콩 기반 식단은 뼈를 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다
새로운 연구는 폐경기 여성의 뼈 강도에 대한식이 콩의 영향을 조사했습니다. 저자들은 콩을 더 많이 먹으면 사실상 모든 연령대의 여성의 뼈가 강화 될 수 있다고 결론지었습니다.
폐경기 여성에서 흔히 볼 수있는 골밀도와 힘의 감소는 큰 관심사입니다.
여성의 나이가 들면 골다공증, 활동 수준 감소 및 체중 증가가 함께 작용하여 뼈 건강을 감소시키고 신진 대사에 부정적인 영향을 미칩니다.
골다공증과 뼈 약화는 골절의 위험을 증가시켜 더 많은 활동을하지 않고 체중 증가로 이어져 문제를 더욱 악화시킵니다.
인구가 평균적으로 나이가 많고 무거워 짐에 따라 뼈 건강은 연구해야 할 의학의 중요한 영역입니다.
최근 컬럼비아의 미주리 대학 연구원들은 여성의 식단 변경이 뼈의 탄력성에 어떤 영향을 미칠 수 있는지 테스트하기 시작했습니다. 특히 그들은 콩 기반 단백질의 효과에 관심이있었습니다.
콩과 뼈의 힘
조사를 위해 과학자들은 체력 수준이 낮은 소위 저용량 달리기 쥐를 사용했습니다. 연구 공동 저자 인 Victoria Vieira-Potter가이 모델을 선택한 이유를 설명합니다.
그녀는“이전 연구에 따르면이 쥐는 좋은 모델이라는 것을 보여주었습니다. 평균적인 미국 여성은 폐경기 전후에 상대적으로 활동적이지 않기 때문입니다.”
연구진은 폐경기를 모방하기 위해 쥐 절반의 난소를 외과 적으로 제거했습니다. 그들은 이제 연구 결과를 저널에 발표했습니다. 뼈 보고서.
과학자들은 쥐의 절반에게 콩을 기본으로 한 식단을, 나머지 동물에게는 옥수수를 기본으로 한 식단을 제공했습니다. 두 다이어트 모두 동일한 양의 칼로리를 포함했습니다. 그들은 30 주 동안의 시험 기간 동안 매주 쥐의 무게를 쟀습니다.
그런 다음 팀은 살아있는 동물의 체지방과 수분량을 정확하게 측정 할 수있는 영상 기술인 EchoMRI를 사용하여 혈액 샘플을 채취하고 뼈 강도를 테스트하고 체성분을 평가했습니다.
그들은 혈액에서 뼈 형성과 뼈 재 흡수에 대한 지표를 평가했습니다. 뼈가 분해되고 미네랄이 혈액으로 방출되는 과정입니다. 흡수 및 형성 마커는 집합 적으로 골 회전율 마커로 알려져 있습니다.
과학자들은 동물 뼈의 미세한 구조를 검사하고 기계적으로 파괴 점까지 테스트했습니다.
뼈 강도의 현저한 개선
분석에 따르면 매출 지표는 크게 변경되지 않았지만 콩을 먹인 쥐의 다리 뼈는 옥수수를 기반으로 한 쥐의 뼈보다 더 강했습니다.
결론적으로,이 연구는 여성들이 식단에 콩 기반의 전체 식품을 추가함으로써 뼈의 힘을 향상시킬 수 있음을 보여주었습니다.”
수석 연구 저자 인 Pamela Hinton 교수
Hinton 교수는 계속해서“우리의 연구 결과에 따르면 여성들은 일반적인 아시아 식단에서 발견되는 것만 큼 콩을 먹을 필요조차 없지만 채식 식단에서 발견되는 음식과 같은 두부 또는 기타 콩을 추가하면 뼈를 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다. .”
이 연구는 또한 난소가있는 쥐와없는 쥐에서 콩을 기반으로 한 뼈 강도의 향상이 발생했음을 보여주었습니다. 저자는 두 세트의 쥐 모두에서 콩이 "전체 뼈의 강도와 강성이 크게 향상되었습니다"라고 썼습니다. 즉,“폐경 후”쥐의 뼈조차도식이 변화의 혜택을 받았습니다.
Hinton 교수가 결론을 내릴 때,“이 결과는 모든 여성이 두부와 두유와 같은 일부 대두를 기반으로 한 전체 식품을 식단에 추가함으로써 뼈의 강도가 향상 될 수 있음을 시사합니다. 우리는 또한 콩을 기반으로 한 식단이 폐경기 여성의 신진 대사 기능을 향상시킬 수 있다고 믿습니다.”
결과는 흥미롭고 추가 조사가 필요합니다. 다음 단계는 콩 섭취량 증가의 이점을 뒷받침하는 분자 메커니즘을 이해하는 것입니다.
팀이 프로세스를 더 자세히 이해하면 관련된 반응을 활용하고 뼈 강도에 더 큰 이점을 제공하는 방법을 찾을 수 있습니다.
