제 2 형 당뇨병을위한 최고의 야채
제 2 형 당뇨병이 있다고해서 맛있는 음식을 피해야하는 것은 아닙니다. 야채는 제 2 형 당뇨병 환자를위한 식단의 중심이되어야하며 맛있고 포만감을 줄 수 있습니다.
제 2 형 당뇨병 환자에게 엄격하게 금지 된 식품은 없습니다. 당뇨병 환자를위한 건강식은 섭취량을 조절하고 영양소의 균형을 잘 맞추는 것입니다.
제 2 형 당뇨병에 가장 적합한 채소는 혈당 지수 (GI) 척도가 낮고 섬유질이 풍부하거나 혈압을 낮추는 질산염이 높습니다.
이 기사에서는 제 2 형 당뇨병 환자에게 가장 적합한 야채를 살펴 봅니다. 또한 혈당을 모니터링하는 사람들에게 채소가 왜 그렇게 중요한지 설명하고 다양한 맛있는 식사 아이디어를 제공합니다.
제 2 형 당뇨병을위한 최고의 야채
특정 채소를 포함한 다양한 음식을 섭취하면 당뇨병 환자가 다양한 식사를 즐기면서 건강을 유지할 수 있습니다.
저 GI 야채
음식의 GI 순위는 신체가 해당 음식에서 포도당을 얼마나 빨리 흡수하는지 보여줍니다. 신체는 저 GI 식품보다 높은 GI 식품에서 혈당을 훨씬 빠르게 흡수합니다.
당뇨병 환자는 혈당 급증을 피하기 위해 GI 점수가 낮은 채소를 섭취해야합니다.
모든 채소가 당뇨병 환자에게 안전한 것은 아니며 일부는 GI가 높습니다. 예를 들어, 삶은 감자의 GI는 78입니다.
일부 인기있는 야채의 GI 점수는 다음과 같습니다.
- 냉동 완두콩은 GI 지수에서 39 점을 받았습니다.
- 당근은 삶 으면 41 점, 날것이면 16 점.
- 브로콜리는 10 점.
- 토마토 점수 15 점.
저 GI 야채는 다음과 같은 당뇨병 환자에게도 안전합니다.
- 아티 초크
- 아스파라거스
- 브로콜리
- 콜리 플라워
- 강낭콩
- 상추
- 가지
- 피망
- 눈 완두콩
- 시금치
- 셀러리
GI는 각 식품 항목에 상대적인 가치를 부여하며 특정 당 함량을 나타내지 않는다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. Glycemic load (GL)는 음식 1 인분으로 체내에 얼마나 많은 포도당이 들어가는지를 나타냅니다.
높은 질산염 함량
질산염은 특정 채소에서 자연적으로 발생하는 화학 물질입니다. 일부 제조업체는 식품의 방부제로 사용합니다.
질산이 풍부한 천연 식품을 섭취하면 혈압을 낮추고 전반적인 순환 건강을 개선 할 수 있습니다. 사람들은 가공 과정에서 제조자가 첨가 한 질산염이 아닌 자연적으로 질산염 함량이 높은 야채를 선택해야합니다.
질산염이 풍부한 채소에는 다음이 포함됩니다.
- Arugula
- 사탕무와 사탕무 주스
- 상추
- 셀러리
- 대황
단백질
단백질이 풍부한 음식은 사람들이 더 오래 포만감을 느끼도록하여 식사 사이에 간식에 대한 충동을 줄입니다.
일일 권장 단백질은 개인의 체격, 성별, 활동 수준 및 기타 요인에 따라 다릅니다. 사람들은 이상적인 일일 단백질 섭취량에 대한 최상의 통찰력을 의사와 상담 할 수 있습니다.
임산부 나 수유부, 활동성이 높은 사람, 몸이 큰 사람은 다른 사람보다 더 많은 단백질이 필요합니다.
단백질 함량이 높은 채소는 다음과 같습니다.
- 시금치
- 청경채
- 아스파라거스
- 머스타드 그린
- 브로콜리
- 브뤼셀 콩나물
- 콜리 플라워
섬유
섬유질은 보충제가 아닌 실제 자연 식품에서 추출해야하므로 포도당 조절 식단에서 야채가 필수입니다. 섬유질은 변비를 줄이고 "나쁜"콜레스테롤 수치를 낮추며 체중 조절에 도움이됩니다.
American Academy of Nutrition and Dietetics는 하루에 정확한 섬유질 양이 여성의 경우 25g (g), 남성의 경우 38g이라고 말합니다.
이 권장 사항은 신체 크기, 전반적인 건강 및 유사한 요인에 따라 다릅니다.
섬유질 함량이 높은 야채와 과일은 다음과 같습니다.
- 당근
- 사탕무
- 브로콜리
- 아티 초크
- 브뤼셀 콩나물
- 쪼개진 완두콩
- 아보카도
여기에서 섬유의 이점에 대해 자세히 알아보십시오.
왜 야채를 선택합니까?
좋은 탄수화물은 영양소와 에너지를 모두 제공하므로 당뇨병 환자에게 안전하고 효율적이며 영양가있는 음식을 선택할 수 있습니다.
당근과 같은 저-중 -GI 채소는 혈당 조절을 개선하고 체중 증가 위험을 줄입니다.
비트와 같은 질산염이 풍부한 식품은 심혈관 질환의 위험이 평소보다 높은 제 2 형 당뇨병 환자에게 최고의 채소 중 하나입니다. 이 사실은 높은 탄수화물 함량에도 불구하고 사실입니다.
효과적인 음식 관리의 핵심은 빵이나 단 스낵과 같은 음식을 줄임으로써식이 요법의 다른 곳에서 야채 섭취를 늘리고 탄수화물 소비를 줄이는 것입니다.
당뇨병 환자는 충분한 양의 섬유질과 단백질을 식단에 포함시켜야합니다. 많은 어둡고 잎이 많은 녹색에는 섬유질, 단백질 및 기타 필수 영양소가 풍부합니다.
섬유질은 혈당 수치를 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 야채, 과일, 견과류 및 콩류는 섬유질 함량이 뛰어납니다.
야채는 또한 건강한 콜레스테롤 수치를 개선하고 혈압을 낮추는 데 도움이됩니다. 단백질과 마찬가지로 섬유질은 사람들이 더 오래 포만감을 느끼게합니다.
비건 채식 또는 당뇨병이있는 채식
비건 채식 또는 채식 식단은 당뇨병 환자에게 어려울 수 있습니다. 동물성 제품은 일반적으로 단백질이 가장 많지만 채식주의자는 유제품 및 기타 동물성 제품을 완전히 피합니다.
단백질이 가장 풍부한 비건 채식 옵션은 다음과 같습니다.
- 렌틸 콩
- 콩과 병아리 콩
- 완두콩
- 아몬드
- 호박씨
- 아마란스와 퀴 노아
- 발아 곡물 빵
- 두유
- 두부와 템페
당뇨병이있는 채식주의 자 또는 채식주의자는 균형 잡힌 식사를 할 수 있습니다. 통 곡물, 견과류, 씨앗 및 렌즈 콩은 종종 낮은 칼로리로 많은 단백질을 제공합니다.
여기에서 비건 채식에 대해 알아야 할 모든 것을 알아보세요.
건강한 당뇨병 식사
위의 여러 재료를 혼합 한 모든 식사는 우수한 영양을 제공합니다.
식사를 건강하고 풍미있게 유지하려면 당뇨병 환자는 소금을 너무 많이 첨가하거나 나트륨 함량이 높은 미리 포장 된 재료에 의존하지 않아야합니다.
주의 깊은 칼로리 계산도 포도당 조절을 지원합니다. 과도한 칼로리는 건강에 좋은 식사를 과도한 체중 증가와 인슐린 감수성 악화의 위험 요소로 바꿀 수 있습니다.
간단한 식사 옵션은 다음과 같습니다.
- 아보카도, 방울 토마토, 병아리 콩 샐러드
- 삶은 달걀과 구운 비트에 후추와 강황
- 구운 고구마 조각에 저염 코티지 치즈를 뿌립니다. 풍미를 높이기 위해 검정 또는 카이엔 고추를 추가하십시오
- 시금치와 아보카도 두부 버거 패티
- 치아 시드, 토마토, 피망, 염소 치즈를 살짝 뿌린 시금치 샐러드
- 무가당 그릭 요거트에 계피가 들어간 퀴 노아와 과일
- 후추 또는 비네 그레트 시즌을 곁들인 퀴 노아, 또는 자체적으로
- 발아 곡물 빵에 아몬드 버터와 아보카도 토핑과 으깬 고추 플레이크
건강에 좋지 않은 음식과 영양가가 높은 음식의 균형을 맞추는 것은 단 것을 만족 시키면서도 건강을 유지하는 방법입니다. 예를 들어, 쿠키를 일주일에 한두 번 먹는 것은 섬유질이 풍부하고 식물이 풍부한 식단으로 균형을 잡을 때 일반적으로 좋습니다.
당뇨병 환자는 영양에 대한 균형 잡힌 전반적인 접근 방식에 초점을 맞춰야합니다. 특정 음식을 금지하면 더욱 매력적으로 느껴질 위험이 있습니다. 이로 인해 음식 선택에 대한 통제력이 떨어지고 시간이 지남에 따라 혈당이 높아질 수 있습니다.
야채는 영양으로 가득 차 있지만 당뇨병을 앓는 생활 방식을 관리하는 한 부분 일뿐입니다.
대부분의 경우 12 시간 이상의 야간 단식이 포도당 조절에 도움이되므로 사람들은 모든 식품군의 다양한 음식을 먹고 취침 2 ~ 3 시간 전에는 식사를 중단 할 계획을 세워야합니다.
의사 또는 영양사는 질환이있는 사람이 건강에 좋은 비율로 충분한 영양소를 충분히 섭취 할 수 있도록 개별화 된 당뇨병 식사 계획을 제공 할 수 있습니다.
큐:
과일은 당뇨병 환자에게 야채만큼 좋은가요?
ㅏ:
과일은 대부분의 야채보다 소화 가능한 탄수화물이 높습니다.
과일에는 물, 섬유질, 항산화 제, 비타민 및 미네랄이 풍부하지만 혈당에 미치는 영향이 적은 당뇨병 환자의 식단에 더 쉽게 또는 더 자유롭게 통합 할 수있는 녹말이 아닌 채소가 더 많습니다.
즉, 전체 과일은 혈당에 덜 영향을 미치기 때문에 항상 다른 형태의 과자보다 선호되는 선택입니다. 당뇨병을 예방하고자하는 사람들에게 과일 섭취가 당뇨병 위험을 감소 시킨다는 연구 결과가 지속적으로 나타났습니다.
나탈리 버틀러, RD, LD 답변은 의료 전문가의 의견을 나타냅니다. 모든 내용은 정보 제공 용이며 의학적 조언으로 간주되어서는 안됩니다.
