유제품과 육류 '심장 건강과 장수에 유익'
새로운 연구에 따르면 전 세계 현대인의 식습관을 고려하여 현재식이 지침을 수정해야한다고합니다. 예를 들어, 가공되지 않은 붉은 육류와 유제품은 심장 건강에 좋은 식단의 일부로 포함되어야합니다.
많은 연구에 따르면 붉은 육류와 유제품은 피하고 과일, 야채, 견과류 및 통 곡물이 풍부한 식단이 심장 건강에 가장 좋다고합니다.
그러나 새로운 연구에 따르면 이러한 지침을 수정해야합니다.
캐나다 해밀턴에있는 McMaster University의 인구 건강 연구소 (PHRI) 소장 인 Salim Yusuf 교수가 이끄는 Prospective Urban Rural Epidemiological (PURE) 연구는 이러한 전통적인 연구의 결과가 편향 될 수 있음을 시사합니다. 시대에 뒤쳐진.
특히 연구자들은 이러한 연구가 고소득 국가의 식습관을 기반으로하며 수십 년 전의 데이터에 의존한다고 설명합니다. 이러한 이유로 새로운 연구는 전 세계 사람들의식이 패턴을보다 포괄적으로 분석하는 것을 목표로했습니다.
그 결과는 독일 뮌헨에서 열린 2018 년 유럽 심장 학회 연례 컨퍼런스에서 발표되었습니다.
연구자들은 또한 그들의 결과를 저널에 발표했습니다. 랜싯.
식단의 질과 심혈관 건강
PURE 연구를 위해 Yusuf 교수와 동료들은 9 년 이상 임상 적으로 추적 된 35 ~ 70 세의 건강한 거의 14 만 명의 건강한 사람들을 대상으로식이 요법과 심장 건강 사이의 연관성을 조사했습니다.
이 기간 동안 6,821 명이 심혈관 질환으로 사망했고 5,466 명이 심장 마비, 뇌졸중, 심부전과 같은 주요 심혈관 사건을 경험했습니다.
참가자들의 식단의 질은 음식 점수를 사용하여 평가되었습니다. 점수를 개발하기 위해 연구원은 이전 연구에서 과일, 채소, 견과류, 콩과 식물, 생선, 유제품 및 육류와 같이 조기 사망 위험을 낮출 수 있다고 제안한 식품을 포함했습니다.
PHRI의 공동 연구 책임자 인 Andrew Mente가 결과를 요약합니다. “과일, 채소, 견과류, 콩류, 생선, 유제품 및 육류를 강조하는 식단을 섭취 한 사람들은 심혈관 질환 및 조기 사망 위험이 가장 낮았습니다.”라고 그는 말합니다.
"육류와 관련하여 가공되지 않은 육류가 혜택과 관련이 있다는 사실을 발견했습니다."
앤드류 멘테
특히 식단의 질에서 가장 낮은 점수를받은 사람들과 비교했을 때, 가장 높은 품질 점수를받은 사람들은 주요 심혈관 질환을 경험할 가능성이 11 %, 뇌졸중 가능성이 17 %, 사망 할 가능성이 25 % 낮았습니다. 어떤 원인의.
또한, 연구 결과는 정제 된 탄수화물 섭취를 제한해야하지만 유제품과 가공되지 않은 붉은 육류가 건강에 좋을 수 있음을 시사합니다.
‘유제품과 육류가 유익하다’
연구원들은 4 개의 추가 연구에서 그들의 발견을 복제했습니다. 전체적으로 결과는 전 세계 50 개국 이상에서 온 218,000 명 이상의 샘플에서 확인되었습니다.
PHRI의 공동 연구 책임자이기도 한 Mahshid Dehghan은“우리의 결과는 세계 각지의 사람들에게 적용되는 것으로 보였으므로 결과는 전 세계적으로 적용 가능합니다.
Yusuf 교수는 이러한 발견이 전통적인 신념에 어긋날 수 있지만 현대의 국제적인 식습관을 더 잘 반영한다고 설명합니다.
“전 세계 인구를위한 양질의 식단을 구성하는 것에 대한 생각을 재고해야합니다. 예를 들어, 우리의 결과는 유제품과 육류가 심장 건강과 장수에 유익하다는 것을 보여줍니다. 이것은 현재의식이 요법과는 다릅니다.”
Salim Yusuf 교수
