완두콩의 건강상의 이점은 무엇입니까?
독자에게 유용하다고 생각되는 제품을 포함합니다. 이 페이지의 링크를 통해 구매하면 소액의 수수료를받을 수 있습니다. 여기에 우리의 과정이 있습니다.
완두콩은 어린 콩입니다. 완두콩은 다양한 건강상의 이점을 가질 수있는 인기있는 식물성 식품 및 간식입니다.
사람들은 완두콩이 익거나 굳기 전에 수확합니다. 그들은 껍질을 벗기거나, 포드에서, 신선하거나 냉동 할 수 있습니다.
완두콩은 자연적으로 글루텐이없고 칼로리가 낮으며 콜레스테롤이 없으며 단백질, 철분 및 칼슘의 훌륭한 공급원입니다.
에다마메의 건강상의 이점과 그것을 식단에 추가하는 방법에 대해 자세히 알아 보려면 계속 읽으십시오.
혜택
연구자들은 콩 식품 섭취를 여러 연령 및 생활 습관과 관련된 위험을 낮추고 전반적인 건강 상태를 개선하는 것으로 연결했습니다.
1) 연령 관련 뇌 질환
연구에 따르면 콩 이소 플라본을 섭취하면인지 기능 저하 위험이 낮아질 수 있습니다.
과거 조사에 따르면 콩 이소 플라본 치료는 비언어적 기억 및 언어 유창함과 같은 사고 및인지 측면을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
65 명의 알츠하이머 병 환자를 대상으로 한 2015 년 연구에서는 이러한 결과를 확인하지 못했습니다.
그러나 2015 년의 메타 분석에서도 콩 이소 플라본이 폐경 후인지 기능을 개선하는 데 도움이 될 수 있다고 결론지었습니다. 저자는 노년의 알츠하이머 발병률을 조사하기 위해 임상 시험 참가자에 대한 후속 작업이 있어야한다고 제안했습니다.
2) 심혈관 질환
일부 과학자들은 콩 단백질이 사람의 혈액에서 저밀도 지단백 (LDL) 또는 "나쁜"콜레스테롤 수치를 낮출 수있는 특성을 가지고 있다는 증거를 발견했습니다.
2017 년 연구에 따르면 콩은 섬유질 함량, 항산화 함량 및 기타 메커니즘을 통해 심혈관 건강에도 도움이 될 수 있습니다.
사람들은 또한 완전 지방 유제품의 대안으로 콩 제품을 섭취하면 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움이된다는 것을 알 수 있습니다.
대부분의 식물성 지방은 불포화 된 반면 동물성 지방은 포화되는 경향이 있습니다. 포화 지방을 섭취하면 심장 질환 및 기타 심혈관 문제를 일으킬 수 있습니다.
3) 유방암 및 전립선 암
콩이 유방암 위험에 미치는 영향에 대한 논란이 있습니다. 식물성 에스트로겐으로 알려진 콩의 이소 플라본 중 일부는 에스트로겐과 유사한 방식으로 작용하는 것으로 보입니다. 높은 에스트로겐 수치는 특정 유방암의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
대조적으로 아시아 여성에 대한 연구에서는 콩이 위험을 줄일 수 있다고 제안했습니다. 이에 대한 한 가지 이유는 콩의 주요 이소 플라본 인 제니스테인이 암세포의 성장을 촉진하기보다는 억제 할 수있는 항산화 특성을 포함하고 있기 때문일 수 있습니다.
미국 암 학회 (ACS)에 따르면 지금까지의 증거는 콩 제품이 유방암이나 다른 유형의 암 위험을 증가 시킨다는 것을 암시하지 않습니다. ACS는 콩 섭취의 이점이 위험을 능가한다고 결론지었습니다.
또한 2018 년의 리뷰 및 메타 분석에 따르면 콩 제품을 섭취하면 남성의 전립선 암 위험을 크게 낮출 수 있습니다.
4) 우울증
Edamame에는 신체가 DNA를 생성하고 적절한 세포 분열을 위해 필요한 엽산이 포함되어 있습니다.
과거 연구에 따르면 엽산을 적절하게 섭취하면 우울증을 예방할 수 있습니다.
호모시스테인이라는 물질이 체내에서 너무 많이 형성되는 것을 막음으로써이를 수행 할 수 있습니다.
높은 수준의 호모시스테인은 혈액 및 기타 영양소가 뇌에 도달하는 것을 방지 할 수 있으며 "기분 좋은"호르몬 인 세로토닌의 생성을 방해 할 수 있습니다. 이 호르몬은 기분, 수면 및 식욕을 돕습니다.
5) 당뇨병
2012 년 연구에 따르면 제 2 형 당뇨병 환자는 완두콩과 같은 무가당 콩 제품을 섭취하면 도움이 될 수 있습니다.
이 과학자들은 5.7 년 동안 43,176 명의 데이터를 조사했습니다. 그들은 무가당 콩 제품을 섭취 한 사람들 사이에서 제 2 형 당뇨병 발병률이 낮았고, 단맛을 첨가 한 버전을 섭취 한 사람들은 질병에 걸릴 위험이 더 높다는 것을 발견했습니다.
그러나이 연구에는 몇 가지 한계가 있었기 때문에 콩 제품을 섭취하는 것이 제 2 형 당뇨병의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있는지 여부를 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
당뇨병 환자에게 좋은 음식은 무엇입니까?
6) 다산
일부 사람들은 완두콩, 시금치, 콩, 호박, 토마토 및 사탕무와 같은 식물 공급원에서 더 많은 철분과 단백질을 섭취하면 다산을 촉진하거나 배란 장애의 위험을 낮출 수 있다고 제안했습니다.
완두콩은 철분, 엽산 및 식물성 단백질의 좋은 공급원입니다.
2018 년의 미니 리뷰는 다산과 엽산, 고도 불포화 지방 및 식물성 식품의 높은 섭취 사이의 명백한 연관성을 지적합니다. 저자는 건강한 식단이 생식 문제에 미치는 영향에 대한 인식을 높일 것을 요구합니다.
불임 보충제는 무엇이며 효과가 있습니까? 여기에서 자세히 알아보세요.
7) 에너지 수준
식단에 철분이 부족하면 신체가 에너지를 사용하는 방식에 영향을 미치고 철분 결핍 빈혈로 이어질 수 있습니다.
완두콩은 렌틸 콩, 시금치, 말린 과일과 함께 훌륭한 비헴 철분 공급원입니다.
철분 결핍 빈혈에 대해 자세히 알아보십시오.
8) 염증
완두콩에는 비타민 B와 유사한 영양소 인 콜린이 들어 있습니다. 그것은 건강한 수면, 근육 운동, 학습 및 기억에 기여합니다.
2010 년 연구에 따르면 콜린은 천식이있을 때 발생하는 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
2017 년 설치류 연구에 따르면 콜린이 심혈관 질환을 유발하는 염증을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고합니다.
이러한 발견은 완두콩에서 콜린을 섭취하는 것이 이러한 이점을 가질 것이라는 것을 확인하지는 않지만 약간의 보호를 제공 할 수 있습니다.
반대로, 콜린 결핍은 간 질환, 죽상 동맥 경화증 및 아마도 신경 학적 장애의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
껍질을 벗긴 완두콩 한 컵은 콜린에 대한 일일 요구량의 16 %를 제공합니다.
9) 폐경 관련 문제
콩에서 이소 플라본의 에스트로겐 유사 작용은 폐경기의 두 가지 측면의 영향을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 2016 년 리뷰에 따르면 콩 이소 플라본은 뼈 손실을 늦추고 뼈 강도를 향상시킬 수 있습니다.
2017 년의 또 다른 연구에서 12 주 동안 대두 이소 플라본 치료를받은 여성은 그렇지 않은 여성보다 피로, 안면 홍조, 우울증 및 과민 반응을 포함한 폐경기 증상이 더 적다고보고했습니다.
대부분의 연구에서는 콩이 포함 된 식품보다는 이소 플라본의 영향을 개별적으로 조사했습니다. 음식의 규칙적인식이 섭취가 비슷한 영향을 미치는지는 분명하지 않습니다.
콩의 건강 위험과 이점에 대해 자세히 알아보십시오.
영양물 섭취
껍질을 벗긴 완두콩 한 컵은 아래에 나열된 영양분을 제공합니다. 이 표는 비교를 위해 성인에게 매일 필요한 이러한 영양소의 양을 보여줍니다. 이러한 영양소 요구 사항은 사람의 나이와 성별에 따라 다릅니다.
Edamame에는 또한 소량의 비타민 E, 티아민, 리보플라빈, 니아신 및 비타민 B-6이 포함되어 있습니다.
껍질을 벗긴 완두콩 한 컵은 성인에게 다음을 제공합니다.
- 매일 칼슘의 거의 10 %
- 매일 비타민 C의 10 % 이상
- 매일 철분의 약 20 %
- 매일 비타민 K의 34 % 이상
- 매일 엽산의 120 % 이상
- 일일 단백질의 33 % 이상
완두콩에는 완전한 단백질도 포함되어 있습니다. 즉, 육류 및 유제품과 마찬가지로 콩은 사람들이 필요로하고 신체가 스스로 생산할 수없는 필수 아미노산을 모두 제공합니다.
콩은 또한 건강에 좋은 고도 불포화 지방, 특히 오메가 -3 알파-리놀렌산의 공급원입니다.
콩 식품에는 골다공증과 암의 위험을 낮추는 데 도움이되는 항산화 제의 일종 인 이소 플라본이 포함되어 있습니다.
식물성 식품만을 먹는 사람들은 식단에 보충제를 추가하면 도움이 될 수 있습니다. 더 찾아 봐.
조리법
Edamame은 식료품 점에서 구매할 수 있으며 온라인으로 구매할 수 있습니다.
사람들은 꼬투리에서 신선하게, 껍질을 벗기거나 냉동시킬 수 있습니다. 냉동 완두콩을 살 때 사람들은 재료에 첨가물이없고 완두콩 만 들어 있는지 확인해야합니다.
어떤 사람들은 완두콩이 아시아에서 먼 길을 여행했을 수도 있다는 사실을 알고 싶어 할 것입니다. 미국에서 자라면 유전자 변형 될 가능성이 높습니다.
제공 팁
완두콩은 부드럽고 버터 같은 풍미가있어 많은 요리와 잘 어울립니다.
완두콩을 준비하고 제공하기위한 팁은 다음과 같습니다.
- 수프, 스튜, 샐러드, 쌀 요리 또는 캐서롤에 추가
- 5 ~ 10 분 동안 끓여서 식힌 다음 꼬투리에서 먹으며 바다 소금을 뿌린다.
- 완두콩 대신 사이드로 봉사
영양사의 요리법
시도해 볼 수있는 두 가지 레시피는 다음과 같습니다.
- 바삭한 마늘 파마산 완두콩
- 매운 두부와 완두콩
위험
과거의 일부 연구에서는 과도한 콩 섭취와 특정 종류의 유방암에 걸릴 위험이 더 높다는 연관성이 있지만 전문가들은 현재 위험이 있다고 생각하지 않습니다.
콩은 영유아에게 흔한 알레르겐이며 식도의 알레르기 성 염증성 질환 인 호산 구성 식도염 환자에게 증상을 유발할 수 있습니다.
알레르기 반응 증상이있는 사람은 완두콩 섭취를 중단해야합니다. 부기, 두드러기 및 호흡 곤란이 발생하면 환자는 긴급한 치료가 필요합니다. 이러한 증상은 잠재적으로 생명을 위협하는 상태 인 아나필락시스의 징후 일 수 있습니다.
아나필락시스를 어떻게 인식하고, 발생하면 어떻게해야합니까? 여기서 알아보세요.
요약
다른 콩 제품과 마찬가지로 완두콩에는 많은 필수 영양소가 포함되어 있습니다. 그것은 사람의 식단에 건강에 좋은 추가 물이 될 수 있으며 단맛과 가공 된 간식의 대안이 될 수 있습니다.
다양한 완두콩 제품을 온라인으로 구매할 수 있습니다.
