잠재적으로 유해한 알루미늄에 대한 노출을 어떻게 줄일 수 있습니까?
독일 관리가 수행 한 새로운 보고서에 따르면 식품에 포함 된 위험한 알루미늄 화합물에 대한 노출이 감소하고 있음에도 불구하고 전문가가 안전하다고 생각하는 것보다이 물질을 더 많이 섭취하고 있습니다. 알루미늄 화합물에 대한 노출을 최소화하려면 어떻게해야합니까?
일부 사람들은 믿기 어려울 수도 있지만, 사실 사람들은 매일 알루미늄 화합물에 노출되어 일정량의 알루미늄 화합물을 섭취 할 가능성이 높습니다.
이러한 규칙적인 노출은 식품, 화장품, 베이킹 도구 및 알루미늄 호일을 포함한 많은 제품에 알루미늄이 존재하기 때문에 발생합니다.
연구원들은 알루미늄 화합물이 식수에 존재하여이를 정화하는 데 도움이 될뿐만 아니라 유화제 및 식품 착색제를 포함한 다양한 용도로 사용되는 가공 식품의 첨가물이라고 설명합니다.
때로는 신선한 과일이나 채소에 알루미늄 화합물이 포함되어 있습니다. 이것은 채광과 같은 인간 활동이 토양을 알루미늄으로 오염 시켰기 때문에 발생합니다.
일부 화장품, 특히 탈취제에는 제조업체가 제품의 발한 억제 효과를 높이기 위해 포함하는 알루미늄 염이 포함되어 있습니다.
이 금속은 베이킹 트레이 및 기타 조리기구에도 있습니다. 그러나 그것의 사용은 그것으로 만들어진 요리 호일 또는 테이크 아웃 통에서 가장 분명합니다.
독일 베를린에있는 Bundesinstitut für Risikobewertung 또는 연방 위험 평가 연구소 (BfR)의 새로운 공식 보고서에 따르면 알루미늄 화합물에 대한식이 노출이 감소하고 있지만 사람들은 여전히 다른 공급원에서 비교적 많은 양의 알루미늄을 섭취합니다. , 건강에 해로울 수 있습니다.
BfR 연구원들은 저널에 실린 연구 논문에서 발견 한 결과를 발표합니다. 독성학 아카이브. Thomas Tietz는이 연구의 첫 번째 저자입니다.
비 식품 제품 노출의 상위 소스
Tietz와 그의 동료들은“산소와 실리콘 다음으로 알루미늄은 세 번째로 풍부한 원소이며 따라서 지각에서 가장 흔한 금속입니다.
연구자들은 독일인 파일럿 총식이 연구의 데이터를보고 독일 국민 소비 연구 II의 다른 데이터 세트와 결합하여 독일 대중이 이용할 수있는 식품의 알루미늄 함량을 추정했습니다.
그들은 성인의 평균 주간 식단 관련 알루미늄 노출이 유럽 식품 안전청 (EFSA)에서 정한 허용 가능한 주간 섭취량의 50 %, 즉 1 주당 체중 1 밀리그램 (mg / kg)임을 발견했습니다.
연구자들은 이것은 이전 연구에서 지적한 것보다 적은 양이라고 말합니다. 그러나 그들은 알루미늄 섭취가 모든 연령대에서 잠재적으로 유해한 수준으로 남아 있다고 경고합니다. 이는 주로 화장품, 식품 포장 및 코팅되지 않은 알루미늄이 포함 된 도구에 사용되기 때문입니다.
"알루미늄의 가장 중요한 비식이 섭취 공급원은 화장품, 특히 발한 억제제의 피부 노출입니다. 이는 이전 노출 추정치에 따르면 EFSA에서 도출 한 [허용 가능한 주간 섭취량]에 도달하거나 초과 할 수 있습니다." 주의.
그러나 Tietz와 그의 동료들은 사람들이 알루미늄 화합물에 대한 노출과 섭취에 영향을 주어이를 감소시킬 수 있다고 강조합니다.
소비자들에게 사용하는 데오도란트, 치약 등 화장품에 알루미늄 화합물이 포함되어 있는지 확인하라고 조언합니다. 개인이 이러한 특정 제품을 사용해야하는 경우 연구자들은 사용하지 않는 것이 좋습니다.
식품에서 알루미늄을 식별하고 피하는 것이 더 어려울 수 있지만 연구원들은 다양한 식단을 따르고 브랜드를 번갈아 가며 잠재적으로 유해한 물질에 대한 노출을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 주장합니다.
더욱이 그들은 사람들이 음식, 특히 산성과 짠 음식을 코팅되지 않은 알루미늄 접시 나 냄비 또는 알루미늄 호일에 준비하고 저장하는 것을 피할 것을 제안합니다.
알루미늄 노출로부터 신생아를 보호하는 데있어서 연구원들은 음식이 들어가는 한 유방이 가장 좋다고 조언합니다. 가능하면 생후 6 개월 동안 만 모유 수유를하는 것이 최선의 선택입니다.
BfR 연구원은 또한 식품을 판매하는 제조업체에 대한 권장 사항을 가지고 있습니다. 그들은 식품을 가공하고 포장 할 때 알루미늄 함량이 낮은 원료와 적절하게 코팅 된 재료의 사용을 촉구합니다.
연구 논문에서 연구원들은 다음과 같은 결론을 내립니다.
“코팅되지 않은 알루미늄으로 만든 [식품 접촉 물질]을 사용하거나 알루미늄 함유 화장품을 자주 사용하면 모든 소비자가 [주간 허용량]을 영구적으로 초과 할 수 있습니다. 나이가 많고 체내 알루미늄 축적이 증가합니다.”
이전 연구에서는 높은 수준의 알루미늄에 자주 노출되는 경우 신경 독성 (중추 신경계 또는 말초 신경계 또는 둘 다에 대한 건강에 해로운 영향), 알츠하이머 병 및 유방암과 관련이 있습니다.
그럼에도 불구하고 알루미늄 화합물이 얼마나 안전하지 않은지, 해를 끼치는 지 여부, 어떤 상황에서 일어나는지는 분명하지 않습니다.
EFSA는 알루미늄 함유 식품에 대한보다 엄격한 규제에 초점을 맞추고 있지만 독성 물질 및 질병 등록 기관은“알루미늄에 대한 일반적 노출은 일반적으로 해롭지 않다”고 말합니다.
