가장 건강에 좋은 6 가지 콩
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콩은 섬유질, 단백질 및 비타민 B의 훌륭한 공급원입니다. 그들은 Fabaceae 다른 과일 및 씨앗과 구별되는 식물의 가족.
콩은 높은 영양소 함량으로 인해 다양한 잠재적 인 건강상의 이점을 제공합니다. 그들이 제공하는 잠재적 인 이점은 다음과 같습니다.
- 콜레스테롤 감소
- 혈당 수치 감소
- 에너지를위한 단백질 제공
아래에서 가장 건강에 좋은 콩과 그 효능에 대해 설명합니다. 또한 더 많은 콩을 균형 잡힌 식단에 통합하는 방법도 다룹니다.
1. 대두
대두는 영양가있는 단백질 공급원입니다.
콩 또는 완두콩은 아시아의 여러 지역에서 인기있는 콩입니다. 사람들은 콩을 날것, 익힌 것 또는 두부의 형태로 섭취합니다.
이 콩은 단백질 함량이 매우 높습니다. 조리 된 콩 한 컵에는 31.32g (g)의 단백질이 포함되어있어 채식주의 자와 완전 채식주의 자에게 탁월한 선택입니다.
동일한 양의 대두에는 다음이 포함됩니다.
- 8.84 밀리그램 (mg)의 철
- 섬유질 10.30g
- 마그네슘, 칼륨 및 아연
대두가 암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다는 주장을 뒷받침하는 몇 가지 과학적 증거가 있습니다. 연구원들은 이소 플라본이라고 불리는 항산화 제가이 효과를 담당한다고 믿습니다.
2017 년 연구에 따르면 대두는 위암 및 기타 위장 암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 그러나 저자들은 콩 제품을 섭취 한 여성 만이 이러한 유형의 암에 걸릴 위험이 낮다는 것을 발견했습니다. 남성 에게서도 그 효과는 같지 않았습니다.
2. 강낭콩
강낭콩은 칠리, 샐러드 및 쌀 요리에서 인기있는 재료입니다. 조리 된 강낭콩 한 컵에는 다음이 포함됩니다.
- 단백질 15.35g
- 섬유질 13.10g
- 5.20mg의 철분
강낭콩은 훌륭한 섬유질 공급원입니다. 높은 섬유질 함량은 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
예를 들어, 한 연구에 따르면 짙은 붉은 강낭콩과 쌀을 함께 섭취하는 것이 쌀만 섭취하는 것보다 혈당 수치를 조절하는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다.
저자는 또한 쌀과 강낭콩의 조합이 많은 전통 요리의 기초를 형성하므로 사람들은 이러한 유형의 건강식을 고수하는 것이 상대적으로 쉽다는 것을 알 수 있습니다.
3. 병아리 콩
병아리 콩은 필수 영양소가 풍부하며 조리 된 병아리 콩 한 컵에는 다음이 포함됩니다.
- 단백질 14.53g
- 섬유질 12.50g
- 철분 4.74mg
병아리 콩의 또 다른 이름은 가르 반조 콩입니다. Chickpeas는 샐러드에서 인기가 있으며 사람들은 종종 간식으로 굽거나 후 무스를 만드는 데 사용합니다.
Chickpeas는 사람들의 심장병 및 암 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다는 점에서 다른 콩과 유사합니다. 그들은 또한 사람들이 혈당 수치를 유지하고 건강한 체중을 유지하도록 도울 수 있습니다.
한 소규모 연구에 따르면 후 무스를 섭취 한 참가자는 대신 흰 빵을 먹는 참가자보다 혈당 수치가 낮았습니다.
2016 년의 다른 연구에서도 후 무스의 병아리 콩이 당뇨병 환자가 혈당 수치를 관리하는 데 도움이 될 수 있음을 발견했습니다. 또한 저자는 후 무스를 섭취하면 심장 질환의 위험을 줄이고 사람들이 매일 충분한 콩과 식물을 섭취하는 데 도움이 될 수 있다고 지적했습니다.
이 두 연구 모두 후 머스 제조업체로부터 자금을 받았다는 사실을 기억하는 것이 중요합니다.
4. 네이비 빈
강낭콩이라고도하는 감색 콩은 많은 영양소의 훌륭한 원천입니다. 조리 된 감색 콩 한 컵에는 다음이 포함됩니다.
- 섬유질 19.10g
- 단백질 14.98g
- 철분 4.30mg
해군 콩은 미국 해군 주방에서 주식으로 사용되면서 이름이 붙여졌습니다. 그들은 또한 약간의 B 비타민을 포함합니다.
네이비 빈은 콜레스테롤과 대사 증후군의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
38 명의 어린이를 대상으로 한 소규모 연구에서 연구자들은 감색 콩과 쌀겨 섭취를 늘린 사람들이 콜레스테롤 수치를 향상시키는 것을 발견했습니다.
이 연구의 저자는 이러한 식품의 건강상의 이점이 콜레스테롤이 높은 성인에게 잘 알려져 있다고 말했습니다.
5. 검은 콩
사람들은 종종 중남미 요리에 검은 콩을 사용합니다. 검은 콩은 칠리, 쌀, 콩 요리, 부리 토의 일반적인 재료입니다.
익힌 검은 콩 한 컵에는 다음이 포함됩니다.
- 단백질 15.24g
- 섬유질 15.00g
- 3.61 mg의 철
이 목록의 다른 콩과 마찬가지로 검은 콩은 혈당 수치에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
예를 들어, 제 2 형 당뇨병을 앓고있는 17 명의 남녀를 대상으로 한 소규모 연구에서 쌀에 검은 콩을 첨가하면 쌀 단독에 비해 혈당 수치가 낮아지는 것으로 나타났습니다.
6. 핀토 콩
핀토 콩은 단백질과 섬유질이 풍부하며 미국의 멕시코 요리와 남서부 요리에서 흔히 볼 수 있습니다.
사람들은 튀긴, 으깬 또는 통째로 핀토 콩을 먹습니다.
2007 년 초반 연구에 따르면 매일 핀토 콩을 섭취하면 인슐린에 약간 내성이있는 사람들의 심장병 위험 인자가 낮아졌습니다.
이러한 결과는 유망하지만 이러한 잠재적 인 이점을 확인하려면보다 최근의 연구가 필요합니다.
테이크 아웃
콩은 섬유질, 단백질 및 철분의 훌륭한 공급원입니다. 연구에 따르면 콩의 많은 영양소는 콜레스테롤 감소에서 저혈당 유지에 이르기까지 잠재적 인 건강상의 이점을 가지고 있습니다.
사람들은 좋아하는 레시피에 콩을 추가하고, 고기를 콩으로 대체하고, 새로운 콩 기반 스프레드를 시도 할 수 있습니다.
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