매운 음식이 치매 위험과 관련이 있습니까?
중국 인구를 대상으로 실시한 연구에 따르면 고추의 섭취와인지 능력 저하 위험 증가 사이의 흥미로운 연관성이 발견되었습니다.
전 세계의 많은 인구가 현지 요리에 매운 고추를 추가하여 맛을 향상시키고 더욱 펀치감있는 요리 경험을 제공합니다.
그러나 매운 고추는 건강에 좋습니까? 아니면 건강에 위험이 있습니까? Carolina Reaper와 같이 세계에서 가장 매운 고추는 심각하고 즉각적인 피해를 입힐 수 있습니다.
예를 들어, 2018 년에 고추 먹기 대회에서 도전의 일환으로 캐롤라이나 리퍼를 먹은 미국의 한 남성이 뇌졸중 두통으로 응급실에 도착했습니다.
그러나 대부분의 사람들은이 뜨거운 야채의 극단적 인 버전에 도달하지 못할 것입니다. 대신 대부분의 요리는 할라피뇨, 체리 페퍼, 카이엔 페퍼, 스카치 보닛, 하바네로 스와 같이 훨씬 더 순한 품종을 사용합니다.
고추가 건강에 미치는 잠재적 인 영향에 대한 이전 연구는 일반적으로 긍정적 인 결과를 얻었습니다. 예를 들어 2017 년의 대규모 코호트 연구에 따르면 매운 고추를 먹는 것이 사망 위험을 낮추는 것과 관련이 있음을 발견했습니다.
고추의 주성분이자 매운맛을내는 성분은 캡사이신이므로 고추가 건강에 미치는 잠재적 인 영향에이 화합물이 주요 역할을 할 가능성이 높습니다.
고추와 사망률 사이의 연관성에 대한 고무적인 발견에도 불구하고, 인간을 대상으로 한 연구는 이러한 뜨거운 채소가인지 기능 저하에 어떻게 영향을 미칠 수 있는지 심각하게 평가하지 않았습니다.
이제 많은 중국 인구를 대상으로 한 종단 코호트 연구 결과에 따르면 지속적으로 많은 양의 고추를 먹으면인지 능력 저하를 가속화하여 치매 위험을 높일 수 있습니다.
연구 — 저널에 실린 연구 논문에 발표 됨 영양소 — 55 세 이상의 중국 참가자 4,582 명이 참여했습니다. 연구팀은 도하에있는 카타르 대학의 Zumin Shi 박사가 이끌었습니다.
하루에 50g 이상의 고추를 섭취하면 위험이 더 높습니다.
“칠리 소비는 이전 연구에서 체중과 혈압에 유익한 것으로 나타났습니다. 그러나이 연구에서 우리는 노인들 사이에서인지에 대한 부작용을 발견했습니다.”라고 Zumin은 말합니다.
연구자들은 하루에 50g 이상의 고추를 정기적으로 먹은 사람들이이 양보다 적게 먹은 사람들의인지 능력 저하 위험이 거의 두 배에 달한다는 것을 발견했습니다.
연구진은 연구 논문에서“식이 조사에서 파생 된 고추 섭취량에는 신선한 고추와 말린 고추가 모두 포함되었지만 단 고추 나 검은 고추는 포함되지 않았습니다.
연구팀은 또한 일반적으로 더 많은 양의 고추를 먹은 참가자가 재정 수입이 낮을뿐만 아니라 체질량 지수 (BMI)도 낮다는 점을 지적했습니다. 그러나 그들은 더 적은 양의 고추를 먹은 사람들에 비해 더 많은 신체 활동에 참여했으며 지방 섭취는 두 그룹간에 비슷했습니다.
연구자들은 건강한 BMI를 가진 사람들이 임상 적으로 과체중 인 사람들보다 캡사이신에 더 높은 민감성을 가질 수 있다고 제안합니다. 연구팀은 감도가 높아짐에 따라 왜이 사람들이인지 저하 위험이 더 높은지 설명 할 수 있다고 덧붙였습니다.
Zumin과 동료들은 또한 칠리를 더 많이 먹는 사람들이 칠리를 먹지 않은 사람들보다 어린 경향이 있음을 발견했습니다. 연구진은 "또한이 인구에서 고추 섭취와 BMI 또는 고혈압 사이에 연관성이 없었기 때문에이 인구의 노인들이 만성 질환으로 인해 고추 섭취를 피했을 가능성이 있습니다."라고 연구자들은 썼습니다.
고추 참가자들이 얼마나 먹었는지에 영향을 미치는 또 다른 요인은 교육 수준이었습니다. 연구 논문의 결론에서 연구원들은 다음과 같이 언급합니다.
“우리 연구에서 교육 수준이 다른 사람들 사이에서 고추 섭취량에 상당한 차이가있었습니다. 따라서 교육의 혼란스러운 효과가 고추 섭취와인지 기능 사이의 관계에 여전히 기여할 수 있습니다.”
이러한 이유로 연구자들은 추가 시험이 교육 수준, 고추 섭취량 및인지 저하 위험 사이의 연관성을 평가하는 것을 목표로해야한다고 제안합니다.
