치아에 장착 된이 센서는 먹는 것을 볼 수 있도록 도와줍니다.
과학자들은 치아의 센서를 사용하여 우리가 먹는 음식을 정확하게 모니터링하는 방법을 설계했습니다. 아무도 보지 않을 때 우리는 더 이상 칩 봉투를 가지고 벗어날 수 없을 것입니다.
식단과 건강 사이의 연결 고리는 깊고 복잡합니다. 간단히 말해서, 우리는 더 많은 신선한 음식과 훨씬 덜 가공 된, 짠맛, 지방질, 단맛, 맛있는 음식을 먹어야한다는 것을 압니다.
그러나 실제 세계에서는 그 사이에 회색 음영이 많이 있습니다.
이제 과학자들은 식단이 건강에 매우 중요한 요소라는 것을 알고 있기 때문에 우리가 먹는 음식, 먹는 양, 먹는시기를 파악하는 것이 점점 더 중요 해지고 있습니다.
현재 사람들의 식단을 추적하는 방법은 상당히 신뢰할 수 없습니다. 가장 일반적으로 사용되는 방법은 좋은 구식 음식 일기입니다.
그러나 누군가가 정직하게 작성하려고하더라도 실수하기 쉽습니다. 예를 들어 맥주 3 개가 아닌 4 개를 가지고 있다는 사실을 잊을 수 있습니다. 또한 어젯밤 야식 동안 얼마나 많은 쿠키를 먹었는지 추적하는 것은 악명이 높습니다.
비슷하게, 누군가가 음식 일기에“감자 튀김의 일부”를 쓰면, 그 위에 소금을 얼마나 뿌렸는지, 감자 튀김의“부분”이 얼마나 큰지에 대해 누구나 추측 할 수 있습니다.
치아 기술
음식 일기 외에도 음식 소비를 추적하는 다른 방법이 시도되었습니다. 이러한 대체 방법에는 마우스 가드 기반의 전기 화학 센서가 포함되며 이름을 입력하는 것만큼이나 번거 롭습니다.
이미지 크레딧 : Fiorenzo Omenetto, Ph.D., Tufts University
중요한 것은 유선 연결이 필요하기 때문에 실제 상황에서는 아무 소용이 없습니다. 누구도 입에 전선이 매달려있는 레스토랑을 방문하지 않을 것입니다 (특히 첫 데이트 인 경우).
식이 데이터를 추적하기위한 다른 입안의 노력은 급속한 저하를 겪었습니다. 이는 입이 기술에 대해 상대적으로 적대적인 환경이고 전기 부품의 신속한 작업을 수행하기 때문입니다.
메사추세츠 주 메드 포드에있는 터프 츠 대학교 공학부 과학자들의 새로운 발명은이 문제에 대한 해결책의 씨앗을 제공 할 수 있습니다. 그들은 치아에 부착 할 수있는 작은 무선 센서를 설계했습니다.
2mm 정사각형에 불과하며 자연스럽게 울퉁불퉁하고 울퉁불퉁 한 치아 표면에 유연하게 맞 물리고 접착 할 수 있습니다. 센서는 사람이 입으로 들어가는 소금, 포도당, 알코올 섭취에 대한 정보를 수집 할 수 있습니다. 데이터는 실시간으로보고 될 수 있습니다.
논문에서 — 곧 저널에 게재 될 예정입니다. 고급 재료 — 연구원들은 센서가 수많은 화학 물질과 영양소를 감지 할 수 있도록 미래의 적응에 대해 이야기합니다.
또한 타액에서 화학 물질을 수집함으로써 다른 생리적 상태 중에서 스트레스 수준을 평가할 수 있습니다.
어떻게 작동합니까?
치아 기반 기술의이 웅장한 위업은 샌드위치와 같은 구조 덕분에 작동합니다. 여기에는 관심있는 화학 물질을 "흡수하는 중앙 '생체 반응'층"과 한 쌍의 금색 사각형을 포함하는 두 개의 외부 층이 포함됩니다.
일제히 작동하는 3 개의 레이어는 안테나 역할을하여 "무선 주파수 스펙트럼에서 파동을 수신 및 전송"합니다.
예를 들어 생체 반응 층이 일부 염분과 직접 접촉하면 전기적 특성이 변하여 센서가 약간 다른 배열의 무선 주파수를 펌핑합니다.
이러한 방식으로 검출기는 입에 어떤 화합물이 유입되고 있는지 정확히 파악할 수 있습니다.
이 연구의 교신 저자 인 Fiorenzo Omenetto, Ph.D.는 "이론 상으로는 다른 화학 물질을 대상으로하기 위해 이러한 센서의 생체 반응 층을 수정할 수 있습니다. 창의성에 의해서만 제한됩니다."라고 설명합니다.
“우리는 일반적인 RFID [무선 주파수 ID] 기술을 치아, 피부 또는 기타 표면에 부착하든 환경에 대한 정보를 동적으로 읽고 전송할 수있는 센서 패키지로 확장했습니다.”
Fiorenzo Omenetto, Ph.D.
이 혁신은 영양 및 건강 연구 세계의 판도를 바꿀 수 있습니다. 마지막으로 음식 섭취량에 대한 신뢰할 수있는 데이터를 수집 할 수 있습니다.
아마도 케이크를 너무 많이 먹었을 때 알람을 울리도록 프로그래밍 할 수 있습니다. 또는 은행에 연결되어 일정량의 알코올이 입술을 통과하면 계정이 정지 될 수 있습니다. 그래도 내 인생에서 그런 유형의 혁신을 원하는지 모르겠습니다.
진지하게 말하자면, 우리가 매일 소비하는 음식에 대해 더 많은 그림을 얻는 것은 매력적일 것입니다. 그것은 우리 삶에서 음식의 역할에 대한 우리의 이해에 혁명을 일으킬 수 있습니다.
