치즈는 당뇨병 환자에게 안전한가요?
치즈는 다른 많은 음식에 비해 지방과 칼로리가 높으며 당뇨병 환자에게는 분명한 선택이 아닌 것 같습니다. 그러나 당뇨병 환자는 혈당이나 혈압을 높이거나 체중을 늘리지 않고도 다양한 치즈를 즐길 수 있습니다.
치즈 섭취에 균형 잡힌 접근 방식을 취함으로써이 친숙한 음식을 좋아하는 사람들은 건강을 해치지 않고 즐길 수 있습니다.
당뇨병 친화적 인 식사 나 간식을 위해 사람들은 건강에 좋은 치즈를 선택하고 섬유질이 많고 칼로리가 낮은 음식을 제공해야합니다.
당뇨병 환자가 치즈를 먹을 수 있습니까?
당뇨병 환자는 균형 잡힌 건강식의 일부로 치즈를 안전하게 먹을 수 있습니다.
다른 음식과 마찬가지로 적당량이 중요하므로 치즈를 너무 많이 포함하는 식단은 당뇨병 유무에 관계없이 사람들에게 해로울 수 있습니다.
당뇨병 환자는 당뇨병 친화적 인 식단에 포함시킬 치즈를 선택할 때 다음 사항을 고려할 수 있습니다.
칼로리
치즈는 칼로리와 지방이 매우 높습니다.칼로리 함량은 치즈 종류에 따라 다르지만 당뇨병 환자는 과도하게 탐닉하지 않아야합니다.
제 2 형 당뇨병은 비만과 밀접한 관련이 있으며 몇 파운드를 감량해도 당뇨병 위험을 줄일 수 있습니다. 당뇨병 환자의 87 % 이상이 의학적으로 과체중이거나 비만입니다.
당뇨병 환자가 치즈를 먹고 체중 증가를 최소화하는 데 도움이되는 몇 가지 단계는 다음과 같습니다.
- 소량의 치즈를 고수하십시오.
- 저칼로리 품종을 선택하십시오.
- 식사의 주성분보다는 치즈를 맛으로 사용하십시오.
포화 지방
치즈는 다른 많은 식품과 비교할 때 포화 지방이 높습니다. 소량의 포화 지방은 무해하며 신체에 유익 할 수 있습니다. 그러나 너무 많으면 체중 증가, 높은 콜레스테롤, 담낭 문제 및 심장 질환을 유발할 수 있습니다.
미국 심장 협회는 포화 지방이 5 ~ 6 % 이하인 식단을 권장합니다. 즉, 일일 2,000 칼로리 식단에서 포화 지방은 120 칼로리 또는 13g (g)을 넘지 않아야합니다.
다른 전문가들은 포화 지방의 일일 칼로리 섭취량의 10 %를 넘지 말라고 조언하여 사람이 소비 할 수있는 치즈의 양을 증가시킵니다.
당뇨병이있는 사람들은 하루에 치즈를 한 번만 섭취하는 식단을 고수함으로써 이러한 목표를 달성 할 수 있습니다.
포화 지방 섭취와 심장병의 연관성은 예전처럼 명확하지 않습니다. 이전 연구의 분석에 따르면 포화 지방과 심장 질환을 연결하는 증거가 충분하지 않습니다.
그렇기 때문에 전체 섭취량을 염두에 두는 것은 특히 붉은 육류, 베이컨, 소시지, 전 지방 유제품 및 기타 고지방 식품에서 취할 수있는 현명한 입장입니다.
당뇨병을 가진 사람들은 이미 다른 사람들보다 심장병 위험이 더 높기 때문에 연구에서 더 명확한 지침을 제공 할 때까지 포화 지방 섭취를 계속 줄이고 싶을 수 있습니다.
당뇨병 환자의 강조점은 불포화 지방이 풍부한 식물성 식단을 따르는 것입니다.
나트륨
당뇨병 환자는 소금 (나트륨) 섭취량을 하루 2,300mg 이하로 유지해야합니다. 소금은 혈압을 상승시켜 당뇨병과 관련된 심혈관 문제를 유발하거나 악화시킬 수 있습니다.
치즈는 종종 소금, 특히 가공 치즈가 많습니다. 예를 들어 2018 년 연구에 따르면 가공 치즈 100g 당 평균 소금 함량이 863mg입니다.
이 연구는 신선한 치즈의 평균 소금 함량이 100g 당 498mg임을 발견했습니다. 나트륨 함량을 최소화하기 위해 사람들은 가공품보다 신선한 치즈를 선택할 수 있습니다.
치즈가 혈당 수치에 영향을 미칠까요?
치즈는 혈당 지수 (GI)가 낮기 때문에 포도당을 천천히 방출하고 상당한 혈당 급증을 유발하지 않습니다. 그러나 사람들은 종종 다른 음식과 함께 치즈를 섭취하며 이들 중 일부는 혈당을 증가시킬 수 있습니다.
사람들은 종종 크래커, 과일 또는 치즈 플레이트에 꿀과 같은 탄수화물 공급원을 포함합니다. 이들은 혈당에 직접적인 영향을 주지만 적절한 양의 치즈와 짝을 지어 포만감과 만족감을 연장시킬 수 있습니다.
당뇨병 환자는 포화 지방과 설탕 섭취를 관리하기 위해 치즈 자체와 함께 먹는 음식의 양을 염두에 두어야합니다.
최고와 최악의 치즈
당뇨병 환자는 단일 슬라이스 포장 치즈와 치즈 스프레이를 포함한 가공 치즈를 피해야합니다. 이 치즈는 염분이 매우 높으며 당뇨병 환자에게 잠재적으로 위험한 다른 성분을 포함 할 수도 있습니다.
기타 고염 치즈에는 다음이 포함됩니다.
- 죽은 태아
- 수입 블루
- 에담 치즈
- Halloumi
저염 치즈 종류는 다음과 같습니다.
- 저염 코티지 치즈
- Wensleydale
- 에멘탈
- 모짜렐라
- 크림 치즈
대부분의 치즈에는 비슷한 양의 포화 지방이 포함되어 있지만 일부는 더 많이 포함되어 있습니다. American과 Monterey Jack은 다른 많은 제품보다 포화 지방이 약간 더 많고 provolone과 mozzarella는 약간 더 낮습니다.
당뇨가있는 사람들은 소금과 포화 지방 함량을 살펴볼뿐만 아니라 전반적인 영양가를 확인하고 싶을 수 있습니다. 단백질, 칼슘 또는 기타 미네랄이 풍부한 치즈는 특히 건강에 좋습니다.
당뇨병 환자는 다음 사항을 고려할 수 있습니다.
- 1 온스의 프로 볼론은 매일 칼슘의 완전한 가치를 제공합니다.
- Neufchatel은 크림 치즈와 비슷한 맛이 나지만 지방 함량은 1/3입니다.
- 파마산은 다른 치즈보다 단백질 함량이 높으며 1 회 제공량 당 8g이지만 칼로리 함량은 약간 낮습니다.
- 일부 코티지 치즈, 리코 타 치즈, 페타, 고우 다, 체다와 같은 발효 치즈는 프로바이오틱스를 제공합니다.
프로바이오틱스는 웰빙 개선과 관련이 있고 심혈관 질환의 위험을 줄이고 당뇨병 환자가 발생하기 쉬운 효모 감염과 싸우며 장 건강을 개선 할 수있는 건강한 박테리아입니다.
저염 치즈는 사람들이 할 수있는 가장 건강에 좋은 선택입니다.
여기에서 당뇨병 환자에게 가장 적합한 아이스크림을 알아보십시오.
혜택
일부 연구에 따르면 당뇨병 환자는 실제로 치즈의 혜택을받을 수 있습니다.
2019 년 연구는 쥐를 대상으로 수행되었지만 저지방 및 일반 지방 치즈의 영향을 조사한 결과 한 측정에 따라 인슐린 감수성이 향상되었음을 발견했습니다. 이 개선은 인슐린 생산이나 체중에 영향을주지 않고 당뇨병의 위험을 줄였습니다.
캐나다 낙농가가이 연구에 자금을 지원했다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 여기에서 연구의 한계에 대해 자세히 알아보세요.
치즈는 또한 단백질이 풍부합니다. 한 조각 또는 1 온스의 체다 치즈에는 약 7g의 단백질이 들어 있습니다. 단백질은 사람들이 더 오래 포만감을 느끼도록하여 건강에 해로운 음식을 폭식하거나 설탕이 많은 탄수화물을 너무 많이 섭취하려는 유혹을 줄입니다.
치즈는 채식을하고 당뇨병이있는 사람들에게 훌륭한 단백질 공급원입니다.
고려 사항
치즈 1 회 제공량은 무게가 약 1 온스 또는 두 개의 주사위 크기로 매우 작습니다.
사람들은 서빙 크기에 대한 패키지를 확인하고 한 서빙 만 고수 할 수 있습니다. 단일 서빙이 더 만족스러워 지도록 사람들은 다른 고 섬유질 식품과 함께 먹어 볼 수 있습니다.
치즈를 동반 할 수있는 몇 가지 옵션은 다음과 같습니다.
치즈 및 발아 곡물 크래커 또는 빵 : 발아 곡물 식품에는 섬유질과 영양분이 풍부합니다. 이들은 다른 탄수화물에 비해 혈당에 유리한 영향을 미칠 수 있습니다.
샐러드 드레싱으로서의 치즈 : 많은 샐러드 드레싱은 소금과 칼로리가 높습니다. 치즈는 풍미와 추가 단백질을 제공합니다. 저지방 치즈와 레몬 주스, 아보카도를 추가하면 고 칼로리 드레싱없이 샐러드에 풍미를 더할 수 있습니다.
저염 코티지 치즈와 아보카도 : 아보카도는 섬유질과 건강에 좋은 지방이 풍부하기 때문에이 두 가지 음식은 건강에 좋지 않은 음식에 대한 욕구를 막을 수 있습니다. 블랙 또는 카이엔 페퍼를 추가하면 더욱 풍미가납니다.
요약
치즈는 종종 지방과 소금이 많지만 적당히 섭취하는 것이 당뇨병 환자에게 안전합니다.
일부 치즈, 특히 신선한 치즈는 아직 질병이없는 사람들의 당뇨병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
모짜렐라, 에멘탈, 웬 슬리 데일 치즈는 가장 낮은 나트륨 옵션에 속합니다. 당뇨병 환자는 페타 나 할루 미와 같은 더 짠 치즈를 피해야합니다.
당뇨병 환자를위한 모든식이 권장 사항과 마찬가지로 균형과 조절은 고혈당 위험과 뇌졸중 및 심장병을 포함한 합병증의 위험을 최소화하는 데 필수적입니다.
큐:
버터는 당뇨병 환자에게 안전한가요?
ㅏ:
적당히 버터를 먹는 것은 당뇨병 환자에게 안전합니다. 마가린 대신 진짜 버터를 선택하면 트랜스 지방 섭취가 줄어들고 심장 건강 및 당뇨병 관리에 전반적으로 더 나은 영향을 미칠 수 있습니다. 버터는 포화 지방이기 때문에 일일 총 섭취량을 염두에 두는 것이 중요합니다.
2,000 칼로리 식단에서 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 총 칼로리의 5 ~ 6 %에 해당하는 포화 지방에서 13g 만 섭취하도록 권장합니다. 진짜 버터 1 큰술에는 7g의 포화 지방이 들어 있습니다.
무염 버터를 선택하면 혈압과 심장 건강을 개선하는 데 중요한 나트륨 섭취를 줄일 수 있습니다.
전반적으로, 당뇨병 환자가 신중하고 적당히 버터를 섭취하면 건강한 식단에 버터를 포함시킬 수 있습니다. 혈당을 관리하면서 특정 음식의 특정 섭취에 대해 영양사와 상담하십시오.
나탈리 올슨, RD, LD, ACSM EP-C 답변은 의료 전문가의 의견을 나타냅니다. 모든 내용은 정보 제공 용이며 의학적 조언으로 간주되어서는 안됩니다.
