섬유질은 체중 증가를 어떻게 방지합니까?
조지아 주립 대학의 연구에 따르면식이 섬유는 장내 세균의 성장을 촉진함으로써 비만, 대사 증후군 및 원치 않는 장의 변화를 예방할 수 있습니다.
비만은 고혈압, 고혈당, 허리 주변의 과도한 체지방, 비정상적인 트리글리세리드 또는 콜레스테롤 수치를 포함하는 일련의 상태 인 대사 증후군과 관련이 있습니다.
비만 율이 계속해서 급증함에 따라 이러한 상태가 어떻게 함께 작용하는지 그리고이를 예방하기 위해 무엇을 할 수 있는지 이해하는 것이 그 어느 때보 다 시급합니다.
대사 증후군은 이제 장내 세균과 장 사이의 변화된 관계를 포함하는 만성 염증성 질환으로 간주됩니다.
서구 사회는 최근 수십 년 동안 식습관에 큰 변화를 경험했습니다. 특히 섬유질이 부족한 가공 식품에 대해 훨씬 더 강조하고 있습니다. 이것은 장내 박테리아에 영향을 미쳤으며 일부에 따르면 대사 증후군의 증가 된 유병률을 설명하는 데 도움이 될 수 있습니다.
섬유질이 부족한 식단은 장내 세균의 구성을 변화시켜 전체 수를 낮추고 종의 비율을 변화시킵니다. 또한 섬유질이 적은 식단은 장의 상피 세포를 침식하는 박테리아의 능력을 증가시킵니다. 이것은 염증 반응을 유발합니다.
섬유질 감소, 내장 변형
최근 저널에 게재 된 논문 세포 숙주 및 미생물, 비만, 장내 세균, 염증 및 섬유질 섭취 간의 관계를 새로운 세부 사항으로 탐구합니다.
이전 연구에 따르면 발효 가능한 섬유질 보충제 인 이눌린은 지방 축적과 대사 증후군의 증상을 줄여줍니다. 그러나 충분한 이눌린을 섭취하면 헛배 부름과 팽만감과 같은 부정적인 결과가 나타납니다. 이러한 이유로 섬유질이 건강상의 이점을 제공하는 방법을 정확히 이해하는 것이 중요합니다. 메커니즘이 설명되면 동일한 목표를 달성하기 위해 더 효율적이고 덜 바람이 부는 방법을 찾을 수 있습니다.
조지아 주립의 생명 과학 연구소 교수 인 앤드류 게위 르츠 박사가 이끄는 과학자 팀은 최근보다 명확한 그림을 개발하기 시작했습니다.
이전 연구에서는 단쇄 지방산 (SCFA)이 염증을 줄이고 신진 대사를 개선하는 역할을 할 수 있다고 결론지었습니다. 이것은 유리 지방산 수용체 GPR43의 활성화에 의해 매개되는 것으로 생각됩니다. Gerwirtz 박사와 그의 팀은이 이론을 테스트하기를 원했습니다.
장과 그 너머에서 섬유의 역할
이 질문에 답하기 위해 연구진은 쥐에게 지방이 높고 설치류에서 비만을 유도하는 것으로 알려진 두 가지 식단 중 하나를 쥐에게 먹였습니다.
- 낮은 섬유 함량 (섬유 공급원으로서 셀룰로오스 5 %)
- 고 섬유질 (이눌린 또는 불용성 셀룰로오스)
예상대로 4 주 후, 이눌린이 풍부한식이를 먹인 마우스는 비만 감소와 지방 세포 크기 감소를 보였습니다. 이눌린을 먹인 생쥐는 또한 콜레스테롤 수치가 낮고 혈당 수치 이상 (이상 혈당증) 발생률이 낮았습니다.
그러나 셀룰로오스를 먹인 마우스는 비만과 저혈당증이 약간 감소했습니다.
이눌린을 먹인 마우스에서 나타난 긍정적 인 효과는 다음과 같은 여러 요인에 기인합니다. 장내 세균 수준이 회복되고 장 상피 세포의 생성이 증가했으며 단백질 인터루킨 -22 (IL-22)의 발현은 다음과 같습니다. 복원되었습니다.
“이 연구는 장 건강을 회복하고 비만과 대사 증후군을 억제하는 데 사용되는 특정 메커니즘이 IL-22 발현의 유도임을 밝혀 냈습니다. 이러한 결과는식이로 인한 비만의 기전을 이해하는 데 기여하고 발효 가능한 섬유가 건강을 어떻게 증진시킬 수 있는지에 대한 통찰력을 제공합니다.”
Andrew Gewirtz 박사
IL-22는 장내 세균이 상피 세포를 침범하는 것을 막음으로써 염증을 예방하는 것으로 보입니다. 저자들은 IL-22가 새로운 상피 세포가 생성되는 속도를 증가시키고 항균 단백질의 생산을 증가시킴으로써 박테리아의 침입을 막는다 고 가정합니다.
흥미롭게도 연구원들은 SCFA 생산을 억제하거나 GPR43을 제거하지 않는 것이 대사 증후군에 영향을 미치지 않는다는 것을 발견했습니다. 이러한 발견은 예상치 못한 것이 었으며 이전 연구에 반합니다.
서구 사회가 비만 유행의 무게로 어려움을 겪고 있기 때문에 비만과 대사 장애에 대한 새로운 통찰력을 제공하는 모든 연구가 중요합니다.
연구원들은 장내 세균,식이 요법 및 염증 사이의 관계에 대해 점차적으로 더 깊이 탐구하고 있으며 그 그림은 점점 더 명확 해지고 있습니다.
