GMO 식품의 장단점은 무엇입니까?
엔지니어는 유전자 변형 유기체 또는 GMO를 사용하여 식물을 더 강하고, 영양가 높거나, 맛이 좋도록 설계합니다. 그러나 사람들은 안전에 대해 우려하고 있으며 GMO 사용의 장단점에 대해 많은 논쟁이 있습니다.
제조업체는 유전 공학이라는 프로세스를 통해 다른 유기체의 유전 물질 또는 DNA를 도입하여 GMO를 만듭니다.
현재 이용 가능한 대부분의 GMO 식품은 과일 및 채소와 같은 식물입니다.
미국에서 판매되는 유전자 조작 식물의 모든 식품은 FDA (Food and Drug Administration)의 규제를받습니다. 전통 식품과 동일한 안전 요건을 충족해야합니다.
GMO 식품의 이점과 위험에 대한 논란이 있습니다. 이 기사에서는 인간 건강과 환경에 미치는 잠재적 인 영향을 고려하여 GMO 작물의 장단점에 대해 논의합니다.
장점
제조업체는 유전자 변형을 사용하여 식품에 바람직한 특성을 부여합니다. 예를 들어, 그들은 잘 리거나 멍이들 때 덜 갈색으로 변하는 두 가지 새로운 종류의 사과를 디자인했습니다.
그 이유는 일반적으로 작물이 자라면서 질병에 대한 저항력을 높이는 것과 관련이 있습니다. 제조업체는 또한 농산물을 더 영양가가 높거나 제초제에 내성이 있도록 엔지니어링합니다.
작물 보호는 이러한 유형의 유전자 변형의 주된 근거입니다. 곤충이나 바이러스에 의해 전염되는 질병에 더 잘 견디는 식물은 농부들에게 더 높은 수확량과 더 매력적인 제품을 제공합니다.
유전자 변형은 또한 영양가를 높이거나 풍미를 향상시킬 수 있습니다.
이러한 모든 요소는 소비자의 비용 절감에 기여합니다. 또한 더 많은 사람들이 양질의 음식을 이용할 수 있도록 보장 할 수 있습니다.
단점
유전자 조작 식품은 비교적 새로운 관행이기 때문에 장기적인 효과와 안전성에 대해서는 알려진 바가 거의 없습니다.
많은 단점이 있지만 증거는 다양하며 GMO 식품과 관련된 주요 건강 문제는 뜨거운 논쟁이 있습니다. 연구가 진행 중입니다.
이 섹션에서는 사람들이 종종 GMO 식품과 연관시키는 다양한 단점에 대한 증거를 설명합니다.
알레르기 반응
어떤 사람들은 GMO 식품이 알레르기 반응을 일으킬 가능성이 더 크다고 생각합니다. 이는 알레르기 반응을 유발하는 음식 인 알레르기 항원의 유전자를 포함 할 수 있기 때문입니다.
세계 보건기구 (WHO)는 유전자 자체가 문제를 일으키지 않는다는 것을 증명할 수없는 한 유전 공학자들이 알레르겐에서 추출한 DNA를 사용하지 않도록 권장합니다.
현재 시장에 나와있는 GMO 식품의 알레르기 영향에 대한보고가 없다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
암
일부 연구자들은 GMO 식품을 먹는 것이 암 발병에 기여할 수 있다고 믿습니다. 그들은 질병이 DNA의 돌연변이로 인해 발생하기 때문에 새로운 유전자를 신체에 도입하는 것은 위험하다고 주장합니다.
미국 암 학회 (ACS)는 이에 대한 증거가 없다고 말했습니다. 그러나 위험에 대한 증거는 안전 증거와 같지 않으며 결론에 도달하려면 더 많은 연구가 필요하다는 점에 주목합니다.
항균 저항
질병에 대한 작물의 저항력을 높이거나 제초제에 대한 내성을 높일 수있는 유전자 변형이 사람들의 질병 방어 능력에 영향을 미칠 수 있다는 우려가 있습니다.
음식에있는 유전자가 장에있는 몸이나 박테리아를 세포로 전달할 수있는 작은 기회가 있습니다. 일부 GMO 식물에는 특정 항생제에 내성을 갖는 유전자가 포함되어 있습니다. 이 저항은 인간에게 전가 될 수 있습니다.
사람들이 항생제에 점점 더 내성을 갖게된다는 우려가 전 세계적으로 증가하고 있습니다. GMO 식품이이 위기에 기여할 가능성이 있습니다.
WHO는 유전자 전이의 위험이 낮다고 말했습니다. 그러나 예방책으로 GMO 식품 제조업체에 대한 지침을 설정했습니다.
아웃 크로싱
Outcrossing은 특정 GMO 식물의 유전자가 기존 작물의 유전자와 혼합 될 위험을 의미합니다.
동물 사료 또는 산업용 식품으로 승인 된 GMO 작물의 낮은 수준이 인간 소 비용 식품에서 발견된다는보고가있었습니다.
GMO 식품을 식별하는 방법
미국에서는 GMO에서 추출한 식품에 라벨을 부착하도록 요구하는 규정이 없습니다. 이는 이러한 식품이 모든 FDA 규제 제품에 적용되는 동일한 안전 표준을 충족해야하며 추가 규제가 필요하지 않기 때문입니다.
FDA는 GMO 식품이 기존 식품과 "실질적으로 다른"식품을 표시해야한다고 결정했습니다. 예를 들면 :
- 전통적인 카놀라유보다 라 우르 산이 많은 GMO 카놀라유는“라우 레이트 카놀라유”로 표시됩니다.
- 비 GMO 대두유보다 올레산이 많은 GMO 대두유는 "고 올레산 대두유"로 표시되어야합니다.
- 기름에서 자연적으로 발생하지 않는 높은 수준의 스테 아리 돈산을 함유 한 GMO 대두유는 '스테아 리도 네이트 대두유'로 표시되어야합니다.
새로운 국가 생물 공학 식품 공개 표준은 2020 년 1 월 1 일에 발효됩니다. 새로운 규칙에 따라 유전자 조작 재료를 포함하는 모든 식품은 "생체 공학에서 파생"또는 "생체 공학"으로 표시됩니다.
비 GMO 식품을 찾는 방법
새로운 규정이 시행 될 때까지 식품에 GMO 성분이 포함되어 있는지 여부를 알 수있는 명확한 방법이 없습니다.
GMO 식품은 1990 년대부터 미국에서 사용 가능했습니다. 미국에서 재배되는 가장 일반적인 GMO 작물은 면화, 옥수수 및 대두입니다.
제초제 내성 작물은 살충제를보다 효과적으로 사용할 수 있도록합니다.
미국 농무부는 2014 년까지 대두의 94 %와 목화 작물의 91 %가 유전자 변형되었다고보고했습니다. 현재 국내 옥수수 에이커의 최대 90 %는 제초제 내성 씨앗으로 만들어집니다.
유전자 변형 된 곤충 저항성 작물의 씨앗은 미국에서 재배되는 모든 국내 옥수수의 82 %, 미국에서 재배 된 모든 면화의 85 %를 차지합니다.
감자, 호박, 사과 및 파파야도 일반적으로 변형됩니다.
대부분의 GMO 작물은 다른 식품의 성분이됩니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
- 수프와 소스의 옥수수 전분
- 감미료로 사용되는 옥수수 시럽
- 마요네즈, 드레싱 및 빵에 들어있는 옥수수, 카놀라 및 대두유
- 사탕무에서 추출한 설탕
시야
유전자 변형은 식물이 질병에 저항하고 제초제에 내성을 갖도록 만들 수 있기 때문에이 과정은 농부가 재배 할 수있는 식량의 양을 늘릴 수 있습니다. 이것은 가격을 낮추고 식량 안보에 기여할 수 있습니다.
GMO 작물은 비교적 새롭고 연구자들은 장기적인 안전 및 건강 효과에 대해 거의 알지 못합니다.
GMO 식품과 관련하여 몇 가지 건강 문제가 있으며 그에 대한 증거는 다양합니다. 결론에 도달하려면 더 많은 연구가 필요합니다.
