일반적인 음식은 바이러스에 영향을 주어 장내 세균을 변화시킵니다
한 그룹의 연구자들이 식품이라는 개념을 약으로 한 단계 더 가까워졌습니다. 그들은 우리의 미생물 군집을 바꾸는 특정한 일반적인 식품을 확인했습니다.
오늘날 과학에서 식품과 장내 박테리아는 관심과 논쟁을 불러 일으키는 두 가지 주제입니다. 물론 둘 다 상호 연관되어 있으며 새로운 연구는이 관계의 미묘한 부분에 초점을 맞추고 있습니다.
건강한 장내 세균의 부족은 우리의 건강을 해칩니다. 건강에 좋은 음식을 먹지 않을 때도 마찬가지입니다. 그러나 과학자들은 특정 식품이 장내 세균에 미치는 정확한 영향을 완전히 이해하지 못합니다.
이 지식 격차는 부분적으로 미생물 군집의 믿을 수 없을만큼 복잡하기 때문입니다. 물을 더럽히는 한 가지 요인은 박테리오파지 또는 줄여서 파지입니다.
파지
파지는 박테리아 만 공격하는 바이러스입니다. 장 내에서 이러한 바이러스는 어지러 울 정도로 많은 장내 박테리아보다 많습니다.
각 파지는 특정 유형의 박테리아 만 공격하므로 장내 박테리아 수준에 영향을 미칠 수 있습니다. 파지는 살기 위해 박테리아가 필요하므로 박테리아가 없으면 파지는 생존 할 수 없습니다.
이것은 파지에 영향을 미치는 모든 음식이 장내 박테리아에 영향을 미칠 수 있으며 그 반대의 경우도 마찬가지임을 의미합니다. 예를 들어, 한 유형의 파지의 개체수가 증가하면 그들이 소비하는 박테리아가 줄어들어 잠재적으로 다른 종의 박테리아가 번식 할 수있는 여지가 생깁니다.
이런 식으로 바이러스는 전체 미생물 군유 전체에 영향을 미칠 수 있습니다. 한 종을 잘라내어 다른 종을 채울 공간을 제공합니다.
prophage에서 전환
장에있는 대부분의 파지는 휴면 형태로 존재합니다. DNA는 박테리아의 게놈에 통합되어 있습니다. 이 형식에서는 전파라고합니다.
과학자들은 번식을 유발하여 활성 형태로 돌아가는 특정 화합물을 확인했습니다. 이런 일이 발생하면 수백 개의 새로운 파지가 박테리아 세포에서 터져 숙주를 죽이고 다른 박테리아를 공격합니다. 이러한 화합물에는 간장, 니코틴 및 시프로플록사신과 같은 일부 항생제가 포함됩니다. 현재까지 파지 촉진 화합물 목록은 비교적 짧습니다.
파지 활동을 촉진하는 화학 물질을 밝히는 것이 중요합니다. 파지는 박테리아를 공격하고 죽이기 때문에 우리가 박테리아를 조작하는 방법을 이해한다면 강력한 천연 항생제로 작용할 수 있습니다.
최근 연구는 파지 활성을 유도하는 화합물의 목록을 확장하기 시작했습니다. 캘리포니아 주 샌디에고 주립 대학의 과학자들은 연구 결과를 저널에 게재했습니다. 장내 미생물. 그들은 그들의 결과가“프로 파지 유도를 통해 인간의 장내 미생물 군집을 의도적으로 조경하기 위해식이 요법을 사용할 가능성”을 소개하기를 희망합니다.
"우리는 미생물 다양성에 영향을 미치는 우리가 섭취하는 식품을 조정하여 특정 조건을 실제로 해결할 수 있으며, 이는 차례로 건강과 질병에 영향을 미칠 것입니다."
연구원 Lance Boling
조사를 위해 연구진은 파지 활동에 영향을 미칠 수있는 다양한 화합물을 선택했습니다. 그들은 장에서 흔히 볼 수있는 두 가지 문 (박 테로이 데 테스와 피르 미쿠 테스)에서 다양한 박테리아를 선택했습니다. 그들은 유익한 박테리아와 병원성 균주를 모두 포함했습니다.
117 개의 식품 화합물에서 검색 범위를 28 개로 좁혔습니다. 연구자들은 각 특정 화합물이있을 때 박테리아의 성장을 관찰했습니다. 그들은 또한 대조군으로서 화합물없이 그것의 성장을 관찰했다. 다음으로 그들은 상상할 수 없을 정도로 작은 바이러스 입자를 탐지 할 수있을만큼 민감한 프로세스 인 유세포 분석법을 사용했습니다.
파지에 영향을 미치는 음식은 무엇입니까?
28 개 후보 중 11 개 화합물은 대조군보다 높은 속도로 바이러스 입자 수준을 생성했으며, 이는 파지 활동에 영향을 미쳤음을 의미합니다.
가장 중요한 파지 부스트 중 일부는 정향, 프로 폴리스 (벌이 생성하는 화합물), 우바 우르시 (키 니키 닉 또는 베어 베리라고도 함) 및 아스파탐이있을 때 발생했습니다.
가장 강력한 프로 파지 유도제는 식물에서 추출한 설탕 대체물 인 스테비아였습니다. 일부 균주의 경우 스테비아는 바이러스 입자 수를 400 % 이상 증가 시켰습니다.
반대로 일부 음식은 바이러스 입자의 수를 줄였습니다. 특히 여기에는 대황, 페넷 (이탈리아 주류의 일종), 커피, 오레가노가 포함되었습니다.
문제를 복잡하게하기 위해 일부 화합물은 일부 박테리아와 관련된 파지 활성을 증가 시켰지만 다른 화합물과 관련된 파지 활성을 감소 시켰습니다. 이러한 화합물에는 치약, 자몽 종자 추출물 및 석류가 포함됩니다.
저자들에 따르면, 가장 강력한 항균 식품 중 하나는 뜨거운 타바스코 소스 였는데,“기회적인 병원체를 제외하고 세 가지 [위장] 종의 성장을 모두 감소 시켰습니다. P. aeruginosa, 평균 92 %. "
Tabasco에는 식초가 포함되어 있지만 식초 만 테스트했을 때 박테리아 성장이 71 % 만 감소했습니다. 그들은 고추의 매운 성분 인 캡사이신이 추가적인 항균 능력을 설명 할 수 있다고 믿습니다. 그러나 타바스코를 사용한 실험에서는 바이러스 입자가 발견되지 않았으므로 파지가 관여하지 않을 것입니다.
미래
이러한 결과는 중요합니다. 과학자들은 이제 미생물 군집이 우리의 신체적, 정신적 건강에 영향을 미칠 수 있다는 것을 알고 있습니다. 또한 염증을 유발하고 암 위험을 증가시킬 수 있습니다. 과학자들이 특정 방식으로 미생물 군집을 변경하는 방법을 연구 할 수 있다면 이론적으로 이러한 위험을 제거하거나 줄일 수 있습니다.
저자 중 한 사람인 Forest Rohwer는 "다른 박테리아에 영향을주지 않고 특정 박테리아를 죽이는 능력은 이러한 화합물을 매우 흥미롭게 만듭니다."라고 설명합니다.
물론 Rohwer는“원치 않는 박테리아를 제거하는 데 유용한 수천 가지 화합물이있을 것입니다.”라고 말했듯이 새로운 화합물 목록이 결코 완전한 것은 아닙니다.
저자는 과학자들이 이러한 선을 계속 따르기를 바랍니다. 그들은 또한 과학자들이 파지를 비활성 상태에서 활성 상태로 전환하는 분자 메커니즘을 알아 내야한다고 설명합니다.
