식품에 들어있는 살충제가 해롭습니까?
살충제는 곤충, 잡초 및 곰팡이가 작물을 손상시키는 것을 방지하는 화학 물질입니다. 농부들은 그것들을 사용하여 생산할 수있는 작물의 양을 늘립니다.
미국 정부는 살충제를 테스트하고 규제합니다. 농산물을 테스트하면 인체 건강에 위험을 초래하지 않을 정도로 수준이 낮습니다.
2017 년 데이터에 따르면 미국에서 가장 일반적으로 사용되는 살충제는 다음과 같습니다.
- 사람들이 잡초와 풀을 죽이는 데 사용하는 제초제 인 글 리포 세이트
- 사람들이 풀과 활엽수 잡초를 죽이는 데 사용하는 제초제 인 아트라진
- 풀에 효과적인 제초제 인 metolachlor-S
- 회충을 죽이기 위해 심기 전에 토양을 처리하는 디클로로 프로 펜
- 사람들이 활엽수 잡초를 죽이기 위해 사용하는 제초제 인 2,4-D
이 기사에서는 살충제가 인간에게 어떻게 해로울 수 있는지, 어떤 과일과 채소가 가장 많은 양의 살충제 잔류 물을 함유하고 있는지에 대해 설명합니다.
살충제는 해롭습니까?
살충제는 인간에게 유독 할 수 있지만 살충제의 기능에 따라 해로운 정도가 결정됩니다.
그 효과는 살충제의 양과 농도에 따라 달라질 수 있습니다. 또한 사람이 피부에 묻거나 삼키거나 흡입하는지 여부에 따라 다른 효과를 가질 수 있습니다.
살충제 노출의 장기적인 건강 위험 가능성에 대한 연구는 많지 않습니다. 그러나 세계 보건기구 (WHO)는 다량의 살충제와 접촉하면 번식에 영향을 미치고 잠재적으로 암의 원인이 될 수 있다고 제안합니다.
WHO에 따르면 살충제는 일반적으로 제초제보다 인간에게 더 독성이 있습니다.
다량의 살충제에 노출되면 중독을 일으킬 수 있습니다. 중독 증상은 즉시 또는 몇 시간 후에 나타날 수 있습니다.
경미한 중독의 일부 증상은 다음과 같습니다.
- 두통
- 현기증
- 구역질
- 설사
- 잠 잘 수 없음
- 인후, 눈, 피부 또는 코의 자극
중등도 중독의 일부 증상은 다음과 같습니다.
- 흐려진 시야
- 착란
- 구토
- 인후의 수축
- 빠른 맥박
중증 중독의 일부 증상은 다음과 같습니다.
- 화학적 화상
- 무의식
- 숨을 쉴 수 없음
- 기도의 과도한 가래
다량의 살충제에 노출 된 것이 우려되는 경우 1-800-222-1222로 독극물 통제에 전화해야합니다.
사람들은 살충제에 어떻게 노출됩니까?
음식과 물에 잔류 농약이 있습니다. 살충제는 들판에서 흘러 나오거나 땅에 스며 들어 수로로 들어갈 수 있습니다. 작물에 살충제를 뿌리거나 토양에 살충제를 사용하면 농산물에 약간의 잔류 물이 남을 수 있습니다.
농약에 대한 노출은 작물 살포 중 일부 작업장과 실외에서도 흔합니다.
사람들은 잔류 농약을 소비 할 수 있지만 EPA (Environmental Protection Agency)는 식품의 안전한 농약 수준에 대한 기준을 설정했습니다. 식품에 안전하지 않은 수준의 살충제가있는 경우 EPA는 판매를 중단 할 수 있습니다.
식품 품질 보호법은 미국에서 살충제 사용을 규제합니다.이 법은 신규 및 현재 살충제에 대한 안전 테스트를 시행합니다. 농약 잔류 물이 유아, 어린이 또는 성인에게 해를 끼치 지 않는 수준인지 확인합니다.
누가 가장 위험에 처해 있습니까?
농장에서 일하는 사람들은 살충제에 가장 많이 노출 될 위험이 있습니다. 고용주는 살충제와 직접 접촉하는 근로자에게 개인 보호 장비를 제공해야합니다. 여기에는 살충제가 피부에 닿거나들이 마시는 것을 방지하는 의복이 포함됩니다.
살충제를 사용하는 사람들은 의료 전문가에게 정기적 인 검진을 받아야합니다.
살충제를 사용하기 전에 임신 중이거나 모유 수유중인 여성은 의사와 상담해야합니다. 일부 살충제는 아기에게 해로울 수 있습니다.
농약 잔류 물이 가장 많이 함유 된 식품은 무엇입니까?
미국 농무부 (USDA)는 농약 수준에 대한 농산물을 테스트하는 국가 프로그램을 운영합니다. 이 프로그램은 매년 실행되며 결과를 공개합니다.
USDA는 10,000 개 이상의 샘플을 테스트합니다. 2018 년에 테스트 된 농산물의 99 % 이상이 안전한 수준의 살충제를 함유했으며 47.8 %는 검출 가능한 수준의 잔류 물이 없었습니다.
EWG (Environmental Working Group)는 이러한 USDA 테스트 데이터를 기반으로 농산물의 농약 수준에 대한 소비자 가이드를 작성합니다. 이 가이드는 포함 된 농약 수준에 따라 농산물을 나열합니다.
농약 함량이 가장 높은 과일과 채소는 다음과 같습니다.
- 시금치
- 딸기
- 천도 복숭아
- 케일
- 포도
- 사과
- 버찌
- 복숭아
- 토마토
- 배
- 감자들
- 셀러리
이러한 품목에는 다른 과일 및 채소보다 더 많은 양의 살충제가 포함되어 있습니다. 그러나 USDA는 이러한 살충제 수준을 사람들이 섭취하기에 안전한 것으로 분류했습니다.
농약 수준이 가장 낮은 과일과 채소는 다음과 같습니다.
- 단 옥수수
- 아보카도
- 냉동 완두콩
- 파인애플
- 파파야
- 양파
- 아스파라거스
- 가지
- 양배추
- 키위
- 멜론
- 콜리 플라워
- 버섯
- 허니 듀 멜론
- 브로콜리
유기농 식품
농약의 사용이 널리 퍼져 있기 때문에 식품에서 농약을 완전히 피하는 것이 불가능할 수 있습니다. 즉, 사람은 유기농 농산물을 사고 소비하도록 선택할 수 있습니다.
농부들은 정부 지침에 따라 유기농 식품을 재배하고 생산합니다. 이러한 지침은 유기농 농가가
- 살충제 및 합성 비료 사용을 피하십시오
- 토양 및 수질 보호 또는 개선
- 동물 복지 증진
- 야생 동물 보호
- 유전자 변형 유기체를 사용하지 않음
유기농 식품은 비쌀 수 있지만 2017 년 종합 리뷰에 따르면 유기농 식품과 비 유기농 식품의 영양소 함량에는 차이가 거의 없습니다.
요약
과일, 채소 및 농작물에 살충제를 뿌리면 곤충, 잡초 및 곰팡이로 인한 손상으로부터 보호됩니다.
다량의 살충제와 접촉하면 해로울 수 있습니다. 대부분의 농산물에는 일정 수준의 살충제 잔류 물이 포함되어 있지만 식품 테스트를 통해 살충제의 수준이 인체 건강에 위험을 초래하지 않을만큼 충분히 낮은 지 확인합니다. 강력한 법률은 살충제의 판매 및 사용을 규제합니다.
유기농 식품에는 잔류 농약이 포함되어 있지 않지만 더 비쌀 수 있습니다.
