코코넛 밀크 : 혜택, 영양 및 위험 - 콜레스테롤

코코넛 밀크의 건강상의 이점

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코코넛 밀크는 성숙한 코코넛의 과육에서 추출한 흰색의 유백색 물질입니다. 체중 감량을 촉진하고 콜레스테롤을 낮추는 등 여러 가지 방법으로 건강에 도움이 될 수 있습니다.

결과적으로 코코넛 밀크는 의료계에서 유제품 우유의 대안으로 인기를 얻었습니다.

이 기사에서는 코코넛 밀크가 무엇인지, 제조업체가 그것을 만드는 방법 및 건강상의 이점을 설명합니다.

코코넛 밀크는 코코넛 속의 흰 살로 만들어집니다.

코코넛 워터는 코코넛 내부의 액체이며 코코넛 밀크는 과일의 흰 살에서 나옵니다.

코코넛 밀크는 두껍거나 얇을 수 있습니다. 두꺼운 우유를 만들 때 제조업체는 성숙한 코코넛의 과육을 갈아서 무명천으로 짜서 액체를 추출합니다. 두꺼운 우유는 얇은 우유보다 더 많은 지방을 유지합니다.

얇은 코코넛 밀크는 무명천 안에 남아있는 짜낸 코코넛 과육에서 나옵니다. 제조업체는 따뜻한 물과 섞은 다음 두 번째로 무명천에 걸러냅니다. 결과 액체는 훨씬 더 얇습니다.

연구에 따르면 코코넛 밀크에는 세 가지 주요 건강상의 이점이 있습니다. 아래에서는 체중 감소, 심장 건강 및 면역 체계에 대한 영향을 설명합니다.

코코넛 밀크에는 중쇄 트리글리 세라이드 (MCT)가 포함되어 있으며, 이는 연구자들이 체중 감소와 관련이 있습니다. MCT는 열 발생 또는 열 생성이라는 과정을 통해 에너지를 자극합니다.

일부 연구에 따르면 MCT는 체중과 허리 크기를 줄이는 데 효과적입니다. 또한 불안정한 장내 미생물 총의 균형을 맞출 수 있습니다. 이러한 안정성의 부족은 비만 발병에 중요한 역할을 할 수 있습니다.

과체중 남성을 대상으로 한 2015 년 연구에 따르면 아침 식사시 MCT를 섭취하면 하루 늦게 음식 섭취량이 감소하는 것으로 나타났습니다.

2018 년 연구 결과에 따르면 MCT가 인슐린 감수성을 증가시키고 많은 연구자들은이 감수성이 체중 감소를 촉진한다고 믿습니다. 인슐린은 포도당을 분해하고 혈당 수치를 조절하는 필수 호르몬입니다.

연구에 따르면 포화 지방이 풍부한 식단은 높은 콜레스테롤 및 심장 질환 위험 증가와 관련이 있습니다.

어떤 사람들은 코코넛 밀크가 지방 함량이 높기 때문에 심장 건강에 좋지 않다고 생각할 수 있습니다.

그러나 포화 지방의 다른 공급원은 다른 방식으로 신체에 영향을 미칠 수 있습니다. 또한 유전학은 사람이 포화 지방을 대사하는 방식과 이러한 지방이 건강에 영향을 미치는 정도에 중요한 역할을합니다.

부족한 연구는 코코넛 밀크가 콜레스테롤 수치에 미치는 영향을 조사했습니다. 그러나 많은 연구에서 코코넛 오일의 효과를 조사했습니다.

한 연구에 따르면 코코넛 오일은 "나쁜 콜레스테롤"또는 저밀도 지단백 (LDL) 콜레스테롤 수치를 크게 증가시키지 않았지만 "좋은 콜레스테롤"또는 고밀도 지단백 콜레스테롤 (HDL) 수치를 증가 시켰습니다.

연구 기간이 4 주에 불과했고 연구에 통제가 부족했다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

HDL 콜레스테롤은 심장을 보호하고 혈액에서 LDL 콜레스테롤을 제거합니다. 그것은 LDL 콜레스테롤을 간으로 운반하여 분해하고 신체는 결국이를 제거합니다.

코코넛 오일은 LDL 콜레스테롤 수치를 높이 지 않지만 코코넛 기반 제품은 지방과 칼로리가 높습니다. 사람들은 적당히 섭취해야합니다.

코코넛 오일은 코코넛 밀크보다 서빙 당 지방이 훨씬 더 많으므로 콜레스테롤 수치에 미치는 극적인 영향이 적습니다.

코코넛에는 라 우르 산이라는 지질이 포함되어 있으며 많은 연구자들은 라 우르 산이 면역 체계를 지원할 수 있다고 믿습니다.

일부 연구 결과에 따르면 라 우르 산에는 항균 및 항염 특성이 있습니다.

코코넛에서 추출한 라 우르 산의 항균 효과에 대한 연구에서 연구원들은 다양한 박테리아 균주를 분리하여 페트리 접시의 라 우르 산에 노출 시켰습니다.

그들은 라 우르 산이 효과적으로 황색 포도상 구균, 연쇄상 구균에 의한 폐렴, 및 결핵균.

다른 연구자들은 라 우르 산이 유방암 및 자궁 내막 암 세포에서 세포 사멸, 세포 사멸을 유발한다는 사실을 발견했습니다.이 결과는이 산이 세포 성장을 조절하는 특정 수용체 단백질을 자극하여 암세포 성장을 억제한다는 것을 시사합니다.

캔의 코코넛 밀크는 요리에 적합합니다.

코코넛 밀크는 높은 수준의 포화 지방을 함유하고있어 칼로리가 매우 풍부한 식품입니다.

우유에는 비타민과 미네랄이 풍부하지만 영양 성분은 제품에 따라 다릅니다. 예를 들어, 코코넛 밀크 음료는 통조림 코코넛 밀크와 다른 영양 성분을 가지고 있습니다.

생 코코넛 밀크 1 컵당 영양 성분은 다음과 같습니다.

가당 코코넛 밀크 음료 한 컵당 영양 프로필은 다음과 같습니다.

제조업체는 종종 이러한 음료를 비타민 A, B-12 및 D2로 강화합니다.

식사와 음료에 코코넛 밀크를 추가 할 수있는 많은 기회가 있습니다. 예를 들어 우유는 많은 아시아 요리의 주요 재료입니다.

코코넛 밀크는 다음에 잘 어울립니다.

시리얼. 전통적인 유제품 우유를 코코넛 우유로 대체하십시오.
스무디. 스무디에 코코넛 밀크를 사용하거나 건강에 좋은 녹색 코코넛 밀크 스무디를 위해이 레시피를 시도해보십시오.
수프. 크림 수프의베이스로 코코넛 밀크를 대체하거나 (전 지방 통조림 코코넛 밀크는 크림보다 칼로리가 훨씬 적습니다) 태국에서 영감을받은 수프의 경우 코코넛 밀크베이스에 스프 국물, 야채 및 카레 가루를 추가합니다.
오트밀. 오트밀의 액체로 코코넛 밀크를 사용하십시오. 코코넛 밀크 캔을 끓입니다. 귀리 1 컵을 넣고 저어주세요. 15 분 동안 또는 우유가 흡수 될 때까지 요리하십시오. 바나나 (또는 다른 과일)와 계피를 얹습니다. 여기에서 전체 레시피를 확인하세요.
치킨 카레. 코코넛 밀크 캔을 끓여서 향신료와 카레 가루를 넣으십시오. 익힌 닭고기와 야채를 넣고 밥이나 퀴 노아와 함께 제공합니다. 여기에서 전체 레시피를 확인하세요.

또한, 사람은 믹서기에서 무가당 갈가리 찢긴 코코넛과 따뜻한 물을 결합하여 집에서 신선한 코코넛 우유를 만들 수 있습니다. 혼합물을 퓌레로 만든 다음 무명천으로 걸러냅니다.