 뇌를 직접 검사했습니다.”라고 덧붙였습니다.
지중해 식 다이어트 혈액 마커
지중해 식 식단은 과일, 견과류, 채소, 콩류, 통 곡물, 해산물, 올리브 오일이 풍부하며 붉은 고기와 과자를 제한합니다.
많은 연구에서 지중해 국가의 만성 질환 발생률이 낮고 수명이 길다는 것은 사람들의식이 요법과 생활 방식의 전통 때문이라고합니다.
2013 년 유네스코는 인류 무형 문화 유산 대표 목록에 지중해 식 식단을 추가했습니다.
미국에서는 2015 ~ 2020 년식이 가이드 라인에서 지중해 식 식습관을 건강식의 예로 제시합니다.
최근 연구에서 Barbey 교수와 팀은 65 ~ 75 세의 건강한 성인 116 명을 대상으로 32 가지 주요 지중해 식단 영양소의 혈액 표지를 측정했습니다.
이 개인들은 또한 일련의인지 기능 테스트를 완료하고 팀이 "7 개의 기본 연결 네트워크 내에서 뇌 네트워크 효율성"을 측정 할 수있는 일종의 MRI 스캔을 받았습니다.
팀은 5 가지 "영양 바이오 마커 패턴"과 기억력, 일반 지능 및 실행 기능 테스트에서 더 나은 결과 사이의 연관성을 발견했습니다.
바이오 마커 패턴의 영양소는 함께 작용하는 것으로 나타났습니다. 여기에는 오메가 -3 지방산, 오메가 -6 지방산, 리코펜, 카로티노이드, 리보플라빈, 엽산, 비타민 B-12 및 비타민 D가 포함되었습니다.
'향상된 두뇌 네트워크 효율성'
과학자들은 또 다른 세 가지 영양 바이오 마커 패턴과 "향상된 기능적 뇌 네트워크 효율성"사이의 연관성을 발견했습니다. 이러한 패턴의 영양소에는 오메가 -3 및 오메가 -6 지방산과 카로틴이 포함됩니다.
뇌 네트워크 효율성을 측정하면 정보 통신에 대한 빛이 비춰집니다. Barbey 교수와 그의 팀은 "지역 효율성"과 "글로벌 효율성"을 조사했습니다.
Barbey 교수는 지역 효율성은 "제한된 뇌 영역 집합"에서 정보를 공유하는 척도라고 설명합니다. 한편 글로벌 효율성은 "한 지역에서 네트워크의 다른 지역으로 정보를 전송하는 데 필요한 단계 수를 반영합니다."
사람의 두뇌 네트워크 구성이 효율적 일수록 "평균적으로 관련 정보에 액세스하는 것이 더 쉬워지고 작업에 걸리는 시간이 줄어 듭니다"라고 그는 덧붙입니다.
바이오 마커 패턴의 영양소 공급원
호두, 생선, 방울 양배추는 오메가 -3 지방산의 풍부한 공급원 중 일부입니다. 오메가 -6에는 아마씨, 피스타치오, 잣, 호박씨가 풍부합니다.
토마토에 색을주는 붉은 색소 인 리코펜은 몇 가지 다른 채소와 과일에도 존재합니다.
계란, 강화 시리얼 및 특정 녹색 채소는 전형적인 리보플라빈 또는 비타민 B-2 공급원입니다.
고구마와 당근은 카로티노이드에서 오렌지색을 띠는 반면 엽산은 콩, 완두콩, 견과류를 포함한 다양한 식품에 존재하는 비타민 B입니다.
비타민 D는 고등어, 참치, 연어와 같은 지방이 많은 생선과 특정 강화 식품에 풍부합니다.
약 2 년 후 연구 참가자 40 명과 함께 분석을 반복했을 때 과학자들은 원래 그룹과 거의 유사한 패턴을 발견했습니다.이는 영양 바이오 마커 패턴이 시간이 지남에 따라 안정적으로 유지된다는 것을 의미합니다.
그러나 그들은 결과를 확인하기 위해 추가 연구를 촉구합니다.
“우리의 연구는식이 요법과 영양이 네트워크 효율성과인지 능력 사이의 연관성을 조절한다고 제안합니다.”
Aron K. Barbey 교수
